Cocer alcachofas enteras en olla a presion

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La verdad es que una de esas verduras que todavía me estoy enseñando a comprar, hacer y disfrutar son las alcachofas. Siempre he considerado las alcachofas como una verdura «quisquillosa» que parecía ser un dolor al cocinarla, aunque me encanta su sabor y las encuentro divertidas de comer.
Sin embargo, mi hija se ha fascinado recientemente con el concepto de las alcachofas (gracias al personaje que las disfruta en un libro muy querido) y por eso dependo de su interés por las verduras y sirvo estas verduras, que en realidad son flores, con regularidad.
Antes de que estén listas para ser cocinadas en cualquier forma, las alcachofas crudas necesitan un poco de preparación. La verdad es que la alcachofa que consumimos es simplemente la flor de la planta de la alcachofa y no toda ella es comestible. En realidad, el corazón de la alcachofa es la parte que todos queremos comer y se encuentra en el núcleo de la flor/verdura. Por lo tanto, es necesario hacer un poco de trabajo de preparación.
Con un cuchillo dentado, cortar la parte seca del tallo de la alcachofa. Luego, el tercio superior de cada alcachofa es cuidadosamente cortado. A continuación, se cortan suavemente las puntas de las hojas restantes usando hojas de cocina. A continuación, se enjuagan bien las alcachofas, extendiendo un poco las hojas con los dedos para que el agua pase a través de la suciedad o los insectos ocultos en su interior con un chorro de agua. ¡Es hora de irse! ¡Este método de preparación es fantástico para las alcachofas que preparas!

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Es sorprendentemente fácil y rápido usar una olla a presión para preparar alcachofas. No más ollas sucias de agua hirviendo, o alcachofas pastosas que terminan. Con poco esfuerzo de su parte, esta técnica le da resultados de primera clase. Nunca volveré a cocinar alcachofas de otra manera.
La pregunta es: «¿Cómo estás cocinando las alcachofas?» ¿Parece ser matizada y desalentadora? Te preguntaste, «¿Cómo voy a cocinar una alcachofa en un microondas?» «o «¿Cómo se supone que voy a cocinar una alcachofa en el horno? ¿Estás tratando de encontrar la forma más barata, rápida y fácil de cocinar alcachofas?
Con muy poco esfuerzo y consideración de tu parte, impresionarás a tus compañeros de cena y a tu familia. Es tan fácil, de hecho, que querrás besar tu olla instantánea cuando termines… sólo espera a que esté buena.
Me encanta servir alcachofas, ya sea una cena familiar o invitar a amigos a una copa. Es divertido quitar las hojas, y algo en lo que los niños pueden meterse de verdad, y mojarlas en mantequilla caliente o en una salsa alioli de ajo da el toque de sabor adecuado… ¡yum! Así que coge unas alcachofas la próxima vez que vayas a la tienda y tíralas en la nevera para que tu próxima comida tenga un buen sabor.

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Saltar a la receta de alcachofasCocina a presión! Aprende a cocinar alcachofas con esta receta de forma rápida, cómoda y sin fallas! Luego sumerja las suaves y hermosas hojas en la mantequilla derretida, y mmm, mmm, ¡muy bien!
Y la cosa es que hay alcachofas realmente deliciosas. Pero la mayoría de la gente prefiere gustarlas sólo en salsas de alcachofa o en la ensalada ocasional – nadie más las come directamente. Quiero enmendar eso porque eran tan fantásticas con estas alcachofas cocidas a presión.
Hablando de la cocción a presión, es una técnica de cocción que me ha encantado en los últimos meses. Un día, cuando expresé mi interés en una freidora de aire, mi marido me instó inesperadamente a probar un Ninja Foodi.
Así que recientemente empecé a traducir algunas de mis recetas a la olla a presión y a la freidora de aire para que aquellos de ustedes que luchan con lo que hay que hacer puedan encontrar algunas recetas más probadas.
También aprendí a hacer salmón en la freidora de aire, alitas de pollo marinadas Ninja Foodi y, por supuesto, tocino (en serio, ¡no hay otra forma de hacerlo que en una freidora de aire!) esta semana, aparte de esta receta de olla a presión.

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Usando su olla a presión y esta receta para obtener alcachofas uniformemente cocidas al vapor en minutos. Estas alcachofas están simplemente sazonadas con ajo y limón para permitir que el fantástico sabor de la alcachofa sea la estrella del espectáculo. Corta los tallos para que puedan estar en la olla a presión para preparar las alcachofas para el vapor. Corten el tercio superior de cada alcachofa y corten las puntas afiladas de las hojas exteriores y deséchelas. Por último, con una cuchara o una peladora de melón, raspar y desechar la parte difusa en la parte superior del fondo de la alcachofa.
Adapte el tiempo de cocción al tamaño de la alcachofa para obtener alcachofas perfectamente cocinadas. Cocine al vapor las alcachofas pequeñas a alta presión durante 5 minutos, las medianas durante 10 y las grandes durante 15 minutos. No importa cuántas alcachofas esté cocinando al vapor, el tiempo de cocción no cambia. Disfrutará de más recetas de verduras al vapor en la olla a presión: Olla de presión Medley de vegetales al vaporOlla de presión EspárragosOlla de presión con arándanos y nueces Frijoles verdes al vapor