• Mié. May 12th, 2021

Bizcocho yogur sin gluten

👀 Plum cake sin gluten con yogur y frutas confitadas

En mi casa, este pastel de yogur con arándanos y semillas de amapola se ha convertido rápidamente en un postre favorito. Se pueden utilizar arándanos frescos o congelados para hacer este postre de un solo plato. Con la harina 1 a 1 y el yogur de almendras de Bob, es naturalmente libre de gluten y lácteos (¡woo!). Se trata de un pastel húmedo, ligeramente dulce y esponjoso para merendar, con bayas y semillas esparcidas por todas partes. Este pastel podría hacerse fácilmente con cualquier baya o semilla de su elección. Me gusta cómo suena la chía de frambuesa y las semillas de sésamo de mora. Supongo que también se podría hacer este pastel con higos en rodajas dispuestos sobre la masa para una presentación final encantadora (no lo he probado, pero no creo que los higos en rodajas se hundan). Recomiendo servir este pastel con helado o crema de coco batida porque es un pastel más informal, para todos los días. Va bien con una guarnición cremosa, suave y fresca. En cuanto a la harina, es posible que utilices cualquier mezcla de harinas 1 a 1 o harina de espelta o de trigo común. ¡Diviértete! Este post no cuenta con el apoyo de Bob’s Red Mill; simplemente me gusta usar su harina 1 a 1 para postres fáciles como este pastel. Combinar 5 harinas para un pastel puede ser agotador a veces, ¿no crees?

❇ Tarta de yogur (sin gluten)

¿Alguien quiere una receta de tarta de frambuesa y limón sin gluten? Afilado, crujiente, increíblemente húmedo y repleto de frambuesas frescas, cada bocado es una delicia. Además, es fácil de hacer sin lácteos, vegano o con modelos bajos en FODMAP.
Pero si hablamos de dulces, una rebanada caliente de tarta bakewell de frambuesas tiene que ser mi favorita. Fue uno de mis primeros buenos pasteles en la clase de tecnología de los alimentos, y he disfrutado haciéndolo (y comiéndolo) desde entonces.
La creación de esta tarta de frambuesa y limón sin gluten consistió esencialmente en mezclar dos de mis pasteles favoritos y ver cómo quedaba. Todavía me pongo un poco ansiosa la primera vez que pruebo una nueva receta, así que no podía esperar a utilizar algunas frambuesas frescas.
Sin embargo, a medida que la tarta avanzaba (sobre todo a la hora de glasearla), decidí que tenía un aspecto demasiado delicioso y tentador como para quedarnos con ella. La adición de unas cuantas frambuesas frescas al glaseado convirtió este pastel en uno de mis pasteles más atractivos.

👩 Pastel de yogur griego (bajo en carbohidratos)

¡Querrás hacer este pastel de yogur griego de limón todo el tiempo porque es tan sabroso gracias a los nuevos limones de temporada y la ralladura! Creo que sería fantástico como un pastel de desayuno, así como un pastel de postre. ¿He oído a alguien decir mimosas, spritzer de vino kombucha, o Frosé Rosé con eso?
El maridaje de vinos y comidas es un talento que no todo el mundo posee. Uno en el que todavía estoy trabajando, pero que, como el vino, mejora con la edad:-) Reunirse con la familia o los amigos para una hora feliz ligera, una fiesta o una celebración de cumpleaños es una de nuestras actividades semanales favoritas. Esta semana hemos tenido la suerte de tener las tres cosas. Para los adultos, suele haber vino. Por ello, ¡estoy muy emocionada de compartir algunas ofertas fantásticas!
A todos nos gusta ahorrar dinero. A todos nos gusta gastar dinero. ¿Por qué no combinar las dos cosas? Nuestra amiga de la familia me ha hablado de una nueva tienda de comestibles en la ciudad que vende alimentos orgánicos y especiales, así como todo lo demás, ¡a precios bajísimos! Luego, mi cuñada me habló de la misma tienda y de cómo consigue allí Larabars y Barras de Proteínas y snacks para su familia a mitad de precio. ¡No tenía ni idea de dónde estaba y casi me había olvidado de ella hasta que me asocié con Grocery Outlet y finalmente entré en la tienda!

🙀 Receta de tarta de yogur de almendras sin gluten con almendra

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🤱 Bundt cake vegano de yogur y limón // sin gluten y sin aceite

Con sólo 10 ingredientes seguros, puedes hacer este pastel de yogur con nueces sin gluten en un abrir y cerrar de ojos. No contiene azúcares refinados, está endulzado con sirope de arce puro y es apto para productos lácteos y veganos.
Mi hermana solía hacer el más delicioso pastel de yogur, que adoraba cuando era niña. Cada vez que iba a su casa a dormir, me lo preparaba. Es posible que mi afición por el pastel de yogur provenga de los recuerdos de la infancia. Aparte de eso, me gusta cómo la adición de yogur a la masa da al pastel un sabor y una textura ricos, húmedos y ácidos.
A pesar de que me esfuerzo por evitar los lácteos en la medida de lo posible, el yogur natural orgánico y el kéfir son excepciones que me gustan porque tienen un alto contenido de probióticos (es decir, bacterias saludables que fortalecen el intestino y el sistema inmunológico). Así que hice este pastel de ambas maneras: con yogur orgánico normal y con yogur vegetal para una edición sin lácteos. Deberías usar cualquier método que elijas porque funciona bien de las dos maneras.
Utilicé una mezcla de harina de trigo sarraceno y nueces molidas en lugar de harina refinada. El trigo sarraceno es una semilla sin gluten y sin trigo que también es una gran fuente de proteínas completas. Dado que se consume ampliamente de la misma manera que los granos como la quinoa y el amaranto, se clasifica como un pseudograno. Los granos de trigo sarraceno se pueden moler en harina en una licuadora de alta potencia o en un molinillo de especias/café para hacer su propia harina de trigo sarraceno. También se puede conseguir ya hecha en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables.

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