• Vie. Nov 26th, 2021

Pastel de mousse de limon

🤩 Tarta de mousse de fresa y limón | cómo hacerla perfecta

Aunque ocurrió hace muchos años, cuando estaba en el instituto, recuerdo este día con claridad: mi madre (a la que siempre llamaba «mamá») está conduciendo y yo estoy haciendo el dobladillo de mi vestido rojo, que tiene una voluminosa falda de círculo completo, una falda de «bailarina». No miro la carretera ni el paisaje; estoy completamente concentrada en el dobladillo de la falda, utilizando un dedal, una aguja y un hilo rojo a juego. Doy puntadas ciegas, puntada a puntada, teniendo mucho cuidado de que las puntadas no se vean por dentro o por fuera de la falda. Estoy usando muchas puntadas, pero no me rindo. Llevo horas y horas trabajando en este vestido durante varios días, y ahora ha llegado el gran día; tengo que terminarlo. Mamá sigue animándome, diciendo: «Puedes hacerlo, puedes hacerlo». Termino la última puntada mientras ella entra en el aparcamiento de la Feria Estatal de Muskogee (Oklahoma), donde exhibiré mi vestido rojo en la exposición de ropa del Club 4-H. Lo hice y gané una cinta azul como resultado. (Sin embargo, la razón por la que estoy haciendo el dobladillo de mi falda en el último momento es otra historia).

🔴 Congelado: tarta de mousse de limón – martha stewart

Al batir una cucharada de mousse en la gelatina fundida, conseguiremos que la textura y la temperatura de los dos ingredientes se acerquen. Ahora tenemos una mousse suave y sedosa en nuestras manos. Al cortar la tarta, el relleno se cuaja con sólo la gelatina suficiente para mantenerlo unido.
Incluso si no eres un gran fan de los tipos de licor, te recomiendo que lo pruebes. El limoncello añade un buen sabor a limón sin ser demasiado alcohólico. Para saber por qué el alcohol realza el sabor, lee este artículo.
Este pastel se compone de varias recetas diferentes. Cada vez que se me ocurre un nuevo sabor, no tengo que reinventar mis recetas de pastel y crema de mantequilla. Simplemente las aromatizo para que coincidan con el pastel que estoy haciendo. Todas las recetas se mencionan al final de esta página.
Mi nuevo libro, Simple Baking From Scratch: Fast Tutorials, Time-Saving Tips, Extraordinary Sweet and Savory Classics, es ideal para los amantes de los pasteles. El libro incluye más de 100 recetas de probada eficacia en un lenguaje sencillo y directo. Ya está disponible en Amazon.

➕ Tarta de mousse de limón suave y fluida receta | cómo hacerla

Uno de los grandes maridajes culinarios de todos los tiempos es el limón y el merengue. Aquí se convierten en una tarta ligera como el aire. Para resaltar las sensuales curvas, se aplica un glaseado de merengue suizo y se tuesta para darle un tono dorado. Una gran pila de frambuesas en la parte superior parece impedir que todo salga flotando.
1. Empiece por hacer el pastel: Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. 2 moldes redondos de 9 pulgadas, untados con mantequilla Cubra una bandeja de horno con papel pergamino y úntelo con mantequilla. Espolvorear la superficie con harina y eliminar el exceso. Bata la leche, los huevos y las semillas de vainilla en una taza pequeña.
2. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal a baja velocidad con una batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados. Seguir batiendo mientras se añade la mantequilla en pequeñas cantidades hasta que la mezcla se desmenuce, unos 3 minutos.
3. Añadir gradualmente la mitad de la mezcla de leche; subir la velocidad a media y batir durante 2 minutos, o hasta que esté esponjoso. 4. Vierta lentamente el resto de la mezcla de leche, raspando las paredes del bol cuando sea necesario. Añadir la ralladura de limón y seguir batiendo durante un minuto más, hasta que se integre completamente.

👁 Tarta de mousse de limón – congelada

Cuando uno de los compañeros de trabajo de Hungry Hubby cumple años, se ha convertido en algo encantador que les haga una tarta. O, en el caso de su compañero que dice que no le gustan los dulces, un pastel de pollo.
Lo mejor para mí es que a menudo me conceden total libertad creativa, y como sabía que la chica que iba a hacer esta nueva tarta era fan de todo lo relacionado con la llovizna de limón, nació mi tarta de mousse de queso y limón. Una llovizna de limón es encantadora, pero para un cumpleaños, necesitaba algo un poco más único y festivo.
Les he estado preguntando sobre temas como el relleno para esta tarta y la receta que quieren que haga después, así como compartiendo los adelantos entre bastidores que sólo ve la comunidad.
Como mucha gente me pidió la receta después de que publicara una foto furtiva de la tarta antes de que la cumpleañera la viera, he retrasado mi calendario de recetas para ofrecérselas hoy.
Pero volvamos a la tarta. Tres capas de bizcocho de limón y almendra se intercalan entre dos capas de la mousse de tarta de queso más ligera, esponjosa y de limón que puedas imaginar. Una capa de azúcar glas, una llovizna de lemon curd y rosetas de lemon fool -nata batida con más lemon curd ondulado antes de poner rosetas altas y con volantes- completan el aspecto.

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