• Vie. Oct 15th, 2021

Pastel de pollo y verduras

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Uso 2 hojas de hojaldre descongelado al alinear el molde o el plato. Para asegurarme de que la pasta sobresalga aproximadamente 2-3 cms/1 pulgada, pongo un trozo en la base del molde y luego corto el segundo trozo en tiras para usar.
Ingredientes1 puerro finamente picado1 cucharada de aceite de oliva2 dientes de ajo picados1-2 filetes de pechuga o muslo de pollo – unos 400 gramos picados en trozos de 1-2 cm sal y pimienta50 ml de vino blanco seco3 ramitas de tomillo fresco – hojas picadas6 cebollino fresco picado60 gramos de mantequilla2 cucharadas de harina común1 1/2 tazas de caldo de pollo1 zanahoria pequeña en dados judías verdes picadas (unos 1/2 tazas de caldo de pollo)
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Fase 1 En un tazón de mezcla amplio, cernir la harina y la sal. Frótala con la punta de los dedos y aplica el Trex hasta que la mezcla parezca pan rallado fino. Utiliza un cuchillo de hoja redonda para añadir el agua fría y mézclalo hasta que la pasta se pegue. Para dar forma a la masa en una bola, use su lado. Durante 10 minutos, envuelva en film transparente y relájese.
Espolvorea un poco de harina sobre la encimera, y luego extiende la masa con un rodillo espolvoreado de harina. Da golpes rápidos y uniformes y, después de cada rollo, gira la masa un poco. Enróllalo de manera que sea más grande que la parte superior del plato de la tarta en unos 5 cm. Para darle forma a la tapa, pongan el plato volteado sobre la masa y corten alrededor de ella. Para permitir que el aire se escape, corte 2 ó 3 tajos cortos en el centro de la tapa. Luego, corten una tira de aproximadamente 1cm (1⁄2 in) de ancho de la pasta restante y lo suficientemente larga para cubrir el borde del plato de la tarta. En el refrigerador, enfríenlo mientras hacen el relleno.
Fase 6 Humedecer la superficie del plato de la tarta. Presiona la tira de pasta en su lugar, sin superponerla, uniéndola. Humedece la tira. Levante en su lugar la tapa del pastel. Empuja bien los bordes, usando las yemas de los dedos para engarzarlos.

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En el plato de la TM, coloca el

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