• Sáb. Oct 16th, 2021

Berenjenas rellenas de verduras y gambas

😎 Cazuela de gambas y berenjenas

No sólo puede encontrar lo básico, sino también recetas con algunos de los mejores mariscos de la Costa del Golfo. También es posible utilizar la receta del relleno de esta berenjena para rellenar platijas, gambas y muchos otros tipos de marisco. Este relleno es una comida en sí misma, no en vano, ¡y Mary está totalmente de acuerdo!
Yo lo como como plato principal, pero se puede utilizar como guarnición o como aperitivo para comprar berenjenas realmente pequeñas también. ¡Incluso sin las gambas o el cangrejo, este relleno es igual de dulce, por lo que puede ser absolutamente sin carne y eliminando el queso y utilizando aceite de coco o mantequilla vegana para el salteado lo haría vegano!
Instrucciones Corta cada berenjena a lo largo por la mitad. Saque la pulpa con una cuchara, dejando una «pared» de aproximadamente 1/2 pulgada. Cortar la pulpa en dados y saltearla en la mezcla del relleno junto con las verduras. Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Mezcle el queso mozzarella una vez que el relleno esté preparado y en la bandeja. Cepille la piel de la berenjena y la pared interior de la carne con aceite de oliva/Rellene la cavidad de la berenjena con el relleno, divida uniformemente el relleno entre cada mitad de la berenjena. Ponga la berenjena en la bandeja de horno preparada y hornee durante 20-30 minutos o hasta que la berenjena esté blanda y el relleno esté dorado por encima.

🧡 Nombre del dim sum de berenjenas rellenas de gambas

Caliente 65 ml (1/4 de taza) de aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén grande y profunda. Saltear las gambas, la albahaca y el ajo durante aproximadamente 1 minuto antes de que las gambas se vuelvan rosadas. Incorporar la berenjena reservada y picada. Salpimentar. Vierta un poco de vino y cocine durante cinco minutos.
Pase a un bol amplio y mezcle 1/4 de taza (30 g) de queso parmesano con el pan rallado. Añada más aceite de oliva si la mezcla está seca. Vierta la mezcla en las cáscaras de berenjena y espolvoree el resto del queso parmesano por encima.
Esta receta me ha gustado mucho. Reduje la cantidad de pan rallado a la mitad, doblé la cantidad de ajo y gambas y añadí algunos champiñones. Estaba delicioso. Definitivamente es una fórmula que se adapta a tus propios gustos y con la que puedes jugar. ¡Y hasta se recalienta bien!
¡Un poco de ajuste, y este plato sabía como mi plato favorito en Grayton Beach Red Bar, Florida! ¡Menos (aproximadamente la mitad) de pan rallado, añadir cebollas, un poco más de ajo y camarones, añadir un poco de tomillo y este fue el mejor plato de berenjena que he comido-divino! Para los que les gusta cocinar, esta receta es perfecta porque la puedes adaptar a tu gusto… ¡Gracias por la maravillosa receta!

😜 Receta de camarones y berenjenas

Dar a las gambas al curry de coco y a las berenjenas con verduras 1/5Dar a las gambas al curry de coco y a las berenjenas con verduras 2/5Dar a las gambas al curry de coco y a las berenjenas con verduras 3/5Dar a las gambas al curry de coco y a las berenjenas con verduras 4/5Dar a las gambas al curry de coco y a las berenjenas con verduras 5/5
Enjuague las berenjenas y séquelas. Partirlas por la mitad a lo largo y utilizar una cuchara o un cuchillo afilado para raspar la piel interior, con cuidado de no perforar las paredes exteriores. Dejar un margen de 1 cm (aproximadamente 1/3 de pulgada).
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y freír las cebollas hasta que estén translúcidas. Añadir la pasta de curry y el ajo y rehogar, luego añadir la berenjena picada. Durante unos 8 minutos, remover y cocinar a fuego lento. Añadir los pimientos, la leche de coco y los tomates y cocinar, sin tapar, durante unos 5 minutos. Añade a la sartén las gambas, la ralladura de lima y el cilantro molido. Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta.
Calentar 400 ml (aproximadamente 2 tazas) de agua ligeramente salada en una cacerola y llevarla a ebullición. Incorporar el arroz y remover. Tapar, reducir el fuego y cocer a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido durante unos 20 minutos.

⚡ Recetas de berenjenas rellenas

Método: Precalentamiento de la parrilla. Coloca las berenjenas con la carne dividida en una bandeja grande para hornear. Perfore con un tenedor. Asa durante 4 minutos, transforma, asa durante 4 minutos más. Saque la pulpa de la berenjena, dejando una cáscara intacta de 1/2 pulgada de espesor. En una cacerola mediana pesada, ponga la pulpa, cúbrala con 2 tazas de agua, añada 1 cucharadita de sal y llévela a ebullición. Baje el fuego, tápelo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Destapar y cocer unos 5 minutos hasta que la berenjena esté muy tierna y el líquido se evapore. Retirar del sol.
Precaliente el horno a 375 grados F. Unte una cucharada de aceite con las cáscaras de las berenjenas; póngalas, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear con borde. No las coloque en exceso. Hornee hasta que las cáscaras estén tiernas, unos 20 minutos, pero que aún conserven su forma. Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén gruesa y grande a fuego medio-alto mientras se hornean las cáscaras. Añade las cebollas; saltéalas durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas. Añadir la berenjena cocida, las gambas y la cayena; saltear durante unos 4 minutos hasta que las gambas estén bien cocidas. Retirar del sol. Incorpore 1 taza de carne de cangrejo y pan rallado y sazone al gusto con sal y pimienta de Rouses. Rellene las cáscaras de las berenjenas con una combinación de gambas y carne de cangrejo. Espolvoree el relleno con las 2 cucharadas restantes de pan rallado y el queso parmesano. Hornee las berenjenas rellenas durante unos 30 minutos hasta que se calienten. Dejar reposar 5 minutos. Sírvelas mojadas.

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