• Sáb. Nov 27th, 2021

Cocinar coliflor al vapor

😅 Receta de cómo cocinar la coliflor – no te lo imaginas

A menudo lo único que me apetece comer son simples verduras al vapor. La coliflor ligeramente cocida al vapor está deliciosa rociada con aceite de oliva y espolvoreada con una pizca de sal marina. Sólo algunas cosas saben mejor. Otra ventaja de la coliflor al vapor es que se puede congelar. Embolsa y congela lo que no comas hoy para otra comida más adelante en la semana. Seguir leyendo
Pon a hervir una o dos tazas de agua en una cacerola poco profunda con tapa, como una sartén, si no quieres complicarte con una vaporera. Retira la tapa y coloca los ramilletes en una sola capa en la sartén. Tapa, vuelve a hervir a fuego lento y cuece al vapor como se indica (5-7 minutos). Escurre la coliflor con cuidado, dejando la tapa entreabierta sobre la cacerola para mantener la coliflor dentro.
Los chefs elaboran todas nuestras recetas, que luego son revisadas por nuestro personal formado en oncología. Kate Ueland, MS, RD, dietista titulada, revisó cada una de ellas para asegurarse de que se basan en pruebas empíricas y cumplen los criterios de la Academia de Nutrición y Dietética.

💬 Cómo cocinar una coliflor al vapor sin una vaporera – episodio 80

Esta receta de coliflor al vapor con hierbas es extremadamente sencilla de preparar. Todo lo que tienes que hacer es cortar y cocer al vapor la coliflor. A continuación, remátala con un chorrito de aceite de oliva, especias y una pizca de sal y pimienta. Es una guarnición baja en calorías y carbohidratos que completará tu comida.
Asar la coliflor le da un sabor dorado, dulce y a nuez, lo que la convierte en una de las formas más comunes de prepararla. A mí me gusta sazonar mi coliflor asada con curry y un chorrito de limón. La coliflor asada con brócoli y queso es otro de los platos que creo.
También puedes hacer una cazuela de coliflor como comida reconfortante o como guarnición para hacer antes. Esta es mi receta de cazuela de coliflor y brócoli. Es fácil de planificar con antelación, por lo que es ideal para las fiestas.
No siempre salteo la coliflor en la estufa porque necesita un poco de humedad para cocinarse. Un remedio es chamuscarla en aceite para darle color, luego cubrirla con líquido (como el caldo) y cocinarla al vapor durante unos minutos para ablandarla.

🤑 Cocinar al vapor la coliflor – cómo cocinar al vapor la coliflor

La coliflor, al igual que el repollo y el brócoli, es una brassica con una masa de pequeñas y apretadas cabezas florales (llamadas cuajadas) que emergen de un grueso tallo central para formar una única cabeza redonda con hojas verdes ahuecadas alrededor. Tiene un sabor suave y delicado y una textura fuerte, casi cerosa.
La variedad de coliflor más popular es la blanca, pero también existen variedades verdes y moradas, así como la coliflor Romanesco, más dulce y con sus característicos floretes puntiagudos. La coliflor, como todas las brásicas, huele fatal si se cocina demasiado, así que basta con cocerla unos minutos.
Retira las hojas que la rodean (que pueden cocinarse si aún están frescas). Conserva las verduras con tallos más gruesos para el caldo). Cortar los ramilletes individuales del tallo central de las coliflores grandes, y volver a cortarlos si se desea. Para que todos se cocinen al mismo tiempo, puedes terminar con floretes de tamaño similar. Después, puedes lavarlas. Las coliflores pequeñas, que son más pequeñas, pueden cocinarse enteras.
Al cocer los ramilletes de coliflor al vapor (5-10 minutos), manténgalos en posición vertical en la vaporera para que mantengan su forma. Incluso es posible hervirla (tarda 5-10 minutos para los ramilletes; unos 10 minutos para una coliflor entera). Para asegurarse de que no se cocinan demasiado, mídalos a menudo con la punta de un cuchillo en ambos métodos de cocción.

💚 Cómo cocinar la coliflor en la olla instantánea – ¡perfectamente al vapor!

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La coliflor tiene un alto contenido de fibra y agua, lo que la convierte en una opción saludable para la pérdida de peso y la digestión. La coliflor es una receta perfecta para una comida de verduras sin almidón, a diferencia de otras guarniciones como nuestra ensalada de patatas no cremosa y los perogies cocidos, que tienen un mayor contenido de almidón (¡pero siguen siendo realmente deliciosos!).
Se prefiere el pan rallado puro en lugar del pan rallado italiano o de otros sabores, ya que cambia el sabor de la coliflor. También se puede utilizar pan rallado panko, pero no se conseguirá el bonito color dorado que tiene nuestra coliflor al vapor. Puedes hacer tu propio pan rallado en casa, ¿lo sabías?
Hay varias formas de cocer al vapor la coliflor, o cualquier otra verdura. Puedes utilizar una caldera doble de acero inoxidable o una olla eléctrica para cocer verduras al vapor (que solemos utilizar para todas nuestras necesidades de cocción al vapor). También puedes cocinar las verduras al vapor en tu olla instantánea, aunque no lo he probado.

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