Jamón de pavo

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El jamón de pavo es una carne seca lista para comer que se elabora con carne de pavo, agua y otros ingredientes como aglutinantes que se fríen o curan. Los productos de jamón de pavo no contienen ningún producto de cerdo. Varias empresas fabrican jamón de pavo en los Estados Unidos y lo venden bajo diferentes marcas. Jennie-O, que lo presentó por primera vez a los clientes ese año, lo inventó alrededor de 1975. El Instituto Americano de la Carne intentó prohibir el uso de la palabra «jamón de pavo» alrededor de enero de 1980 para los artículos que están hechos totalmente de pavo y no contienen cerdo. El jamón de pavo también puede usarse como sustituto del tocino cuando el comer cerdo está prohibido por restricciones religiosas.
El jamón de pavo es un producto cárnico envasado hecho principalmente de carne de pavo y agua cocida o curada, con forma de jamón y que se sirve en su mayor parte en lonchas. 1] 2] Es un producto listo para comer que puede ser consumido frío o caliente .3]
El jamón de pavo está hecho de carne de pavo como la carne de muslo de pavo curada y otra carne animal que puede ser deshuesada a máquina. 4] Contrariamente al nombre del alimento, los productos de jamón de pavo no contienen jamón o productos de cerdo. 5] Algunos productos de jamón de pavo se fabrican con agua añadida que añade humedad y peso, y algunos tienen aglutinantes que unen la humedad y la grasa en el m. .3]

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Los jamones pueden ser frescos y ahumados, conservados o curados. La palabra jamón se refiere a la pierna de cerdo que ha sido curada. Una pierna de cerdo no curada será un jamón fresco. En el título del producto, el jamón fresco tendrá la palabra «nuevo». En cualquier método, el término fresco significa que el producto no ha sido curado.
El color de un jamón curado suele ser un color rosa intenso o rosado. El color rosa claro o beige de un jamón fresco (uno que no ha sido curado) sería similar al color de un cerdo asado fresco. El jamón del país y el jamón crudo varían en color desde el rosa hasta el caoba (ambos se curan en seco).
Los jamones pueden o no estar listos para comer. Los jamones listos para comer pueden comerse directamente de la caja, incluyendo el jamón prosciutto y los jamones horneados. Aunque los jamones frescos y los jamones deben ser cocinados antes de que puedan ser consumidos, que sólo han sido manipulados para destruir las triquinas. Además de las instrucciones de manipulación segura, los jamones que deben cocinarse tendrán instrucciones de cocción.
Los jamones que tienen la apariencia de un producto listo para comer pero que no están listos para consumir deben tener una declaración en la etiqueta principal en la que se indique al cliente que antes de consumirlo, el producto debe ser preparado. La palabra «cocer a fondo» en el envase del producto significa que el producto debe ser cocinado antes de ser consumido y la etiqueta debe incluir las instrucciones de cocción. Antes de que pueda ser consumido, este jamón debe ser cocinado a una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit. Para verificar la temperatura interna del jamón, la Extensión de la Universidad Estatal de Michigan sugiere usar un termómetro de cocina.

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La mejor alternativa para el sabor y la flexibilidad es el jamón de pavo JENNIE-O®. Pruébelo para hornear huevos o estratos de jamón y queso para el desayuno; prepare los favoritos para el almuerzo mientras los corta para los sándwiches o los corta en cubos para las ensaladas. Encuéntralo en la porción refrigerada de la tienda de comestibles.
Ingredientes: Carne de muslo de pavo con una porción añadida de recortes de muslo de pavo molido, agua, contiene 2% o menos de almidón de comida ajustado, dextrosa, sal, carragenina, fosfato de sodio, saborizante natural de humo, nitrito de sodio, eritorbato de sodio.

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