• Sáb. May 1st, 2021

Conejo con tomate thermomix

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Una sencilla salsa de tomate utilizada en las cocinas mediterránea, caribeña e hispana se conoce como sofrito. Debido a las muchas variaciones de la salsa, cada cocinero de estas regiones tendrá su propia versión, una forma favorita de usarla y un ingrediente oculto que hace que su sofrito sea el mejor del mundo.
Nuestra receta de sofrito español cocina suavemente los ingredientes para reducir la acidez de los tomates y hacer una mezcla sabrosa. Duplique la receta, enfríela y refrigérela hasta 5 días antes de congelar el resto en una bandeja de cubitos de hielo para utilizarlo como “caldo” de verduras para condimentar cualquier plato salado.

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Los conejos, en ocasiones, ¡se reproducen como conejos! ¡De vez en cuando, sale el equivocado y acabamos con más gatitos de los que esperábamos un mes después! Seguimos regalando algunos a los amigos si nos sobran, pero también hacemos salchichas. Una vez cortada la carne de conejo del hueso, obtenemos entre 500-700g de carne de conejo por conejo. Empezamos picando la carne en la Thermomix y luego combinamos todos los ingredientes (hay muchas recetas en Internet y en libros; la nuestra procede de recipezaar.com y ya no está disponible en Internet, pero la imprimimos). Muchas recetas de salchichas contienen grasa añadida, así que nos dedicamos a buscar las que no lo hacen porque suponemos que son más saludables.
Seguimos las instrucciones y utilizamos tripas de colágeno y nuestra salchichera. Descubrimos que a la Thermomix no le gustaba picar la piel o los tendones, así que los evitamos. En cualquier caso, ¡se consigue una salchicha mejor!

🗯️ Canelones de cordero al horno

Esta salsa de tomate Thermomix, o salsa de tomate, tiene un perfil de sabor que satisfará incluso a los comedores más exigentes. Cuando dejé de usar la salsa comprada en la tienda, probé algunas recetas, y aunque algunas de ellas eran sabrosas, todas eran un éxito o un fracaso con mis hijos.
En los años que llevo haciendo este ketchup de tomate, he experimentado con varios edulcorantes y especias. Siempre sale bien, así que la receta ha sido revisada para incluir un par de sustituciones para cuando sólo se tienen algunos de los ingredientes a mano.
– Asar los tomates intensifica su sabor y mejora el sabor de la salsa. También está bien hacer esta fase con antelación: mete los tomates en el horno mientras haces otra cosa, y luego guárdalos en un recipiente hermético en la nevera hasta dos días antes de convertirlos en salsa. Es muy bonito sin ser un truco. He mencionado los dos edulcorantes más eficaces: yo solía hacerla con miel siempre, pero hoy en día es más probable que sea con azúcar de coco. Ambos son excelentes, así que elige tu preferencia.

🤠 Receta de primer plato setas

Este tofu vegano crujiente a la barbacoa coreana es increíble. ¡Súper fácil, súper crujiente, súper picante y súper delicioso! Los sabores coreanos son uno de mis favoritos. Uno de mis favoritos es el gochujang, y es lo que le da el picante a esta salsa BBQ. Todo está en esta salsa barbacoa coreana. El dulzor, el picante y el sabor están presentes. Tan, tan fino. Es lo más sencillo del mundo hacer este tofu súper crujiente, ¡y hasta es sin gluten!
Este tofu vegano crujiente a la barbacoa coreana se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Simplemente combina todos los ingredientes de la salsa BBQ en un bol. Fríe el tofu en la sartén después de espolvorearlo con sal y almidón de maíz. A continuación, mézclalo todo con la salsa y sírvelo con arroz. Este tofu coreano a la barbacoa también está delicioso con una variedad de verduras.
La comida coreana era una de mis cenas favoritas cuando vivíamos en Nueva York. Fui a muchos restaurantes y disfruté de cada uno de ellos. Quería compartir un poco de mi pasión culinaria con vosotros, y cuando echo de menos Nueva York, simplemente preparo esto y todo parece un poco más brillante. Ahora se siente un poco más como en casa. ¡Eso es exactamente lo que se supone que hace la comida reconfortante! ¡La comida sana debe hacerte sentir todo!

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