• Mar. Oct 19th, 2021

Cocinar hojaldre sin horno

🏆 Cocinar hojaldre sin horno 2020

Esta es la receta si alguna vez has querido hacer un auténtico hojaldre desde cero. El hojaldre se hornea en finas y delicadas capas, lo que lo hace adecuado para pasteles de desayuno, carne de res Wellington y tentadores aperitivos.
En un bol grande o en el bol de una batidora de pie equipada con un gancho de masa, añade la harina y la sal juntas. Añada agua de forma constante hasta que la masa se pegue lo suficiente como para limpiar los bordes del bol. La cantidad máxima de agua podría no ser suficiente para usted. Formen una bola plana y denle al menos 10 minutos de descanso.
Extiendan la masa en un rectángulo ancho, de alrededor de 1/2 pulgada de espesor sobre una superficie ligeramente enharinada. En el medio, pongan el disco de mantequilla fría y doblen los dos extremos sobre él de manera que quede completamente envuelto en la masa. Enrollar la masa de nuevo a un espesor de alrededor de media pulgada, teniendo cuidado de no dejar que la mantequilla se rebane a través de la masa. Doblarla en tercios. La primera «vuelta» es esta. Gire 90 grados con la masa y desenróllela de nuevo en un rectángulo. Doblarla en tercios. La mantequilla comienza a calentarse en este punto. En una bandeja de hornear, pon la masa y márcala con dos pinchazos de tu dedo (dos vueltas). Envuélvela en plástico y refrigérala durante un mínimo de 30 minutos.

🤘 Cocinar hojaldre sin horno en línea

Mide la harina en un recipiente para mezclar. Retire 1/2 taza y póngala en otro tazón para ponerla a un lado. Toma la mitad de la barra de mantequilla fría, córtala en pequeños trozos y ponla en la harina. Rompe o masajea la mantequilla en la harina con dos tijeras, una batidora de repostería o con la punta de los dedos hasta que se parezca a la harina de maíz.
Conecta el agua con la sal y añádela al arroz. Usando un tenedor para mezclar suavemente hasta obtener una masa áspera que se aleje de los lados del tazón. Hazlo de a una cucharada por vez si necesitas añadir más agua, antes de que la masa se mantenga unida.
Poner la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasarla durante unos 2 o 3 minutos hasta que esté suave y se haya formado algo de gluten. «Darle una palmadita a la masa en un cuadrado de 9″ y envolverla en plástico. Durante al menos 30 minutos, refrigerar.
Tomar el resto de la mantequilla y la harina reservada y mezclarlas hasta que estén bien combinadas y suaves. Puede hacerlo a mano con una batidora, un procesador de alimentos o con una cuchara. Golpee esta mezcla de mantequilla y harina en un pedazo de papel encerado ligeramente enharinado en un cuadrado de 8». Cúbralo y refrigérelo durante al menos 30 minutos con una segunda capa de papel encerado.

🤱 Cocinar hojaldre sin horno del momento

Para el Relleno de Vegetales2 tazas de harina común (maida)1 cucharadita de sal1 1/2 cucharadita de gluten1 1/2 cucharadita de vinagre3/4 taza de harina común de margarina de lirio (maida) para cepillar y espolvorear lechePara el Relleno de Vegetales2 cucharadas de guisantes verdes1/4 taza de zanahoria finamente picada1/4 taza de frijoles franceses finamente picados1/2 taza hervidos, patatas peladas y trituradas1 cucharada de aceite1 cucharadita de semillas de mostaza (rai / sarson)1/2 cucharadita de semillas de comino (jeera)1/4 taza de judías francesas finamente picadas1/2 taza de patatas hervidas, peladas y trituradas1 cucharada de aceite1 cucharadita de semillas de mostaza (rai / sarson)1/2 cucharadita de semillas de comino (jeera)
En un bol profundo, combinar la harina común, la sal, el gluten y el vinagre, mezclar bien y amasar en una masa rígida con aprox. 1⁄2 taza de agua fría con sal. Asegúrate de amasar la masa hasta que esté suave y brillante durante 15 o 20 minutos.

📖 Cocinar hojaldre sin horno online

He tenido varias solicitudes para publicar una receta de hojaldre de verduras junto a la receta de hojaldre. Así que compartir una deliciosa receta te da la impresión de que tienes los hojaldres de verduras como en las panaderías indias. En Mumbai, los hojaldres de verduras se llaman hamburguesas de verduras.
Para crear los hojaldres, usé hojas de pasta casera. Puedes ver la receta aquí, Receta de hojaldre simple, si estás interesado en hacer masa de hojaldre en casa. También publiqué las recetas de hojaldres de hongos.
Usando su mezcla preferida de vegetales. Utilicé zanahorias y guisantes verdes, y utilicé papas. También puedes usar hojas de hojaldre traídas del supermercado. Antes de rellenar la hoja de hojaldre con la mezcla de verduras, simplemente siga las instrucciones como se especifica en la caja.
300 gramos de hojas de hojaldre o ingredientes para la masa hechos en casa o almacenar 120 gramos de papas o 2 papas pequeñas o medianas o 1⁄2 taza de papas picadas en cubos pequeños 70 gramos de zanahorias o 1 zanahoria pequeña o mediana o 1⁄3 a 1⁄2 taza de zanahoria picada en cubos pequeños 60 gramos de arvejas verdes (matar) o 1⁄3 taza de arvejas verdes 100 gramos de cebolla o 1 cebolla grande o 1 taza de cebollas cortadas en rodajas finas 1,5 a 2 cucharadas de aceite (dhania patta)

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad