• Sáb. Oct 16th, 2021

Empanadillas la cocinera

🌙 Empanadillas la cocinera del momento

Tenemos una reunión familiar cada Nochebuena y tenemos un gran festín mexicano (o al menos de inspiración mexicana). Normalmente conseguimos las empanadas de una panadería mexicana cercana, pero sin salir de esa panadería, quería poder comerlas.
Combinar la harina y la sal en un gran plato. Aplicar la manteca vegetal a la mezcla de harina y mezclarla con la harina usando un cortador de pasta hasta que la mezcla se parezca a las migas. Añada agua y mezcle hasta que sea posible dar forma de bola a la mezcla. No lo mezcle todo! Sepárala en 4 bolas de masa aplanadas. Enfríenla en el refrigerador por un mínimo de 30 minutos.
Limpiar las patatas y perforarlas con un tenedor varias veces. Poner en el microondas durante unos 6 minutos, girando a la mitad, antes de que se ablanden. Dejar enfriar ligeramente, luego cortarlas en dados. Para el relleno de la empanada, calentar el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande. Cocine la carne molida y la sal de ajo hasta que esté completamente cocida. Escurra la grasa en un recipiente separado y retire la carne. Calentar el aceite de oliva restante en la misma sartén y añadir las especias restantes, pimientos y cebollas. Cocine a fuego medio durante unos 8-10 minutos antes de que empiecen a ablandarse. Añade la carne molida y las patatas cortadas en dados y cocina durante 5 minutos más a fuego lento. Retire del fuego y deje que se enfríe.

↪ Empanadillas la cocinera 2020

Puede que hayas disfrutado de una empanada, una especie de pastel cerrado a mano donde se envuelve un relleno salado o dulce alrededor de la masa, y te hayas preguntado si podrías hacerte el tuyo propio. Afortunadamente, una vez que has dominado la elaboración y la formación de la masa, es sencillo armar tus propias empanadas. Este paso a paso es un ejemplo de las típicas empanadas de carne que se hacen, pero para cualquier receta de empanada, esta masa funciona.
Usando los ingredientes que probablemente tengas en tu nevera y despensa, incluyendo huevos y harina, la masa de empanada es fácil de producir. Es hora de enrollar y dar forma a las empanadas cuando juntas esta masa, pero la masa también puede ser congelada para su uso posterior.
Si involuntariamente haces un agujero en la masa, en lugar de intentar arreglarla, es más fácil volver a extenderla. Durante la fritura, cualquier área remendada se soltará y perderá el relleno.
Antes de freír las empanadas, el relleno debe enfriarse para que no se ablande la masa. Un relleno que no esté demasiado húmedo también es más seguro, ya que puede hacer que la masa se empape y sea propensa a gotear cuando se fríe.

🙄 Empanadillas la cocinera online

En América Latina, la mayoría de los países tienen su propia versión deliciosa de una empanada, una empanada de mano en forma de media luna, todo maravilloso y jugoso. Algunas están horneadas, otras fritas, otras rellenas de pollo o carne, otras rellenas de pollo y carne (y huevos), otras rellenas de leche, otras no. Elegir un favorito es difícil, y si le preguntas a una persona de cada país, te dirá que sus empanadas locales son las mejores. Con cientos de empanadas para elegir, es difícil coronar a un ganador, pero la empanada de pollo, o empanada de pollo, es una apuesta justa en los rankings.
Todas las empanadas siguen la misma premisa: masa deliciosa, relleno abundante, crujiente por fuera y salsas picantes u otras salsas complementarias para mojar. La mayoría de la gente en los Estados Unidos ha oído hablar de las empanadas argentinas o chilenas, pero el hecho es que todos los países tienen una o más variedades, desde México a Chile. Pollo jugoso, cebollas caramelizadas, aceitunas y trozos de huevo duro están incluidos en nuestra sabrosa toma de una empanada. Pero todo es justo en el reino de la empanada, así que usa tu imaginación, ya que la norma es principalmente la forma y no el tamaño o el relleno, mientras que más pequeño es a menudo mejor para permitir que la corteza se cocine y caliente el interior.

🖤 Empanadillas la cocinera en línea

Calentar el aceite a fuego medio o alto en una gran sartén. Añada las cebollas; cocínelas durante unos 7 minutos, hasta que estén suaves y translúcidas. Añada el ajo, el pimentón, el comino y la pimienta roja triturada; cocine durante otros 30 segundos, hasta que esté fragante.
Rellene la mezcla de cebollas con carne molida. Cocine, revuelva y divida la carne con una cuchara de madera, unos 8 minutos, hasta que esté bien cocida. Sazone la carne con la mezcla del adobo. Mezcla los huevos picados, las pasas y las aceitunas picadas suavemente. Deje a un lado la mezcla de carne para que se enfríe.
Caliente el horno a 375 F. Coloque una ronda de masa en la superficie de trabajo. Con una cuchara, coloque la mezcla de carne en el centro de la ronda de masa usando la escala de cucharadas colmadas. Pinte los bordes de la masa con huevo lavado usando una brocha de pastelería. Doblar la masa en forma de media luna; presionar los bordes suavemente y enrollarlos para sellarlos. Con el resto de los ingredientes, repita.
«Dividir las empanadas entre las hojas para hornear, dejando 11⁄2» de espacio entre cada empanada. Cepillar la parte superior de las empanadas con el resto del huevo lavado. Cocinar durante unos 20 minutos, hasta que los pasteles se hinchen, se vuelvan dorados y el relleno sea dulce.
Dale forma a las empanadas como se muestra en el paso 3 para hacer empanadas con anticipación. Luego, ponga las empanadas en hojas de horno forradas con pergamino, dejando espacio entre las empanadas para que no se toquen. Muévalas al congelador y congélelas durante unas 2 horas, hasta que estén firmes. Envuelva cada empanada congelada firmemente en una envoltura de plástico; pase a una bolsa de plástico que sea apta para el congelador. Puedes mantener las empanadas congeladas durante 3 meses. Para cocinar, desde un estado de congelación, hornee las empanadas.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad