• Jue. Oct 14th, 2021

La mejor tarta de almendra del mundo

🐻 La mejor tarta de almendra del mundo 2020

¡Un ingrediente secreto de crema agria hace que este pastel sea tan húmedo, denso y sabroso! Para los cumpleaños de mis hijos, uso esta receta, pero también es la favorita para los pasteles de boda! Es posible duplicar esta receta rápidamente.
En un tazón ancho, revuelva la mezcla para pastel blanco, la harina, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados. Vierta el agua, la crema agria, el aceite vegetal, los extractos de almendra y vainilla, y las claras de huevo, y bata durante 4 minutos con la mezcla eléctrica hasta que todos los ingredientes se combinen y se humedezcan, pero quedan algunos grumos.
Vierta la masa en el molde para tortas preparado y hornee hasta que la parte superior esté suave y dorada y un palillo insertado en el medio de la torta salga limpio, unos 25 minutos en el horno precalentado. Antes de glasear, déjelo enfriar.
Esta receta me encanta. Desde casa, hago pasteles de boda y esta es una de mis recetas favoritas. Utilizo la adición de sabores y extractos como una receta base perfecta. Pero con vainilla junto con la almendra, y luego conservas de frambuesa batidas con relleno de crema de mantequilla, la más común hasta ahora es la receta original. He colocado cáscara y jugo de limón (omitiendo la almendra) y cáscara y jugo de naranja en la torta horneada y enfriada con un simple jarabe de miel. Esta es mi receta favorita de pastel, textura perfecta, miga, muy húmeda, sin embargo hacer pasteles de boda más grandes se mantiene al manejarlo. Y mantiene el Marshmallow Fondant maravillosamente (se encuentra en este sitio). Muchas gracias por compartir esto con nosotros!!

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Le estoy enviando esta receta: LA TARTA FAVORITA DE TODOS LOS TIEMPOS. Y sí, tengo 957 cosas favoritas, pero instantáneamente me puse a la cabeza de mi lista. ¡Si estás obsesionado con las almendras como yo, esto es lo que te encantará!
Este es un simple pastel de una sola capa que, gracias a la combinación de pasta y extracto de almendra, está lleno de sabor a almendra. Este pastel tiene una miga húmeda y tierna y, al mismo tiempo, logra ser denso y delicado. Todavía tiene una calidad ligeramente aireada, mientras que es gruesa, lo que hace que se sienta como si se pudiera seguir comiendo una rebanada tras otra.
Almendras azucaradas: Cubrir la masa del pastel con almendras en rodajas y una pizca de azúcar granulada antes de hornear. Servir el pastel con un espolvoreado de azúcar en polvo o tal cual. Es simple, pero es absolutamente delicioso (mi forma favorita de disfrutar este pastel). Es especialmente genial para el desayuno o el postre, junto con una taza de café o té.
Bayas y crema: Una presentación un poco más elegante es proporcionada por esta cobertura. El pastel, acompañado de crema batida y un montón de bayas frescas, está cubierto con mermelada. Cocine el pastel (sin la cobertura de almendras en rodajas) como se indica, luego cubra el pastel con una capa de mermelada, crema batida casera y bayas frescas después de enfriarlo. Para ayudar a espesarlo y estabilizarlo, añado un poco de queso crema a la crema batida. También añade un poco de saborizante que evita que sea demasiado dulce para la cobertura.

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1. Cambie la posición media de la rejilla del horno y caliente el horno a 300 grados. 2. Engrasa un molde redondo para pasteles de 9 pulgadas con una línea de papel pergamino. 3. En el procesador de alimentos, pulsa 11⁄2 tazas de almendras, harina, sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio hasta que las almendras estén finamente molidas, 5 a 10 pulsos. Mueva la mezcla de almendras a un plato.
2. 3. En una licuadora ya vacía, procese los huevos, 1 1/4 taza de azúcar, 1 cucharada de cáscara de limón y el extracto de almendras hasta que estén de color amarillo muy pálido, aproximadamente 2 minutos. 3. Añada la mantequilla derretida y el aceite en un chorro constante, hasta que se incorpore, con el procesador funcionando. Adjunte la mezcla de almendras y pulse, de 4 a 5 pulsos, para mezclar. A la sartén preparada, mueva la masa.
3. 4. Usar los dedos para mezclar las 2 cucharadas restantes de azúcar y 1/2 cucharadita de cáscara de limón en un pequeño tazón durante 5 a 10 segundos, hasta que esté fragante. 4. Espolvoree uniformemente con el 1/3 de taza de almendras restante sobre el pastel, acompañado de la mezcla de azúcar y cáscara de limón.
4. Cuando se aprieta suavemente, hornee hasta que el centro del pastel esté listo y rebote y el palillo insertado en el centro salga limpio, girando el molde después de 40 minutos, 55 a 65 minutos. 5. Deje enfriar el pastel durante 15 minutos en un molde sobre una rejilla de alambre. Pasa el cuchillo de pelar por los bordes del molde. En la rejilla engrasada, invierta la torta, deseche el pergamino y reinvierta la torta en la segunda rejilla. Deje enfriar el pastel durante aproximadamente 2 horas. Rómpalo y sírvalo en trozos. (A temperatura ambiente, guardar el pastel hasta 3 días en un envoltorio de plástico).

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