• Sáb. Oct 16th, 2021

Quiche berenjena

👅 Quiche berenjena en línea

Ingredientes1 berenjena, pelada y cortada en cubos1 lata (tamaño de 17 onzas) de tomates, escurridos y picados1 cebolla, finamente picada1/2 taza de champiñones frescos en rodajas1/2 taza de queso parmesano rallado1/2 taza de queso romano rallado1/4 taza de queso feta desmenuzado4 huevos, ligeramente batida1/2 cucharadita de sal1/8 cucharadita de pimienta negra1/4 cucharadita de albahaca seca1/4 cucharadita de orégano seco1/4 cucharadita de perejil seco3 clavos de gava Hervir a fuego lento durante unos 10 minutos con las cebollas, la berenjena, los champiñones y el jugo de tomate. Conectar las especias y los tomates y cocinar hasta que se haya evaporado gran parte del líquido. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Añada los quesos, mezcle bien y añada los huevos (antes de añadir los huevos, asegúrese de añadir primero el queso para enfriar las verduras). Mezcle la media taza de jugo de tomate restante con los ingredientes restantes, y luego viértalo en un plato para tartas de 9 pulgadas que ha sido rociado con aceite vegetal. Hornee durante unos 35 minutos o hasta que el cuchillo insertado salga limpio en el medio. Deje reposar antes de cortar durante unos 10 minutos y sirva inmediatamente.

🖖 Quiche berenjena 2020

En la mayoría de los mercados de agricultores, los tomates tienen una o dos semanas más. Una pieza divertida para la fiesta es este robusto pastel de verano, terminado con una capa de rodajas de tomate moteadas con tomillo. Cuando se enfría, también se empaqueta bien, así que lleva las sobras al trabajo para el almuerzo.
A 450 grados Fahrenheit, calienta el horno. Cortar la berenjena de 1/3 de pulgada de grosor y mezclar con sal a gusto y una cucharada de aceite de oliva. Forrar una o dos hojas de horno con papel de aluminio (según sea necesario) y untar el papel con aceite de oliva. En una capa, coloque las rodajas de berenjena en el papel de aluminio. Ase durante 15 o 20 minutos en el horno caliente, hasta que las rodajas estén blandas y doradas por puntos al pincharlas con un cuchillo. Sacarlo del horno y doblar el papel de aluminio con cuidado sobre las rodajas de berenjena (¡tenga cuidado de no quemarse!). Prensar los bordes del papel de aluminio y dejar que la berenjena se cocine al vapor durante otros 15 o 20 minutos. Ahora debe estar completamente cocida. Bájenlo a 350 grados en el horno.
En un plato mediano, bata los huevos juntos. Para facilitar el manejo, coloque el molde para tartas en una bandeja de hornear. Cepille el fondo de la corteza suavemente con el huevo batido y póngalo en el horno durante 10 minutos usando un cepillo de repostería. Sáquelo del horno y déjelo a un lado.

💭 Quiche berenjena online

Una quiche de berenjena es uno de mis primeros platos más fiables, ya sea para consumo familiar o para visitas. La receta que uso es diferente a cualquier otra que haya usado, excepto la de «From Julia Child’s Kitchen», y mejor para mi mente que cualquier otra. Curiosamente, un antiguo colaborador de Child’s es la fuente de «mi» receta: Simone Beck, tercera autora de Dominio del Arte de la Cocina Francesa.
Una década después de que aparecieran los dos volúmenes de Mastering, Beck publicó su propio libro, Simca’s Cuisine. Es una novela personal y hablada, con menús arreglados. En un capítulo llamado «Un almuerzo despreocupado», su receta de quiche de berenjena es, y aunque no la llamaría exactamente una receta despreocupada, el resultado bien vale el esfuerzo para mí. La ausencia total de leche o crema, la casi ausencia de queso, y la inclusión de puré de tomate y tocino es lo que separa esta versión de otras quiches de berenjena en particular.
Volviendo al ingrediente principal: La berenjena de 11⁄2 libras se pela y se corta en cubos de 1⁄2 pulgadas. Se extienden sobre una toalla de papel o un paño, se salan, se mezclan y se vuelven a salar después de 15 minutos, se enjuagan y se secan con palmaditas.

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