• Sáb. Oct 16th, 2021

Conejo al ajillo thermomix

🔊 Conejo al ajillo thermomix del momento

De acuerdo, estaba tratando de hacer un conejo asado de un varoma. Personalmente, creo que resultó un poco seco, pero fue mi culpa por cocinarlo demasiado tiempo, así que con esta receta acorté los tiempos de cocción. Lavar un conejo entero a fondo. Ponga aproximadamente. En la bañera, 1,5 litros de agua. Rellenar el conejo con tallos de apio, romero, medio limón cortado por la mitad y trozos de tocino para que quepa en la carcasa. Atarlo con hilo de cocina para mantenerlo cerrado. Si tu conejo es un poco largo, lo he doblado un poco como el mío, para que quepa en el varoma.
Crea un adobo, hecho con salsa de soja y salsa de tomate y ajo picado en secciones iguales, viértelo sobre el conejo entero, asegúrate de que lo giras para obtener ambos lados. Sí, y asegúrate de que el plato de varoma se quede en el bol para que la salsa no se vaya por todo el banco!
Poner el varoma en velocidad 2. Colocar la manzana en rodajas y colocarla alrededor del borde del conejo así como alrededor de un puñado de trozos de tocino. La cociné durante 30 minutos, pero estaba un poco seca como dije, así que probablemente no necesitaba cocinar tanto tiempo. Diría que unos 20 minutos, entonces.

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Una de las recetas de mi familia que convertí para que la cocinen en su Thermomix es esta receta Molokhia. La mamá de mamá, Yiayia (abuela) Yvette, me enseñó eso. Cuando vivían en Egipto, su madre le enseñó y ahora también puedes cocinarla con tu Thermomix.
Dependiendo de donde seas, hay varios nombres diferentes para este plato. Molokhia, Molokheya, Mulukhiya, Moloka, Molokheyya, Mulukhiyyah, Judíos de Malva, Yute de Malva, Hojas de Malva, y muchos más, estoy seguro. Mo-lo-h-i-a todavía lo pronunciamos. Así como el nombre varía, la forma de carne que se usa difiere. Mi abuela siempre lo ha hecho con cordero o pollo para nosotros, pero sé que el conejo o el marisco también pueden ser usados para ello.
Para hacer el caldo, las Molokhia son hojas que se pican finamente y se hierven en caldo o agua y carne. Luego se cubre fuertemente con ajo, que proporciona un sabor muy aromático. Puede tener una textura ligeramente viscosa, como el quimbombó frito, pero es lo que sé que a la mayoría de la gente le gusta de este plato. Por supuesto, dependiendo de la textura que quieras, puedes aumentar o disminuir la cantidad de agua o caldo.

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En la actualidad, hay una variedad de recetas de café, una con ternera, otra con cordero. Creo que ha habido un par de ellas en el este de Francia. Definitivamente va bien con la ternera. También ha habido carne de venado de un par de restaurantes aquí en OZ con café y migas de cacao/»arena»
En esta receta, sustituí el conejo por muslos de pollo deshuesados (desgrasados y partidos por la mitad) y es la mejor comida principal que he conseguido hacer en mi Thermomix. Ahora tengo algo con lo que puedo alimentar a mis invitados con mucha confianza y le he pasado la receta a mi hija para que la pruebe. La he servido con verduras verdes al vapor sobre arroz, pero también iría bien con el hermoso puré de patatas hecho en la TM. Lo espesé con harina de maíz y agua, lo apliqué al final, y tomó un total de 30 minutos para cocinarlo. La próxima vez, para un sabor totalmente diferente, reemplazaré el polvo de café con pasta de curry y haré la receta original de nuevo, pero agregaré algunas verduras mixtas para una comida completa. Muchas gracias. Me ha gustado mucho.

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¡Este tofu crujiente vegetariano de barbacoa de Corea es EPIC! ¡Súper fácil, súper crujiente, súper picante, súper genial! Los sabores coreanos me encantan. El gochujang es una de mis cosas favoritas, y es lo que le da el picante a esta salsa de barbacoa. Esta salsa BBQ de Corea lo tiene todo. Dulzura, sabor, picante. Bueno, así que está muy bien. La técnica que uso para hacer este tofu ultra crujiente es la cosa más fácil del mundo, y absolutamente libre de gluten!
Este tofu coreano de barbacoa vegetariano crujiente se une rápidamente. Sólo hay que batir todos los ingredientes para la salsa de barbacoa. Mezcla la sal y el almidón de maíz con el tofu y luego fríe la sartén. Añade la salsa y sírvela con arroz. Con todo tipo de vegetales también, ¡este tofu coreano de barbacoa sabe increíble!
Cuando vivíamos en la ciudad de Nueva York, una de mis cenas favoritas era la cocina coreana. Había tantos restaurantes que probé y disfruté cada minuto de ella. Quería darles un poco de mi amor por la comida, y si extraño Nueva York, la preparo y todo parece un poco mejor. Un poco más de hogar. ¡Que es lo que la comida de consuelo debería evocar, exactamente! ¡La comida saludable debería darte todos los sentimientos que necesitas!

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