Como cocer esparragos blancos en olla express

💕 Espárragos en la olla a presión cuisinart

La gente tiende a tener su técnica de cocción de espárragos, y esa es la cocción al vapor para la mayoría. Pruebe una de estas formas, independientemente de cómo lo prepare normalmente, y encuentre una nueva y sabrosa manera de cocinar estos deliciosos tallos verdes, conocidos en su día como el alimento de los reyes.
A pesar de la imagen poco apetitosa de una verdura hervida, demasiado cocida y aburrida, escaldar o sumergir momentáneamente las verduras en agua hirviendo con sal puede ser una forma maravillosa de cocinar los espárragos. Puedes «fijar» el color verde cocinando los espárragos rápidamente en agua hirviendo de verdad y luego enfriándolos completamente en agua helada. Si lo comes frío, es la mejor manera de cocinar espárragos.
Lleva a ebullición una olla grande de agua con sal, añade los espárragos y cuécelos sólo hasta que estén tiernos, dependiendo del grosor, entre 1 y 4 minutos. Escurre y coloca los espárragos en agua helada hasta que se enfríen completamente. Retira el agua helada de los espárragos y sécalos con palmaditas.
Asar los espárragos a la parrilla es una forma perfecta de conservar su sabor a hierba y de añadir un poco de toque ahumado al proceso. Basta con echar un poco de aceite vegetal a los espárragos recortados o pelados y colocarlos en una parrilla caliente. Colóquelos sobre las rejillas para evitar que caigan en la parrilla. Cocine, dándoles la vuelta uniformemente para que se doren, hasta que estén tiernos, unos 10 minutos en total. Rocíe con zumo de limón y/o sal y sirva caliente o a temperatura ambiente.

🤪 Receta de espárragos al vapor ninja foodi

Es poco probable que se haya visto antes un filete asociado a estos maravillosos acompañamientos, una cerveza pálida india artesanal, la foca de Salomón (una planta en flor con un sabor dulce a nuez) y espárragos blancos. Para esta receta de ternera, Alyn Williams sugiere utilizar la raza bovina Devon Ruby Red.
En una sartén, se calienta un poco de aceite, se sazona el solomillo y se sella hasta que se dore y se rinda por el lado de la grasa, luego se hace rodar la carne en la sartén para caramelizar el resto. Por último, añada unas perillas de mantequilla y termine de asar durante 3-4 minutos, luego remueva y repose en un lugar cálido.
Retirar del agua con hielo y secar con palmaditas. En una sartén grande se calienta la mantequilla y se añaden las patatas una vez espumadas y se cocinan durante 1-2 minutos, sólo para cubrirlas en la mantequilla. Retirar y sazonar de la sartén y reservar
Cuando una joven aprendiz da un paso al frente y triunfa por sí misma, siempre es un momento divertido. Alyn Williams hizo precisamente eso después de servir como jefe de cocina de Marcus Wareing en The Berkeley durante cinco años; haciéndose cargo de Westbury en el otoño de 2011 y ganando pronto una estrella Michelin, que mantuvo antes de separarse del restaurante en 2019.

🐺 Espárragos en olla a presión

¡Es el momento de comer los espárragos cuando llega la primavera! Puede ser complicado cocinar los espárragos al vapor en la estufa y dejarte con los tallos blandos. Para conseguir unos espárragos perfectamente tiernos y crujientes, utiliza tu olla a presión. Simplemente sazonados con sal y pimienta, podrás disfrutar del maravilloso sabor natural de una de las verduras favoritas de la primavera.
Unas herramientas estupendas para cocer rápidamente las verduras en su aparato son la trébede y la cesta de cocción al vapor incluidas en su olla a presión. Para ofrecer una ligera esencia a sus verduras al vapor, puede añadir zumo o vinagre al agua o utilizar sólo agua y sazonar a voluntad después. También puede combinar sus verduras al vapor con sus salsas favoritas. Puedes disfrutar de más recetas de verduras al vapor en olla a presión: Alcachofas al ajo al vapor Mezcla de verduras en olla a presión Judías verdes al vapor con arándanos y nueces Judías verdes al vapor en olla a presión

😶 Cómo hacer espárragos crujientes

Antes de tener mi Olla Instantánea, todavía tenía que cocinar los espárragos en el microondas. Ahora que tengo mi Instant Pot, prefiero cocinar los espárragos en el microondas, ya que los espárragos se cocinan de manera uniforme y quedan perfectamente cocidos y jugosos. Y es súper rápido, sobre todo comparado con los espárragos al vapor tradicionales de la cocina. ¡No hay necesidad de una olla de agua hirviendo y una incómoda cesta de vapor para ensuciar!
En la Olla Instantánea, cocinar espárragos es extremadamente rápido. Sólo tiene que colocar la Olla Instantánea con 1/2 taza de agua hirviendo y cualquier cantidad de espárragos recortados, cerrar la tapa, poner la válvula en posición de sellado, pulsar el botón «Pressure Cook» o «Manual» y ajustar el tiempo en Alta Presión a CERO minutos. Suelte rápidamente (QR) el vapor cuando la Olla Instantánea emita un pitido indicando que ha terminado la cocción. ¡Los espárragos perfectamente cocidos al vapor están listos! Espolvorea con sal y pimienta u otro condimento (el ajo en polvo funciona muy bien) y ¡disfruta! Saca los espárragos de la olla.
Si eres un viejo lector de mi página web, sabes que para todas las verduras de cocción rápida en la Olla Instantánea, como el brócoli, la coliflor y las judías verdes de la Olla Instantánea, utilizo la técnica de «cero minutos». Básicamente, cuando la Instant Pot llega a la presión, los espárragos se cocinan, y hasta que llega a la máxima presión, la cocción debe detenerse inmediatamente (por lo tanto, el tiempo de cocción a presión activo es de cero minutos) para que los espárragos no se cocinen demasiado.