• Jue. Oct 14th, 2021

Como hacer moka para tartas

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Nunca he sido un bebedor empedernido de café, pero mi bebida caliente es un moca, la mezcla más elegante de café y chocolate. En un pastel húmedo y dulce, esta receta mezcla estos dos sabores favoritos, cubierto con un glaseado de café súper rápido que puedes rociar mientras aún está caliente.
Cuando el pastel esté terminado, colócalo con cuidado en una rejilla de enfriamiento y esparce el glaseado sobre la parte superior inmediatamente (o llovizna si eres más creativo que yo). Como este trozo puede ensuciarse, puedes colocar un plato o una tabla de cortar debajo de la rejilla.
Para esta receta, lo mejor es un molde de pastel de silicona (en lugar de vidrio Pyrex o plástico poco resistente), ya que facilita la extracción del pastel sin que se te quemen las manos. Si se está pegando, sólo tienes que pasar un cuchillo sin filo por el borde interior.

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En un recipiente para mezclar, pesa la harina, el azúcar, el cacao, el aceite, los huevos, el suero de leche, el polvo de hornear, el soda y la sal. Disuelva inmediatamente el café en agua caliente y añádalo a la taza de mezcla. Bata hasta que esté suave, a velocidad media, durante 2 minutos; la masa será fina. En ollas preparadas, verter.
Tarta helada de café. Derretir algunos cuadrados de chocolate semi-dulce o patatas fritas en un baño maría después de la escarcha. Rocíen el chocolate alrededor de los bordes exteriores de la parte superior, dejando que se derrame por los lados o sobre la parte superior del pastel.
Con la intención de fotografiarlo, corté una rebanada de este pastel, lo probé para poder revisarlo, y luego le di el resto para el postre a Hubs, pero no funcionó de esa manera. Para la cena, Hubs tenía pollo asado, y yo tenía… pastel. No pude dejar el tenedor después de una prueba y terminé limpiando el plato hasta la última miga de «pega tu tenedor». ¡Realmente no tenía ganas de cenar pollo después de eso! Este pastel es todo lo que quieres ser, suave, húmedo y chocolatoso, un buen pastel de chocolate a la antigua. En todos los sentidos, es perfecto, como esperas que la abuela te traiga con un vaso de leche. Simple y satisfactoriamente delicioso para mezclar, no hay nada mejor que esto. Es muy parecido a la «Tarta Mágica Negra» de este sitio. Usé una taza de café sólido, preparado en lugar de agua caliente y café instantáneo en polvo. (¡Una taza para mí y una taza de pastel!). Aparte de eso, seguí la receta estrictamente. «En 28 minutos, mis 9» capas estaban terminadas, ¡así que miren la hora con atención! Mi única crítica a esta receta es que no me pareció necesario simplemente engrasar las cacerolas – tuve un pequeño problema para que los pasteles se soltaran de las cacerolas, así que también recomendaría que se florecieran. Con el «glaseado de mantequilla de café» glaseé el pastel, que resultó ser una gran elección.

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Para liberar cualquier burbuja de aire, esparcir la masa de forma equitativa en la sartén y golpear contra el mostrador. Hornee 10 u 11 minutos hasta que el pastel esté seco al tacto y dorado pálido. (Deje el horno encendido.) Enfriar en una rejilla completamente en el molde.
En un tazón grande con una batidora eléctrica, batir las yemas, la sal y 1/4 de taza de azúcar a alta velocidad hasta que esté espeso y pálido, unos 5 minutos con una batidora de pie u 8 minutos con una batidora de mano. Incorporar el chocolate derretido.
Repita la operación en capas, terminando con la crema de mantequilla de café (algunas sobran). Enfríese durante al menos 1 hora (envuélvase en una envoltura de plástico después de eso). Recorta todo el pastel hasta que tenga bordes limpios con un cuchillo largo y afilado. Antes de servirlo, ponlo a temperatura ambiente (alrededor de 1 hora).
Comentarios No veo la parte de la receta de la crema de mantequilla. ¿Cuánto necesito si necesito encontrar mi propia receta? Si estoy loco y la receta de la resma de mantequilla está aquí, ¡por favor dime dónde buscar! Ansella/bandera de Waterloo ON si es inapropiada… Maravilloso. La próxima vez hornearía el pastel y el soufflé un poco menos (están un poco secos), pero son divinos como el resto. Hice un pa de escotilla cruzada

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Haz las magdalenas: Precalentar el horno a 350 ⁇ . Forrar dos forros de papel con dos moldes para panecillos de 12 tazas. Derretir la mantequilla a fuego medio en una cacerola mediana y mezclarla con el cacao en polvo. Vierta el agua hirviendo y revuelva para combinar. Hierve durante 15 segundos, luego retira del fuego y deja a un lado. Revuelva la harina, el azúcar y la sal en un tazón mediano; déjelo a un lado. En un pequeño tazón, bata los huevos juntos, y déjelos a un lado.

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