• Sáb. May 1st, 2021

Alcachofas con patatas olla express

🙄 Cocina de alcachofas

La verdad es que una de esas verduras que todavía estoy enseñando a comprar, hacer y disfrutar es la alcachofa. Siempre he considerado que las alcachofas son una verdura “quisquillosa” que parece ser un dolor de cabeza a la hora de cocinarlas, aunque me encanta su sabor y me resulta divertido comerlas.
Sin embargo, a mi hija le ha fascinado el concepto de alcachofas (gracias al personaje que las disfrutaba en un libro muy querido), así que me baso en su interés por las verduras y sirvo estas verduras que en realidad son flores con regularidad.
Antes de que estén listas para ser cocinadas de cualquier forma, las alcachofas crudas necesitan un poco de preparación. A decir verdad, la alcachofa que consumimos es simplemente la flor de la planta de la alcachofa y no toda ella es comestible. En realidad, el corazón de la alcachofa es la parte que todos queremos comer y se encuentra en el núcleo de la flor/vegetal. Por lo tanto, es necesario hacer un pequeño trabajo de preparación.
Con un cuchillo de sierra, corta la parte seca del tallo de la alcachofa. A continuación, se corta con cuidado el 1/3 superior (aproximadamente 1 pulgada) de cada alcachofa. A continuación, corta suavemente las puntas de las hojas restantes con unas tijeras de cocina. A continuación, da a tus alcachofas un buen enjuague, extendiendo un poco las hojas con los dedos para que el agua atraviese cualquier suciedad o bicho escondido en el interior con un chorro de agua. ¡Ya está listo! ¡Este método de preparación es fantástico para las alcachofas que prepares!

😎 Alcachofas en olla a presión cortadas por la mitad

La forma más fácil de cocinar esta deliciosa y equilibrada verdura es cocinar las alcachofas en la olla instantánea. Si alguna vez las has cocinado en la estufa, sabes que se tarda una eternidad en conseguir que estén cocidas y tiernas.
Básicamente, sólo tienes que colocar las alcachofas recortadas en tu trébede con la olla a presión, añadir un poco de agua y programar el tiempo. Al abrir la tapa encontrarás alcachofas perfectamente cocidas al vapor y listas para comer. Es así de rápido, ¡te lo prometo!
Corta con un cuchillo afilado los tallos de las alcachofas. Quieres que la base de la alcachofa sea plana. El trébede de acero inoxidable que viene con tu olla a presión también lo necesitarás. Para cocinar al vapor, añade 1 1/2 tazas de agua al recipiente.
Utilice el ajuste manual para ajustar el tiempo de cocción de las alcachofas grandes a 23 minutos a presión elevada. Se puede utilizar la liberación manual o la liberación natural. A mí me gustan las alcachofas muy blandas, así que durante al menos 10 minutos, utilizo la liberación natural.
Las alcachofas cocidas no sólo son deliciosas, sino que también son una muy buena comida. Las alcachofas producen una forma de fructo-oligosacárido conocido como un carbohidrato que tiene beneficios anticancerígenos y otros beneficios para la salud.

💎 Olla a presión de alcachofas de jerusalén

Mi hija vuelve al colegio dentro de dos semanas y, poco después, comienzan los entrenamientos de fútbol. Ya estoy planeando los fines de semana ocupados y llenos de niños hambrientos (lol). Una de mis formas favoritas de poner una comida segura y deliciosa en la mesa en un apuro es la Olla Instantánea. ¡Este Pollo y Patatas a la Alcachofa fue un éxito con toda la familia y esta temporada escolar seguro que se repetirá!
Una de las cosas que más me gustan de la Instant Pot es que también puedes saltear en ella. ¡Yay para los platos que son menos sucios! Para esta receta, el primer paso es saltear el bacon. Antes de cocinarlo, utilizo mis afiladas tijeras de cocina para cortar el bacon en trozos. De esta manera, se cocina más fácilmente y de manera más uniforme. Para sacar los trozos de bacon, utilizo una espumadera.
Extraigo toda la grasa del bacon menos una cucharada y le añado un poco de aceite de aguacate (el aceite de oliva también funciona). Se cocinan con la piel hacia abajo para hacer parte de la grasa después de sazonar los muslos de pollo. Esto aporta al plato mucho sabor. De nuevo. ¡La Olla Instantánea te ahorrará tener que hacer esto encima del quemador!

🏅 Alcachofa en olla rápida pampered chef

Es sorprendentemente fácil y rápido utilizar una olla a presión para preparar alcachofas. Se acabaron las sucias ollas de agua hirviendo y las alcachofas blandas. Con poco esfuerzo por tu parte, esta técnica te da resultados de primera. No volveré a cocinar alcachofas de ninguna otra manera.
¿La pregunta: “¿Cómo se cocinan las alcachofas? ” parece compleja y desalentadora? Te has preguntado: “¿Cómo voy a cocinar una alcachofa en el microondas? ” o “¿Cómo voy a cocinar una alcachofa en el horno? ¿Intentas averiguar la forma más barata, rápida y fácil de cocinar alcachofas?
Con muy poco esfuerzo y reflexión por tu parte, puedes asombrar a tus compañeros de cena y a tu familia. Es tan fácil, de hecho, que querrás besar tu olla instantánea cuando termines… sólo espera a que esté buena.
Me encanta servir alcachofas, tanto si se trata de una cena familiar como si se invitan amigos a tomar algo. Es divertido quitarles las hojas, y algo que a los niños les puede gustar mucho, y mojarlas en mantequilla caliente o en una salsa alioli de ajo les da el toque justo de sabor… ¡ñam! La próxima vez que vayas a comprar alcachofas, llévalas a la nevera y dale un toque especial a tu próxima comida.

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