• Lun. Sep 20th, 2021

Receta bollos de leche

🤜 Receta de bollo japonés

Junto al café batido, ¡creo que he descubierto una nueva tendencia! Con todo este tiempo libre, he querido empezar a hornear de nuevo, empezando por los Fluffy Milk Buns. Es un pan japonés ligeramente dulce que es increíblemente suave y esponjoso. Piensa en un King’s Hawaiian Roll, pero el doble de esponjoso. Seré la primera en confesar que odio hornear porque lleva tiempo y la mayoría de los productos horneados no son saludables. Para ser completamente sincera, no hay nada saludable en los Fluffy Milk Buns, aparte del hecho de que el proceso me proporciona un descanso mental que es casi terapéutico. Hornear pan, amasar la masa, esperar a que suba y aspirar el aroma del pan recién horneado en la cocina es bastante satisfactorio. La venta de harina y levadura ha aumentado considerablemente durante este periodo, lo que indica que no soy el único que piensa así. Se dice que la levadura es casi tan difícil de conseguir como el papel higiénico. No te preocupes, no hay escasez de levadura; sin embargo, el envío y la reposición de la levadura lleva su tiempo. Con suerte, para cuando comparta mi receta de bollos de leche esponjosos, las tiendas habrán reabastecido y podrás hacer tus propios bollos.

🏵 Anpan

Esta es la receta más fácil de bollos de leche blanda que he visto nunca. En Internet hay numerosas recetas de bollos de leche blanda o panecillos japoneses. Los ingredientes que utilizo son los mismos que los de la receta de pan de leche blando y esponjoso del cocinero Kafemaru en YouTube. Sin embargo, yo hago los míos en una máquina de hacer pan (que prefiero porque ahorra tiempo) o en una batidora de pie en la cocina. Por favor, consulte la receta de Cook Kafemaru si pretende hacer los bollos de leche a mano.
Estos bollos se hacen con ingredientes que probablemente tengas a mano. Y si tiene una máquina de hacer pan, preparar la masa para estos bollos de leche blandos es muy fácil. Si eres nuevo en el mundo del pan, no tendrás que hacer conjeturas. Después de la primera fermentación en la máquina de pan, simplemente saco la bola de masa y la hago rodar en 16 bolas más pequeñas. La segunda fermentación tiene lugar en moldes para panes hasta que se hornean.
Empecé por intentar dominar el arte de hacer bollos diminutos, pálidos y esponjosos, para poder hacer rellenos de fiambrera inspirados en las adorables creaciones de Kokoma. Estos suaves bollos de leche tienen las porciones perfectas para los niños y son fantásticos bollos para deslizar (dales una forma un poco más grande para obtener 12 bollos para este propósito). Mis hijos los comen con salchichas de cóctel (carne procesada) por la mañana y con bolas de helado después de la cena.

💛 Melonpan

Esta es la receta más fácil de bollos de leche blanda que he visto nunca. En Internet hay numerosas recetas de bollos de leche blanda o panecillos japoneses. Los ingredientes que utilizo son los mismos que los de la receta de pan de leche blando y esponjoso del cocinero Kafemaru en YouTube. Sin embargo, yo hago los míos en una máquina de hacer pan (que prefiero porque ahorra tiempo) o en una batidora de pie en la cocina. Por favor, consulte la receta de Cook Kafemaru si pretende hacer los bollos de leche a mano.
Estos bollos se hacen con ingredientes que probablemente tengas a mano. Y si tiene una máquina de hacer pan, preparar la masa para estos bollos de leche blandos es muy fácil. Si eres nuevo en el mundo del pan, no tendrás que hacer conjeturas. Después de la primera fermentación en la máquina de pan, simplemente saco la bola de masa y la hago rodar en 16 bolas más pequeñas. La segunda fermentación tiene lugar en moldes para panes hasta que se hornean.
Empecé por intentar dominar el arte de hacer bollos diminutos, pálidos y esponjosos, para poder hacer rellenos de fiambrera inspirados en las adorables creaciones de Kokoma. Estos suaves bollos de leche tienen las porciones perfectas para los niños y son fantásticos bollos para deslizar (dales una forma un poco más grande para obtener 12 bollos para este propósito). Mis hijos los comen con salchichas de cóctel (carne procesada) por la mañana y con bolas de helado después de la cena.

🌞 Bollos de leche chinos

Esta es la primera vez que horneo con un tangzhong, que es una técnica japonesa para cocinar una forma de pasta roux de harina y agua juntos al fuego hasta que se espesa. Se utiliza comúnmente en una variedad de recetas de pan asiático. Permite utilizar una masa más hidratada para esta forma de bollo de lo que se haría de otro modo, lo que da lugar a una miga muy suave y ayuda a que los bollos permanezcan más blandos durante más tiempo. Se trata de una masa enriquecida con mantequilla derretida, huevo batido y leche, y ligeramente endulzada con azúcar glas.
La primera vez que los hice, salieron un poco espesos y resultó que había utilizado levadura caducada. Para garantizar un bollo ligero y esponjoso, asegúrate de que la levadura está actualizada y, si lo haces a mano, mezcla bien los ingredientes para asegurarte de que están bien mezclados.
Tamizar los 30 g de harina para el tangzhong en un cazo pequeño a fuego medio y añadir los 90 g de leche. Con una cuchara de madera, batir la mezcla hasta que se convierta en una pasta espesa, asegurándose de que no haya grumos. Colóquela en un frasco y déjela enfriar.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad