• Vie. Oct 15th, 2021

Pollo con ciruelas al horno

🖤Pollo con ciruelas al horno

✨ Pollo con ciruelas al horno del momento

Hicimos un buen trabajo como familia, disfrutando del verano. Durante años, hicimos nuestro primer gran viaje, fuimos a navegar, pasamos tardes largas en la piscina, nos relajamos con los amigos, y tuvimos innumerables comidas al aire libre. Fue tan agradable alejarse de la rutina del trabajo regular que, al enfrentarlo ahora, encuentro mi mente vagando por la piscina en esos días. Antes de este verano tenía la impresión de que unas vacaciones bien gastadas curan el agotamiento, pero parece que en mi caso lo ha provocado.
Hablando en general, me ahorro el aburrimiento de febrero y la búsqueda del alma. La cura es siempre la misma, no importa la época del año: paseos por el bosque y más experimentos en la cocina. Si esos experimentos dan como resultado una receta digna de una semana, tanto mejor.
He decidido que con una buena salsa, el pollo siempre debe ser servido y esta receta de pollo al azafrán y ciruelas crea fácilmente una. Mientras que el pollo se cruje, para hacer una sabrosa salsa de ciruelas dulces, las ciruelas y los limones que lo rodean se mezclan con los goteos de pollo. El azafrán, la pimienta roja y el ajo se mezclan con el pollo tierno y de piel crujiente. Por adelantado, se aplica una pasta de especias, y cuanto más tiempo se mantenga, mejor.

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