• Vie. Abr 16th, 2021

Filetes de ternera en salsa olla rapida

🤲 Cómo cocinar chuletas de ternera sin empanar

Esta receta de filete suizo en olla a presión es una forma deliciosa de convertir un corte de carne tosco y barato en una comida absolutamente deliciosa. Los maridos dicen que esta es probablemente la mejor receta de filete suizo de la historia.
No es una de esas recetas para la olla instantánea en la que se puede verter todo en la olla a presión y salir. El bistec suizo lleva un poco más de tiempo, pero vale la pena el resultado. ¡Sólo piensa que es una receta sencilla para Instant Pot que lleva un poco más de trabajo de preparación!
Mi madre hacía el bistec suizo en una sartén eléctrica cuando crecía, y era tan delicioso. Recreé su receta, pero en lugar de eso, lo cociné en la estufa. Era una comida fantástica, pero tardaba unas dos horas en prepararla.
Pero puedes tenerlo en la mesa en aproximadamente una hora cuando preparas el filete suizo en una olla instantánea. No sólo es un gran ahorro de tiempo, sino que también es más rápido porque durante el proceso de cocción, no tienes que ablandar la carne ni removerla.
Es probable que los trozos marrones se peguen al fondo de la olla instantánea, por lo que tendrás que desglasar la olla con un poco de caldo de carne. Sólo vierte el caldo y utiliza una espátula o cuchara de madera para extraer el sabor de esos encantadores trozos de la olla.

📒 Cómo cocinar solomillo de ternera

Con un sabroso aliño casero, se prepara nuestra receta de olla a presión de filete de ternera tierno y jugoso. Lo que tradicionalmente tardaría horas en ablandarse y cocinarse está listo en la olla a presión MultiPot en poco más de una hora. El aliño de la falda reúne pimienta negra, canela, pimentón, chile en polvo, sal de ajo y cebolla en polvo. Pruebe esto en su lugar, si tiene una mezcla favorita. Incluso sirviéndolas sobre pequeños bollos con una ensalada de col comprada en la tienda o hecha en casa para que sea crujiente, puedes convertir este suculento plato en deslizadores de falda.
Debido a las fibras de colágeno que componen el tejido conectivo del corte, la pechuga es una carne típicamente dura de cortar. Sin embargo, en el proceso de cocción, cuando este colágeno se rompe, la carne se ablanda, dando como resultado una pechuga más sabrosa. Acorte el tiempo de cocción en 10 minutos si desea una textura más firme, comparable a la de una pechuga ahumada. Para más recetas de pechuga en olla a presión, puede disfrutar: Sopa de ternera y cebada en olla a presión Pechuga de ternera en 3 horas con salsa rusa casera Carne de ternera en conserva y col Carne de ternera en conserva y col en olla a presión

📙 Recetas de filetes de ternera finos

Los filetes de ternera no son algo que normalmente se pueda hacer en una olla instantánea, como las hamburguesas. Por supuesto, la forma popular de cocinarlos es en una parrilla caliente o en una sartén caliente, pero cuando usted vive como yo en Texas y el clima ha sido regularmente más de 100 F en las últimas dos semanas, está fuera de la cuestión de tender una parrilla caliente o una sartén caliente.
Antes de seguir hablando de lo mucho que me gustan los filetes de la olla a presión, permítanme señalar que esta receta podría no ser para usted si prefiere que estén poco hechos. La olla instantánea puede seguir utilizándose, pero sólo con la función SAUTE y sin presión de cocción.
Pero si te gusta más el lado bien hecho, te garantizo que una, si no la mejor manera de cocinar filetes, es la Instant Pot. En treinta minutos, ofrece una carne tierna, jugosa y muy sabrosa hasta el último bocado.
Instrucciones Seca los filetes de ojo de bife y úntalos generosamente por ambos lados con el condimento para filetes. Pon la configuración de la olla instantánea en SAUTE y añade el aceite. En una sola capa, añade los filetes y dale la vuelta según sea necesario. Apaga el modo SAUTE y retira los filetes con unas pinzas. Añade el agua y raspa el fondo de la Olla Instantánea con una cuchara grande de madera para desglasar. Coloca el trébede y dispón los filetes en el trébede en una sola hoja. Cubre la tapa y pon la válvula para bloquear la tapa en la posición de SELLADO, ponlo en Cocción a Presión en ALTA durante 20 minutos. Suelta rápidamente cuando termine la cocción y deja que los filetes se enfríen ligeramente antes de sacarlos de la Olla Instantánea.. Sirve con tu salsa BBQ favorita.

🛎 Estofado de ternera

Así que pensé en empezar a convertir algunas de mis recetas de crock pot (olla lenta) a recetas de Instant Pot. ¡Pensé que sería tan fácil en mi mente! Sí, ¡eso es lo que me preocupa! ¡Ja! Resulta que no es tan cómodo como pensaba. Empecé a convertir mi receta de CROCK POT CUBED STEAK AND GRAVY en una receta de Instant Pot Cubed Steak and Gravy y descubrí que para hacer que las recetas se conviertan en recetas de olla a presión, definitivamente hay que ajustar algunas cosas.
Desde que hice la receta, he hecho este plato unas cuantas veces. A veces me sale un mensaje de quemado en mi olla a presión. Cuando esto sucede, le debo sólo un par de minutos. No abro la tapa, sólo espero. Después de unos minutos, la cuenta atrás de la cocción comenzará y el mensaje de quemado desaparecerá. Así que si te va a pasar eso, ten paciencia.
Vierte 1 1⁄2 tazas de agua, la sopa de cebolla francesa, la crema de sopa de pollo y el paquete de mezcla de salsa au en el fondo del inserto de la olla instantánea. Coloque los filetes cortados en cubos en la olla para asegurarse de que las partes en la salsa están cubiertas. Cierre la tapa y cambie la válvula a “Sellado”. Cocine durante 20 minutos a alta presión manual. Si recibes una alerta de “quemado”, dale unos minutos, al final empezará a cocinarse.

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