• Mié. Nov 24th, 2021

Atun con tomate thermomix

🔅 Live: magimix cookalong con vanessa – atún mornay

Hasta ahora, todo lo que he hecho en la Thermomix ha seguido una receta. Sin embargo, con una mezcla de ingredientes en la nevera y en la despensa, decidí probar anoche un plato de «A ver qué pasa». Es cierto que lo que he conseguido no es especialmente extraordinario, pero se lo conté al cocker spaniel. (Fue el único que me prestó atención).
Lo mejor de esta receta es que puedes cambiarla para adaptarla a lo que tengas a mano en la cocina. La lista es interminable: calabacín, pimiento, puerros, remolacha, etc. Estoy seguro de que también estaría bien con restos de pollo desmenuzado o pescado ahumado. Utilizando mi lista de ingredientes como punto de partida.
Vierte la salsa sobre la pasta, condimenta con copos de chile o tabasco para darle un toque picante (si usas chile fresco, mézclalo con el ajo, la cebolla y las verduras duras al principio) y cubre con queso rallado si lo deseas. Esto es todo lo que hay que hacer. Si lo pruebas, por favor, dime qué ingredientes has utilizado para que pueda robarte la idea y usarla como inspiración. La adición de ajo, zanahoria y cebolla a la salsa le dio un sabor mucho (EWW PRETENTIOUS WORDS COMING) más completo, así que sugiero añadir esos ingredientes siempre que sea posible.

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La pasta rica y cremosa es algo que asocio con los días fríos de invierno. Pero, para ser honesto, las disfruto de vez en cuando, incluso en días calurosos y soleados. Normalmente, me basta con la pasta cremosa o con la pasta con tomate. Esta vez, sin embargo, quise combinar estos sabores para crear una salsa viva y extra sabrosa.
Esta pasta no sólo lleva mucha nata y tomate, sino que también lleva mucho atún. Mi primera preferencia para una proteína para esta receta era sin duda el pollo. Sin embargo, me gusta el atún en la pasta, y el atún en lata es realmente conveniente. Así que, más tarde, cambié de opinión y añadí copos de atún a la pasta con tomate cremoso, que resultó ser un éxito.
Para hacer la base de tomate, utilicé mi sencilla receta de salsa para pasta, y luego añadí nata aterciopelada para hacerla cremosa y deliciosa. No me cansé del fuerte sabor de esta salsa. Por no hablar de la genialidad añadida a la salsa por las nuevas hojas de albahaca.
Para empezar, lee las instrucciones de cocción de la pasta en el paquete. Llena un recipiente ancho con agua hasta la mitad. Precalienta el horno a temperatura alta. Sazona con sal. Pon el agua a hervir. Echa tu pasta favorita. Cocine durante diez minutos, o hasta que la pasta esté al dente. Escúrrela y apártala cuando esté hecha. Recuerda guardar el agua de cocción de la pasta porque la añadiremos a la salsa más tarde.

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Hola. No estoy segura de lo que significa «paso suave». Como compré mi Thermomix en España, no estoy familiarizada con los términos en inglés. ¿Se refiere al ajuste «cuchara» del selector de velocidad? ¡Muchas gracias!
Lo he hecho esta noche y ha quedado sencillo y delicioso. Como 185g no me parecieron suficientes para alimentar a cuatro personas, utilicé una lata grande de atún (¿400g?). El tiempo estaba bien, y la textura era muy esponjosa pero baja en grasa. No importa si te olvidaste de los guisantes. Estas recetas de la despensa son increíbles.
Esto estaba increíblemente sabroso. No tenía tomates, así que utilicé tomates de lata cortados en dados, y el atún que tenía era de los pequeños, que era atún con tomates semi-secos y albahaca. También le puse 50 gramos de queso parmesano al final y lo dejé reposar 20 minutos en el termo servidor.
Esto lo hizo mi madre y dijo que estaba delicioso. Tal vez porque estaba tan delicioso, lo consideraron más un plato de tres porciones que de cuatro. Tengo curiosidad por saber si alguien ha intentado duplicarlo. ¡Voy a necesitar 5 raciones! ¿Qué te parece? Creo que todo encaja.
Creo que haciendo la receta dos veces saldría demasiado Lellyj.
Pruebe con la mitad de la receta y vea cómo resulta.
Después de que alguien mencionara que sobrecargar la TM puede rayar las cuchillas, estoy siendo mucho más cauteloso estos días.

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Las albóndigas de atún que haremos en la Thermomix a continuación tienen poco que ver con las que encontrarás en el supermercado o incluso en lugares que dicen ser especializados o delicatessen, y no hay comparación; son auténticas albóndigas de atún caseras que saben a casa y traen recuerdos de la cocina de la abuela.
La clave está en la masa de las albóndigas de atún, que haremos en la Thermomix utilizando el aceite que viene en las conservas. Esto añade sabor y nos ayuda a minimizar los residuos, algo que agradecemos.

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