Croquetas de espinacas y queso thermomix

🖤 Raviolis de espinacas y ricotta thermomix

1 manojo de remolacha, cortada en rodajas finas80 g de queso parmesano, cortado en cubos1 cebolla pequeña2 huevos, ligeramente batidos1-2 pizcas de nuez moscada molida3-4 cucharadas de harina de trigo sarraceno, (moler primero si es entera) Sal y pimienta al gusto Aceite para freír, a su elección
Croquetas de espinacas (primero sp10/30secs mientras se usa el molino de trigo sarraceno entero. Reservar.) Poner el parmesano en sp9/10secs del bol TMX picar. Picar la cebolla sp5/5seg. Reservar. Poner el agua en una cubeta TMX. Llenar una cesta con los tallos blancos cortados de la remolacha. Poner las hojas cortadas en el varoma. Cocer 10min/varoma/sp2. Coloque el Varoma sobre la tapa y cocine durante otros 8-10mins/varoma/sp2 o hasta que esté terminado. Precaliente una sartén con su colección de aceite. Una vez cocida, añada la remolacha a un bol grande. Espolvorear con 1/2 del parmesano rallado y luego mezclar con un tenedor a fondo y suavemente. Repita la operación con el resto del parmesano. Sazonar con sal, nuez moscada y pimienta. Añadir las cebollas y el huevo. Mezclar con un tenedor. Espolvorear con harina y mezclar con el tenedor. Una vez que el aceite esté en la placa, coloque cantidades de cucharadas colmadas en caliente. Asegúrese de que la sartén no se pegue a ellos. Cocinar hasta que se doren ambos lados. Hasta el momento de servir, poner en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Se puede servir caliente, templado o frío.

🐻 Rollos de espinacas y tres quesos

Dificultad 6 Favoritos para 6. Compartir Ingredientes 150 gramos de cebolla20 gramos de aceite de oliva70 gramos de acelgas500 gramos de coliflor1/2 cucharaditas de comino1/2 cucharaditas de pimienta1 cucharadita de orégano seco2 unidades de huevo40 gramos de pan rallado1,5 cucharaditas de sal1 cucharadita de pimienta1 cucharadita de cúrcuma50 gramos de yogur natural50 gramos de mayonesa15 ml de limón Preparación 1
Aplicar 10 g de aceite de oliva y freír durante 8 min / 120 °C por cuchara de terciopelo. Añadir 70 g de espinacas, 500 g de coliflor, 1/2 cucharadita de comino (opcional), 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de orégano y 5seg / vel 5. Baje los componentes del vaso y vuelva a picar 2seg / vel 5 si es necesario. Viértalo en una tarrina y resérvelo.
Coloque las cuchillas de mariposa, aplique la mezcla de coliflor, 10 g de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal, pimienta al gusto y cocine 15 min / 120 ° C / vel cuchara sin el cubilete. Extienda la mezcla en un bol y espere 10 minutos para que se enfríe.

🏵 Triángulos de espinacas y feta thermomix

Congele trozos sin tendones (3 cm de grosor) de cualquier tipo de carne (por ejemplo, ternera, cerdo, cordero, pavo, pollo) en una sola capa durante 30-40 minutos para obtener carne recién picada. 10-15seg/velocidad 6. Picar la carne parcialmente congelada. Para las hamburguesas, las albóndigas, el pastel de carne, la salsa boloñesa o el pastel de pastor, utilice su carne picada casera.
Ponga la carne deshuesada y cocida en el vaso de la batidora sin ninguna salsa y triture 4-5 segundos/velocidad 4 para triturar la carne. Para tacos, quiches, tartas o croquetas, esto es perfecto y es una buena forma de aprovechar las sobras de carne.
¿Crudo, medio o bien hecho? ¿Cómo se elige el filete? Para cocinar su filete, utilice el modo Sous-vide para seleccionar la temperatura adecuada: 54oC para medio raro, 60oC para medio o 64oC para bien cocido. Con el modo Sous-vide, podrá cocinar filetes y costillas a su gusto y a la perfección en todo momento. Además, con el modo Sous-vide, los cortes de carne más duros, como la falda o las carrilleras, quedarán suculentos y tiernos.
Otra técnica de cocción que produce platos de carne excepcionalmente jugosos y sabrosos es la cocción al vapor. La cocción en varios niveles significa que los jugos de la carne del Varoma gotean sobre el arroz o las verduras en la cesta de cocción a fuego lento. Para la carne, los aliños de especias o el pimentón añaden color y sabor. Fría brevemente en la sartén, antes o después de la cocción al vapor, para que las aves de corral o la carne de vacuno queden jugosas y doradas. Utilizar papel de horno para forrar la bandeja del Varoma para capturar los jugos y añadirlos a una deliciosa salsa para la sartén.

🤟 Rollos de queso thermomix

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