• Sáb. Oct 16th, 2021

Magdalenas caseras muy esponjosas como las de tu abuela

💪 Recetas de postres con miel

August 26, 2020 PinShareTweet303SharesLos enlaces de Amazon u otros afiliados pueden estar incluidos en este post e imágenes. Como afiliado de Amazon, recibo de las compras que califican. Si compras algo a través de cualquier enlace, sin coste adicional para ti, recibiré una pequeña comisión. Estos esponjosos panecillos caseros, también conocidos como panecillos de nevera, son muy sencillos de hacer y van perfectamente con mantequilla de canela casera. Todas las opiniones son mías. Una de las recetas de mi abuela era esta receta antigua y nos encanta.
Cuando la masa esté lista para hacer los panecillos, extiéndela sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada. Cortar los panecillos o pellizcar pequeños trozos con un cortador de galletas enharinado y formar una bola, metiendo los extremos debajo del panecillo.
1. ¿Por qué los panecillos de nevera se llaman a veces panecillos de este tipo? Estos esponjosos panecillos caseros también se conocen como panecillos de nevera porque se pueden meter en la nevera hasta que estén listos para ser utilizados una vez hecha la masa.
3. Para estos panecillos caseros, ¿cuál es la mejor mantequilla? ¡Tendría que decir que la mejor es mi mantequilla casera de canela! Aunque tengo una receta muy buena de mantequilla de moras, una mantequilla casera de pera y vainilla, una mantequilla salada de ajo y romero asado, ¡así como una receta de mantequilla casera en un tarro de cristal!

🤣 Panecillos de chocolate

Mezcla muy bien todos los ingredientes secos con un batidor. El concepto es repartir los agentes leudantes por igual en la masa (polvo de hornear o bicarbonato de sodio) para que las magdalenas logren una textura encantadora y un fuerte levantamiento. El tamizado es útil pero no siempre eficaz. ¿Cuánto tiempo es adecuado para batir? Yo diría que unos 20-30 segundos.
No sustituya el bicarbonato de sodio, o viceversa, por levadura en polvo. Muchas recetas de magdalenas incluyen levadura en polvo. Sin embargo, las recetas que contienen ingredientes ácidos, como la crema agria, el yogur o el zumo de limón, suelen requerir bicarbonato de sodio. Y algunas recetas de magdalenas incluso utilizan ambos. En lo que respecta a los agentes leudantes, hay que atenerse a la receta para asegurarse de que las magdalenas queden perfectas y deliciosas.
Si todos los ingredientes húmedos se han mezclado, haz un hueco en el centro de la mezcla seca y vierte la mezcla húmeda en ese hueco. Mezcle suavemente las mezclas húmeda y seca con una cuchara, un tenedor o una espátula de goma. El más importante de todos puede ser este método. Asegúrese de no batir ni mezclar en exceso. Algunos expertos en repostería sugieren que podemos limitarnos a dar sólo 10 vueltas, pero creo que este consejo es un poco dudoso. En primer lugar, con distintas fuerzas manuales, cada persona remueve. Y en segundo lugar, también depende de la cantidad de masa. Si se trata de un bol grande de masa para magdalenas, puede que no baste con remover diez veces. Fíjate en la masa para juzgar cuánto hay que mezclar. Cuando esté toda húmeda y no queden ingredientes secos en el fondo, el trabajo está hecho. No pienses en esos pequeños grumos y protuberancias. Cualquier mota de harina sin mezclar también es buena en la masa. ¡Una masa grumosa de magdalenas está bien!

🦉 Recetas que utilizan mucha miel

Sí, soy el tipo que piensa en los muffins de arándanos inmediatamente cuando los arándanos son abundantes y baratos. Y estás a sólo 30 minutos de la verdad de estas cosas en tu vida. Increíblemente húmedos y esponjosos, con la parte superior dorada en forma de cúpula, ¡un solo bocado te enamorará!
Hago docenas y docenas de muffins de arándanos cada año, y la temporada de arándanos se acerca. Lo sé, lo sé, soy tan engañosamente predecible. Queréis que se me ocurra algo más emocionante y gourmet, y aquí estoy, dándoos otra aburrida receta de magdalenas.
Por dentro, son mágicamente esponjosos y húmedos con una dulce cúpula dorada. No son demasiado dulces, están rebosantes de arándanos y no volverás a mirar otra receta de magdalenas de arándanos una vez que las hagas.
Esto hace que la miga del muffin sea maravillosamente suave y húmeda. Suero de leche Pero si no tiene, no se preocupe, se puede complementar con una mezcla de limón/leche – vea las notas de la receta. Puede que el exterior no sea tan suave como en la foto, pero el interior es igual de tierno; es un muy buen sustituto.

🔊 Magdalenas de salvado

Nuestra familia va a casa de mi abuela todos los domingos por la mañana para encontrar sus magdalenas horneadas. Finalmente, conseguí la receta básica y finalmente di con las porciones correctas después de años de experimentación para que supieran como las de ella. Por favor, intente disfrutarlas.
En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Añadir un huevo y dejar que se incorpore a la mezcla de mantequilla; batir el segundo huevo con la vainilla y la leche en la mezcla. Cuando sólo se haya incorporado, mezclar la mezcla de harina con los ingredientes húmedos. Dividir la masa en los moldes para muffins que se han preparado.
¡¡¡Increíble!!! Estaba buscando una receta sencilla de magdalenas que pudiera añadir todo lo que tenía a mano (trocitos de chocolate, frutos secos, nueces, etc.). ¡Esta es impecable! 2 tazas de harina en lugar de 1 3/4 fue el único cambio que hice. Además, hice cuidadosamente una tanda siguiendo las instrucciones, y otra tanda en la que mezclé los 2 huevos junto con el azúcar, la mantequilla y la vainilla, y luego añadí la leche, y después la harina. Las dos tandas eran exactamente iguales, así que no era necesario seguir todos esos pasos :). Salieron unos Muffins agradables y esponjosos, con la parte superior crujiente, ¡perfectos! ¡Seguro que lo tendré como favorito! ¡Muchas gracias por compartirlo!

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad