• Sáb. Oct 16th, 2021

Como hacer lentejas caseras

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1) En un gran horno holandés de 6 litros, coloque el aceite de oliva y póngalo a fuego medio. Una vez que esté caliente, añadir la cebolla, la zanahoria, el apio y la sal y sudar durante unos seis o siete minutos, hasta que las cebollas estén translúcidas. Añada las lentejas del paraíso, los tomates, el caldo, el cilantro, el comino y los granos y revuelva para combinar. Sube el fuego a un nivel alto y ponlo a hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que las lentejas estén tiernas, unos 35 a 40 minutos, a fuego lento. Usando una licuadora de palo, haga un puré con la consistencia que prefiera. Servir inmediatamente.
En el restaurante chino de su familia, Gok Wan dominaba cómo cocinar la comida que le gustaba. Comparte consejos y trucos útiles, interesantes historias familiares y sus recetas favoritas del sudeste asiático, fáciles de hacer y llenas de sabor.
El acceso a su cocina lo ofrece la estrella de la música country y autora del libro de cocina más vendido Trisha Yearwood. Para su familia y amigos, prepara comidas de inspiración sureña y comparte sus recetas favoritas que han sido transmitidas por generaciones.

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Espero que a todos les vaya bien. Tengo una deliciosa, ligera pero satisfactoria receta de sopa de lentejas para ti hoy. Me encanta la sopa de cualquier tipo, y me gusta tomar un tazón de sopa caliente especialmente en ayunas (aunque a veces se siente como si viviera en un tazón de sopa caliente) porque sin comer en exceso me llena. Como disfrutamos de la cena los fines de semana con nuestros amigos, me gusta comer comidas ligeras en casa para equilibrar todas las bendiciones.
En Oriente Medio, la sopa de lentejas es una sopa básica. Se produce con las mismas lentejas que se usan para el daal por nosotros los del sudeste asiático, pero hecha de la misma manera que las sopas clásicas. El jugo de limón recién exprimido y el perejil fresco la hacen ligera y fresca.
A continuación, en una olla grande, calentar una cucharadita de aceite. Hoy en día, prefiero usar una olla de hierro fundido para gran parte de mi cocina. Realmente retiene bien el calor y esta la conseguí de mi madre, ¡así que es aún mejor!
Añade las cebollas, el apio y las zanahorias después de que el aceite se haya calentado, y saltéalo a fuego medio durante siete o diez minutos hasta que se ablande y sea ligeramente translúcido. Estos tipos no están tratando de dorarlas, por eso necesitamos mantener la temperatura bastante baja.

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Este es el estilo de sopa de lentejas que hemos encontrado una y otra vez mientras vivíamos en el Medio Oriente. Desde entonces, he descubierto que no toda la sopa de lentejas se hace de esta manera, y como una sopa con trozos, no mezclada, se hace muy a menudo.
Sirve cuatro como aperitivo, o dos como plato principal, y si la sirves como aperitivo, son 14 gramos de proteína por tazón, o 28 gramos de proteína por tazón si la sirves como plato principal. Así que, de la forma más deliciosa y satisfactoria, es un ponche de proteínas.
Para mezclar la sopa hasta que esté suave, usa una licuadora de inmersión. Luego transfiere la sopa a la jarra de la licuadora si no tienes una licuadora de inmersión y bátela por etapas, volviendo una vez batida a la olla.
Retira la olla del fuego y usa una licuadora de inmersión para mezclarla directamente en la olla. Si no tienes una licuadora de inmersión, pásala a la jarra de la licuadora y mézclala hasta que esté todo suave, en etapas.
Acerca de la AutoraHola, soy Alison Andrews, y detrás de Loving It Vegan, soy la voz y la cocinera. Me encanta hacer deliciosa comida vegetariana y crear todos tus viejos favoritos con versiones vegetarianas, para que nunca sientas que te lo estás perdiendo. Aquí, averigua más sobre mí.

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Fui con zanahorias, apio, patatas y col rizada. El ajo y la cebolla son opcionales (parecen agravar la digestión de algunas personas, así que en esta receta los he dejado como opcionales). Y la verdadera magia del sabor, en mi opinión, ocurre cuando añades tu propio caldo de verduras casero (tan rico, sabroso y con tan buen uso de los restos de verduras de la semana).
No puedes, por supuesto, tomar sopa de lentejas sin lentejas! Yo opté por las lentejas verdes, pero si lo desea, también puede suscribirse a otras variedades (sólo tiene que ajustar el tiempo de cocción en consecuencia). Y si no eres un fanático de las lentejas, siempre puedes comer frijoles subcocidos, como frijoles blancos o garbanzos, ambos serían encantadores aquí.
¡Sí! ¡Sí! Con lo fresco contra lo seco, siempre doblo la cantidad. Así que si es una cucharada de romero fresco, añada sólo la mitad (1 1/2 cucharada) a la seca. Debido a que son concentradas, las hierbas secas pueden ser más potentes. Pero en realidad, ¡agregue todo el sabor que quiera con las hierbas!
Incluso si no lo he probado, ¡creo que va a funcionar! Yo sugeriría saltear las verduras en alto, luego añadir todo lo líquido y seco (lentejas y caldo, etc.) y ponerlo en bajo todo el día. En los últimos 10 minutos, ¡añade los vegetales!

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