• Vie. Nov 26th, 2021

Manzanas asadas arguiñano

🏆 Bizcocho de queso – eva arguiñano

Se separan los tallos de los pimientos rojos secos. Cocer durante 20 minutos en una cacerola con tapa. Retirar la carne de la cacerola y reservarla. Se guardan también 400 mL del agua de cocción de los pimientos rojos secos.
Los dientes de ajo se pelan, se cortan en tiras y se doran en una sartén con un poco de aceite de oliva. Las cebollas rojas se cortan en rodajas y en dados y se añaden al plato. Cocinar las cebollas hasta que estén doradas. Retire el corazón de la manzana, pélela, córtela y métala. Añade la carne de pimiento rojo seco, el pan rallado, el vino blanco y el agua de cocción de los pimientos rojos secos también. Cocer la salsa durante unos 20 minutos a fuego medio. Pásala a un cazo por el pasapurés y mantenla caliente.
Limpiar el calabacín y cortarlo en rodajas de medio centímetro (con piel). Sazónalas y pásalas por harina y huevo batido antes de freírlas en aceite. Retirarlos de la sartén y colocarlos en un plato forrado con papel de cocina absorbente para que escurran.
Partir el pescado en filetes de 12 centímetros de grosor. Pasarlos por harina y huevo batido antes de freírlos en la misma sartén que los calabacines. Hay que escurrirlos en un plato forrado con papel de cocina absorbente.

💫 Receta de manzanas en vaso – eva arguiñano

Ha llegado la temporada de manzanas (!!) y llevaba tiempo soñando con esta receta de manzanas al horno. Cuando abrí el horno y vi estas manzanas tiernas, recubiertas de canela y perfectamente caramelizadas, ¡mis sueños en la cocina se hicieron realidad! Permítanme demostrarlo.
El azúcar de coco tiene un sabor ligeramente caramelizado que me gusta mucho. Sólo queda el zumo de limón y la sal marina para contrarrestar el dulzor, así como una pizca de maicena o arrurruz para espesar la salsa. Después de 45 minutos en el horno, sellado, y otros 10 minutos destapado, estarás en el cielo de las manzanas con canela.
Para más recetas de manzanas, consulta nuestra tarta de queso con manzana caramelizada, la tarta de manzana con especias, las barritas crumble de manzana, la ensalada de rúcula con nueces y manzana, el mejor crujiente de manzana vegano, las magdalenas de manzana con calabaza veganas, la tarta de jengibre con manzana, las barritas de dátiles con manzana y los gofres veganos con manzana y canela.
Notas*En lugar de 3/4 de cucharadita de jengibre fresco, se puede utilizar 1/2 cucharadita de jengibre molido.
El helado vegano comprado en la tienda (mi favorito es el helado de vainilla y coco So Delicious) también es una opción para los perezosos (como yo).
La información nutricional es una aproximación basada en el uso de menos manzanas, la omisión de los lados y las coberturas, y la omisión del aceite de coco y el jugo de manzana.

🦉 Karlos arguiñano en tu cocina: pudin de manzana y pasas

Encontré una vieja receta de mi abuela (quién sabe cuántas veces), intenté hacerla (quién sabe cuántas veces), y terminé con algo totalmente nuevo (quién sabe cuántas veces)… y quedé satisfecho con el resultado (quién sabe cuántas veces): D
Una tarta bastante parecida a la que publicó recientemente Antoinette. Me gustó mucho, pero mientras tanto le pedí prestada esta a una amiga. Aquí está mi versión, con algunos retoques a la receta original.
Esta tarta, realmente única y divertida, puede ser elaborada tanto por novatos como por maestros. No revelarán ninguno de los dos, los primeros por no lavarse, y los segundos por preparar algo bastante básico, ya que no es muy sencillo…. sin duda un manjar muy conocido.. en nuestro país se les conoce como vapor de azúcar, un manjar antiguo pero muy adorado incluso entre los jóvenes, que lo han hecho y compartido la receta innumerables veces.. así que quizás lo disfruten también….

🔵 Pastas rellenas – eva arguiñano

La cocina española está formada por los rituales y actividades culinarias del país. En la cocina española es habitual el uso del aceite de oliva (del que España es el mayor productor mundial). [1] Es la base de muchas salsas vegetales (conocidas en español como sofritos). El perejil, el orégano, el romero y el tomillo son algunas de las hierbas más utilizadas. [3] El ajo es «común a toda la cocina española», según una fuente. (4) El pollo, el cerdo, el cordero y la ternera son las carnes más comunes en la cocina española. (5) El pescado y el marisco son los más consumidos. [5] Autores como Estrabón describen a los aborígenes españoles comiendo nueces y bellotas como alimento básico. [9] La colonización del Mediterráneo por griegos y fenicios, que introdujeron la producción de aceite de oliva, parece ser la causa de la difusión de la vid. España es el mayor productor mundial de aceite de oliva. Durante la época romana, el cultivo de la llamada trada mediterránea (trigo, vid y olivo) proporcionaba los alimentos básicos a los pueblos del sur de la Península Ibérica (pan, vino y aceite). [ocho]

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