• Sáb. Oct 16th, 2021

Bizcocho de coco y limon

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Para un amante de todas las cosas de limón, este es un hermoso pastel para hacer como un pastel para una ocasión especial, un pastel de cumpleaños ideal. Sólo un consejo interno, para mi propio cumpleaños, es mi elección favorita… por si necesitabas saberlo;) Hace un pastel de 20 cm.
2. 3. Tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un gran tazón para mezclar o en un tazón para mezclar de pie equipado con un accesorio de paleta (si se usan batidores eléctricos). 3. Aplicar la cáscara del limón y remover. Añadir la mantequilla y cortarla en rodajas durante unos 2 minutos a velocidad media-baja hasta que la harina esté desmenuzada y no se vean trozos de mantequilla.
3. 3. Batir la mantequilla, el jugo de limón, el aceite, los huevos y la vainilla en una taza separada. 4. Aplicar todo esto a la harina de una vez y mezclar hasta que se mezcle, primero a velocidad baja, luego elevar la velocidad a media-alta y batir durante 1 minuto hasta que el color sea más claro. Divide y distribuye la masa entre las dos ollas para nivelarlas. Cocine los pasteles durante unos 30 minutos antes de que salgan limpios con un probador insertado en el centro del pastel. Enfríen los pasteles en sus latas sobre una rejilla durante 30 minutos, luego voltéenlos para que se enfríen completamente.

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En Marruecos, donde los pasteles tradicionales como la meskouta casi siempre se hacen desde cero y se consideran como golosinas rápidas y fáciles de preparar para el postre o la hora del té, las mezclas para pasteles en caja no son muy comunes. Es igualmente rápido hacer este pastel de coco y limón, y encontrará que los pocos minutos extra que pasa midiendo los ingredientes bien valen su tiempo.
En la bandeja preparada, vierta la(s) masa(s). Hornee hasta que las pruebas de la torta terminen en el medio de su horno precalentado, aproximadamente 25 a 30 minutos para las capas; 35 a 40 minutos para las capas oblongas; 40 minutos para un tubo o un molde.
Mezcle el azúcar en polvo tamizado y la vainilla hasta obtener una consistencia untable con suficiente crema o leche para decorar el pastel enfriado. Esparcir el glaseado sobre la parte superior del pastel en una capa fina, y espolvorear el glaseado con coco tostado.
*Nota: Esparcir el coco rallado sin endulzar en una sola capa en una bandeja de hornear para hacer el coco tostado. Hornee de 5 a 8 minutos a 350 F / 180 C, o hasta que esté suavemente dorado. Mezclar unas cucharadas de azúcar en polvo y dejar enfriar. Retire del horno. Cúbralo y guárdelo hasta que sea necesario.

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¡Feliz primer día, amigos de marzo! La primavera está en el aire para la mayoría de ustedes. NO es como el resto de nosotros. Ni siquiera cerca, pero para hacer mis días más tolerables, me aferro a los cítricos de invierno como nadie. Recetas como la crema de pomelo brulee, la torta Meyerle con chocolate de naranja sanguina y este pastel de coco y limón Meyer le dan a su cocina un aire de primavera mientras aún es invierno. ¿No son los cítricos los mejores en invierno? No tengo suficiente, y antes de que llegue la primavera, no dejaré de hornear.
Soy un verdadero creyente, como cualquier ardiente aficionado a los cítricos, en el dulce y el ácido y en esa acidez para fruncir los labios que es demasiado maravillosa. También soy un fuerte creyente del coco. Hace que todo sea más fácil. Es como el cilantro en el mundo de la panadería. Y hago mi trabajo, como saben, explorar todos los pares de cocos. Esta combinación de limón y coco de Meyer es una que te encantará, ya que es increíble. En este pastel húmedo, el dulce sabor del limón Meyer y el coco tropical van muy bien juntos.
Esta receta de pastel de coco con limón Meyer es una adaptación de esta famosa receta de magdalenas. Todavía recibo correos electrónicos de los lectores preguntando cómo estos cupcakes Meyer de limón y coco pueden convertirse en un postre. Con algunos cambios en los tiempos de horneado y los tamaños de las bandejas, suele ser sencillo, pero entiendo que no todo el mundo está dispuesto a experimentar cuando sólo buscas una gran receta para tus seres queridos. Bueno, bueno, te tengo cubierto. Para un pastel de dos capas de 8 pulgadas, la receta se amplió, así que puedes duplicarla para un pastel de 9 pulgadas o la mitad de la receta para un pastel de 6 pulgadas.

👨 Bizcocho de coco y limon del momento

150 g de mantequilla1 taza (220 g) de azúcar en polvo (superfino) 1 cucharada de corteza de limón finamente frotada 3 huevos 11⁄2 tazas (120 g) de coco desecado 11⁄2 tazas (225 g) auto harina para frotar 3⁄4 taza (185ml) de leche jarabe de limón1 taza (220g) de azúcar en polvo (superfino) 3⁄4 taza (185ml) de agua 2 cucharadas de jugo de limón 1 taza (185ml) de leche jarabe de limón 1 taza (220g) de azúcar en polvo (superfino) 3⁄4 taza (185ml) de agua 2 cucharadas de jugo de limón
Precalentar el horno a 355oF (180°C). En una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar y la cáscara de limón hasta que esté ligera y cremosa. Añade los huevos y bátelos bien. Con una cuchara de madera, mezclar el coco, el arroz y la leche hasta que esté suave. Viértalo en un molde de 20 cm. cuadrados forrado con papel antiadherente y hornee cuando lo compruebe con una brocheta durante 40 minutos o hasta que esté cocido. Enfriar el pastel en el molde. Para hacer el jarabe de limón, mezclar el azúcar, el agua y el jugo de limón en una cacerola a fuego medio y remover hasta que se disuelva. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que se espese ligeramente. Viértalo sobre un pastel frío o caliente. Sirve de 8 a 10 porciones.
Una receta impresionante. Para espesarlo un poco más, cociné el jarabe durante 5 minutos y añadí una cucharadita de corteza rallada al jarabe también. Reduciré la cantidad de agua en el jarabe cuando haga esto la próxima vez. También rebané un limón muy fino, y lo confité en una cacerola con una cucharada de jarabe y una pequeña pizca de sal, y lo puse encima. Sabía a chupetines con limones confitados. Completamente impresionante.

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