• Sáb. Oct 16th, 2021

Como hacer patatas cocidas ricas

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Coloca las patatas en una olla grande y cúbrelas con una pulgada de agua salada; ponlas a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, 10 o 15 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrir y enfriar hasta que se puedan manipular las patatas; cortar las patatas por la mitad.
En particular, los cocineros principiantes disfrutarán de esta receta por sus instrucciones rápidas y fiables. Aunque los cocineros experimentados no necesitan estas instrucciones, aún así la disfrutarán por su deliciosa inspiración (como en «Oh sí, ¿por qué no pensé en eso?»). Me alegro de haber encontrado esto hoy para mi propia inspiración y para usar los primeros cebollinos en mi jardín esta temporada! Esto era justo lo que buscaba esta noche para nuestras chuletas de cerdo rellenas que «No puedo imaginar ningún plato de carne o pescado que no complemente bien estas patatas».
En particular, los cocineros principiantes disfrutarán de esta receta por sus instrucciones rápidas y fiables. Aunque los cocineros experimentados no necesitan estas instrucciones, aún así la disfrutarán por su deliciosa inspiración (como en «Oh sí, ¿por qué no pensé en eso?»). Me alegro de haber encontrado esto hoy para mi propia inspiración y para usar los primeros cebollinos en mi jardín esta temporada! Esto era justo lo que buscaba esta noche para nuestras chuletas de cerdo rellenas que «No puedo imaginar ningún plato de carne o pescado que no complemente bien estas patatas».

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Las patatas rojas hervidas son más que rápidas y fáciles de producir. Se trata de una comida digna de una empresa que necesita sólo unos minutos de esfuerzo práctico, servida con una simple carne asada de cocción lenta y esas judías verdes asadas.
Típicamente me encuentro virando hacia recetas de papas asadas o al horno como las papas asadas al romero y las papas horneadas rellenas de pollo BBQ. Pueden ser granulosas e insípidas cuando las patatas hervidas no se hacen bien.
Las pequeñas patatas redondas con piel roja rosada o roja parda son patatas rojas pequeñas. Tienen un sabor cremoso y ligero que las hace aptas para asar y hervir. Como en esta receta de puré de papas rojas con ajo y parmesano de la mamá de Big Bear, las papas rojas también se pueden hacer puré.
La cáscara de la papa roja es más fina y de sabor más suave que la de las papas rojas, por lo que normalmente se consume con la cáscara puesta. La cáscara está hecha de muchos nutrientes ventajosos como un bono! Sin embargo, lo que más me gusta es que cocinar con papas rojas me ahorra la fase extra de pelado.
Empieza poniendo las papas rojas enteras del bebé en una olla de agua fría. Llévalas a hervir y cocínalas durante unos 15 minutos antes de que un tenedor perfore la patata y la atraviese fácilmente. Esto puede tomar hasta 20 minutos a veces.

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Es un poco triste comer papas hervidas por sí mismas y no es algo que normalmente sugeriríamos. Ser capaz de hervir adecuadamente las patatas, sin embargo, es una habilidad muy valiosa para tener en la vida. Hay tres explicaciones para esto: ensalada de papas, puré de papas y papas partidas. ¿Pero por qué hervir y no asar? Cuando se quieren papas batidas esponjosas en el Día de Acción de Gracias, el horno extrae la humedad, lo que es perfecto para la crujiente pero no es saludable.
Como el oro o el rojo del Yukón. Conservan mejor su forma en el agua, lo que es esencial para la ensalada de papas, contra las papas rojas para el puré de papas que también funcionan bien, pero parecen consumir mucha agua. Manténgalas enteras mientras hierven para detener esto lo más posible.
Frota y enjuaga las patatas. Si haces ensalada de papas o puré de papas, corta las papas en trozos grandes y de tamaño uniforme. Añada las patatas a una olla grande, y luego vierta una sobre el agua suficiente para cubrir las patatas. Sazonar con una cucharadita de sal por cada libra de papas. Lleve el agua a fuego alto hasta que hierva, luego reduzca el fuego a medio y cocine hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un cuchillo de cocina, unos 10 minutos para las papas picadas y 20 minutos para las papas enteras. Escurrir las patatas en un colador.

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Llena una olla con agua y sal a mitad de camino. Ponerla a hervir. Limpiar, fregar y enjuagar la superficie de las patatas pequeñas mientras tanto. Hervir las patatas pequeñas durante 15 minutos. Escurrirlas y pasarlas por las patatas pequeñas con agua fría. Cortar las patatas en trozos y combinarlas con la mantequilla derretida, la sal, la pimienta y el perejil. Para mezclar bien, bata suavemente. Servir inmediatamente las patatas hervidas.
Crecí en una granja del medio oeste, y en nuestra mesa había papas hervidas -y las de la mayoría de los vecinos- casi todos los días (rara vez comemos arroz o pasta porque no las cultivamos). Aunque las papas bebés son especialmente deliciosas, cualquiera de ellas funciona. Haga más de lo que necesita y use el resto para otras cosas – papas fritas, ensalada de papas, crema de papas, sopa de papa rápida son sólo algunas de las cosas que necesita.
¡Ja, ja! ¡Me alegra ver esta receta aquí, Bee! ¡Hace casi 70 años, mi padre eslovaco solía hacerlas para nosotros! Utilizaba perejil seco porque el fresco no era tan fácil de conseguir como hoy en día. Hoy en día, todavía los hago mucho. Van bien con cualquier tipo de carne o pescado. Y, como dije, si no tienes perejil fresco a mano, prueba el perejil seco y sólo déjalos reposar por unos minutos.

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