• Vie. Abr 16th, 2021

Espaguetis con gambas y atun

🤤 Espaguetis de atún cremosos en 20 minutos – cook n’ share

Pasta con cáscaras 4 personas 1 cebolla, diminuta 2 dientes de ajo machacados 1 cucharada – de aceite de oliva virgen extra 350 g de gambas, peladas y crudas 225 g de atún en lata escurrido en aceite o salmuera 1/2 cucharadita – una pizca de cayena crema, 2 cucharadas de cáscara de limón, rallada Decorar con perejil
Picar la cebolla y freírla en 1 cucharada de aceite de oliva durante 1 minuto. Sofreír un minuto más tras añadir el ajo. Cocinar durante 2-3 minutos, hasta que los langostinos estén terminados. En este momento se añade la pimienta de cayena, el ajo adicional, la nata y el atún. Se cocina a fuego lento durante 3 minutos después de mezclar. Se cuece la pasta según las indicaciones del paquete y se sirve con la salsa. Servir con ralladura de limón y perejil picado como guarnición.

📢 Espaguetis de atún

Mientras se calienta el agua de la pasta, prepara los ingredientes. Si sustituye las chalotas por cebollas, píquelas primero y cocínelas unos minutos antes de añadir el ajo y las escamas de pimiento rojo. Si utilizas atún envasado en agua en lugar de en aceite, aumenta la cantidad de aceite de oliva en la salsa en un par de cucharadas. También puedes echar una anchoa picada.
En una sartén amplia a fuego medio, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añada las chalotas, el ajo y las escamas de pimiento rojo a la sartén al mismo tiempo. Deje que se cocinen durante 30 segundos.

🤖 Receta de espaguetis con atún y champiñones

Lavar y pelar las gambas, reservando cuatro enteras para la decoración.

🙈 Espaguetis prawn | bart van olphen

En una olla con agua salada, cuece la pasta.

🗯️ Pasta picante de atún y marisco al pesto

Mientras tanto, dore los dientes de ajo enteros en aceite con la guindilla en una sartén grande. Remover el ajo hasta que se haya dorado. A continuación, se añaden las gambas y se cocinan durante unos minutos a fuego fuerte, mezclando el vino y dejando que se evapore. Por último, añadir un cucharón de agua de cocción de la pasta y cocinar durante dos minutos más. Escurrir la pasta al dente y combinarla con la salsa de gambas, reservando las cabezas de las gambas. Batir durante unos minutos antes de añadir el perejil finamente picado y la mitad de los copos de huevo de atún. Servir inmediatamente. Adornar con las huevas de pescado ralladas y los langostinos.

💫 Pasta con atún fácil y rápida

Hay pocas personas en el mundo de la comida que sean tan veneradas como la “nonna” italiana, a excepción de los chefs con estrellas Michelin. Estos sabios de la cocina no sólo transmiten su experiencia a las generaciones futuras, sino que también han compartido sus recetas tan bien guardadas con Vicky Bennison, una escritora gastronómica británica que ha pasado años registrando sus recetas, técnicas y métodos en la cuenta de Instagram @pastagrannies. Ahora ha convertido estos conocimientos en un precioso libro de cocina lleno de recetas de pasta casera al estilo nonne, incluida la importantísima receta de la masa de pasta. Lina, que tiene setenta años, no se considera una chef: “Hago cocina casera”, dice de la comida que sirve en su restaurante Taverna Cialoma de Marzamemi, Sicilia. Tiene marcos de ventanas de color azul griego y azulejos sicilianos de color albaricoque y azul en el interior, así como encajes antiguos. Hay una terraza en la parte trasera donde se puede comer mientras se ven las olas chapoteando suavemente a un metro de distancia. Fuimos a verla una mañana de primavera, justo antes de que comenzara la temporada del atún, por lo que preparó su plato de pasta con palamita (bonito del Atlántico). Tiene una carne firme y un sabor similar al del atún, por lo que se puede utilizar en su lugar. Lina hace su pasta de taccuna con harina de trigo duro recién molida de Sicilia, que tiene un maravilloso aroma a nuez y una textura áspera; intente encontrar algo similar. Componentes

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