Bacalao al pil pil en thermomix
🌙 Bacalao al pil pil en thermomix
🤔 Cocinar con thermomix
¿Cómo se hace el BACALAO BRANDADO? Contenidos1 EL RINCÓN CULINARIO4 VALOR NUTRICIONAL DEL BACALAO5 ¿CÓMO DESALINIZAR EL BACALAO? 2 ENCUENTRA LA RECETA DE PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO EN YOUTUBE3 6 RECETA DE PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO
Para disfrutar de este plato sin complicarnos más la vida, utilizaremos bacalao desalado o fresco. Para poder disfrutar de la comida sin perder demasiado tiempo, el ritmo de vida que llevamos nos lleva a simplificar. La realidad es que para hacer precisamente eso, la Thermomix es una gran ayuda.
Antiguamente, el bacalao era uno de los pocos pescados que se utilizaban en la cocina sin las posibilidades de transporte existentes en el interior de España. Al ser la sal un buen conservante y el bacalao un pescado barato, esto permitía a muchos españoles disfrutar de este pescado en el interior del país. Por eso el bacalao se utiliza como ingrediente clave en muchas recetas tradicionales. En mi zona de La Mancha hay innumerables recetas de bacalao, como el ajoarriero o atascaburras, el bacalao manchego, el tiznao o el bacalao encebollado.
💙 Recetas para thermomix
Este bacalao en salsa ligera de tomate con thermomix es un éxito seguro. Gracias a sus propiedades nutritivas y su bajo valor calórico, su sabroso y suave sabor te encantará mientras te cuidas.
Añadiendo el aceite, el ajo y la cebolla en cuartos al vaso de la Thermomix, hacemos la salsa, programando 4 segundos a velocidad 4. Con la espátula, bajamos lo que se adhiere a las paredes del vaso y programamos 5 minutos / 110oC / velocidad uno.
Cocinamos el bacalao y para ello lo lavamos con abundante agua del grifo. A continuación lo lavamos y lo aliñamos con aceite de oliva, teniendo en cuenta que reúna todos los componentes para que el sabor sea uniforme. Lo ponemos en el varoma y en las bandejas de reserva.
Para no quemarnos, retiramos el varoma y reservamos sin abrir, mientras retiramos las hojas de laurel del biberón, tapamos y colocamos el vaso de precipitados con la Thrmomix para triturar nuestra salsa, programando 45 segundos a velocidad progresiva 5/10.
Añadiendo el aceite, el ajo y la cebolla en cuartos al vaso del Thermomix, hacemos la salsa, programando 4 segundos a velocidad 4. Con la espátula, bajamos lo que se adhiere a las paredes del vaso y programamos 5 minutos / 110oC / velocidad uno.
🌷 Logotipo de thermomix
Thermomix ® es adecuado para el pescado y su delicada carne. Temperatura regulada, tiempo perfecto, en el cesto de cocción a fuego lento o en la cocción al vapor Varoma… Las ventajas son muchas, tanto si utiliza la TM31, la TM5 o la TM6, para pescados como el salmón, el bacalao, la trucha o el rape.
Para los paquetes de pescado, el plato y la bandeja Varoma son excelentes. Sólo necesita su elección de filetes de pescado, papel para hornear, algunos condimentos habituales como la pimienta o sabores innovadores como la hierba de limón, y una elección de grasa como el aceite de oliva o el aceite de coco… Entonces, ¡empieza a cocinar al vapor!
Una nueva función de su TM6, la cocción sous-vide, le permite preparar el pescado con precisión. Colocado en una bolsa sellada al vacío, el pescado se cocina suavemente para conservar sus nutrientes, mantener su delicada textura y liberar todos sus sabores y aromas a una temperatura controlada. Thermomix ® va de la mano con el pescado. Sólo tiene que probar todas las opciones que se le ofrecen.
👨 Thermomix uk
A fuego lento, vuelva a calentar la fuente y presione suavemente los filetes de bacalao con una espátula de madera para que los aceites se liberen y ayuden a espesar la salsa. Retirar del fuego, dejar que el bacalao se enfríe ligeramente y dar unos últimos movimientos a la fuente para que la salsa quede bien mezclada. Añadir las láminas de ajo y el chile guindilla. Levantar bien y servir inmediatamente la carne hacia arriba. Añadir a la cesta
¡Hola, hola! Me llamo Javier De La Hormaza, vasco de nacimiento, yorkshire de adopción, cocinero de formación pero de toda la vida, amante de la comida sin geles ni espumas, importador de alimentos convertido en profesional de la hostelería. ¡Espero que os guste mi blog! Buscar másBuscar por categoría
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