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Para ser sinceros, en las últimas dos semanas y media hemos visto un aumento de la demanda de los clientes. Sin embargo, nuestra cadena de suministro es sólida. En los dos últimos meses, tras el estallido de la crisis del coronavirus en China], hemos esperado y nos hemos preparado para un aumento de la demanda», dijo.
El Sr. Scally dijo que en las últimas semanas, varios proveedores de Lidl en Irlanda han «aumentado la producción». En cuanto a los productos medioambientales procedentes del extranjero, dijo que Lidl también había realizado entregas adicionales, incluido un lote adicional de pasta seca que esta semana llegó desde Italia, país afectado por la crisis.
LIDL, que cuenta con más de 200 tiendas en la isla, ha invertido recientemente 100 millones de euros en un nuevo almacén y centro de distribución en Newbridge para apoyar su red de aproximadamente 90 tiendas en la zona de Leinster.
Los elevados niveles de demanda han puesto a prueba los recursos de personal de Lidl, dijo, con trabajadores que trabajan muchas horas para mantener las estanterías abastecidas y satisfacer a los clientes. Se ha movilizado a un número considerable de oficinistas de la sede central de Lidl para apoyar al personal de primera línea a fin de hacer frente a la carga.

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El otro día, en la tienda de comestibles, no pude evitar escuchar una conversación entre un padre y sus hijos. «Buscaban desesperadamente algo, lista de la compra en mano: «Sólo hay hojaldre, servirá igual»; «No papá, mamá ha dicho masa filo, no es lo mismo». El niño tenía razón, pero reconociendo sus diferencias, tanto el hojaldre como la masa filo y el ladrillo resolverían el picoteo final en un periquete.
Hoy en día las tres masas se pueden encontrar fácilmente en la sección de refrigerados de casi todos los supermercados, incluso con variantes sin gluten y veganas. Aunque el filo y el brick podrían ser intercambiables en casi todas las recetas, por su propio diseño, el hojaldre tiene más características únicas. Las tres son un lienzo en blanco para nuestra imaginación culinaria, pero merece la pena aprender a manipularlas.
El aspecto más evidente del hojaldre lo describe su propio nombre; es una masa que, una vez horneada, crece hasta formar una multitud de hojas o capas finas, crujientes y sabrosas. Es una masa laminada y la más desafiante de las elaboraciones artesanales, un reto de los grandes desafíos de la pastelería técnica y la panadería.

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Con él serán siete los locales de Long Island cuando el supermercado Lidl abra sus puertas en East Northport el 21 de octubre. A las 7:40 de la mañana comenzará la ceremonia de corte de cinta, y se entregarán tarjetas de regalo de entre 5 y 100 dólares a los 100 primeros clientes de la nueva tienda.
La empresa alemana Lidl (pronunciado LEE-dull) ha ido creciendo gradualmente su presencia local con más de 11.000 locales en Europa y, desde 2017, más de 100 en Estados Unidos. Lidl compró la cadena local Best Market en 2019 y ese mismo año abrió sus dos primeras tiendas en West Babylon y Center Moriches (antes Waldbaums). Desde entonces, Lidl ha abierto en Huntington Station, Plainview, East Meadow, East Patchogue y East Northport; está previsto que se sumen Lake Grove y Oakdale a finales de año. Para 2022, todos los 24 Best Markets de Long Island, además de más locales que no son Best, deberían ser Lidl.
La principal ventaja de Lidl sobre los supermercados convencionales de Long Island es, sin duda, el precio. Si bien las tarifas de Lidl son significativamente más bajas que las de otras tiendas de comestibles, la selección también se reduce considerablemente. En un supermercado típico hay unos 20.000 productos diferentes; en Lidl son 3.500. La mayor parte de la disparidad se debe a la relativa falta de marcas de Lidl: además de la marca de la tienda, algunas categorías, como la mayonesa, pueden tener dos o tres marcas; otras categorías, como los productos de papel, sólo contienen marcas de Lidl.

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