• Sáb. May 1st, 2021

Receta puerros con patatas

✍ Cómo hacer sopa de patatas y puerros

Cuando hacemos esos platos que nos dejan boquiabiertos, pensamos: “Si tuviéramos un restaurante, seguro que esto estaría en la carta”. ¿Alguna vez has hecho algo así? Este es uno de esos platos, Patatas festoneadas con puerros y tomillo. Esto es completamente fuera de esta dimensión.
Esta guarnición de patatas, en mi opinión, es la mezcla ideal de patatas, leche y mantequilla, con puerro, tomillo, ajo, sal y pimienta para completar la sabrosa mezcla. Es el tradicional plato de patatas festoneadas. Estas patatas son similares a un Gratin Dauphinois en el sentido de que se hacen con patatas crudas en rodajas finas que se cocinan durante un largo periodo de tiempo y no llevan queso. ¡Totalmente delicioso!
La combinación de sabores de la patata y el puerro siempre me ha gustado. Estas patatas festoneadas se vuelven irresistibles con un toque de ajo y tomillo. Esta receta se publicó por primera vez en diciembre de 2009, cuando todavía estaba aprendiendo a fotografiar comida. Pensé que ya era hora de actualizarla y reintroducirla para que usted también pueda disfrutar de este delicioso plato de acompañamiento. La receta no ha cambiado mucho desde 2009, pero sigue siendo tan deliciosa como siempre.

⭕ La mejor sopa de patatas y puerros | sam the cooking guy

Este pastel de patatas con puerros y gruyere es exactamente el tipo de plato que me recuerda a mis primeros viajes a Londres y a algunas de las comidas típicas de los pubs británicos que he probado a lo largo de los años. Las empanadas de Cornualles (un pastel de mano) o los pasteles de carne y cerveza son ejemplos. Esto, en cambio, es un poco diferente. Es como una empanada gigante que alimenta a cuatro personas y además es vegetariana, a diferencia de las típicas empanadas. Aunque no sea tradicional, es reconfortante y abundante, ¡y algo que disfruta toda la familia!
Por favor, dime qué te ha parecido esta receta de pastel de patatas con puerros y gruyere. Me encantaría conocer tu opinión sobre ella. Simplemente usa las estrellas de arriba para calificarla, o deja un comentario y califícala abajo.
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👀 Vídeo de la tarta de puerros, patatas y queso

Cuando se menciona esta hortaliza, seguro que lo primero que nos viene a la cabeza es una sopa. De hecho, cuando compré un par de puerros de forma improvisada hace muchos años, hice una deliciosa sopa de crema. Las fotos de esa entrada son de los primeros días de mi blog, así que son bastante malas, pero la sopa está deliciosa.
Esta guarnición a la cazuela está inspirada en lo que hacen los británicos con las sobras de patatas y col. Con esos ingredientes, hacen un plato llamado “Bubble & Squeak”. También es muy sabroso. No estoy seguro de dónde viene el nombre, pero creo que se basa en la antigua jerga de rima Cockney. Nunca se me ocurrió preguntarle a mi madre, que nació y se crió en el Reino Unido, qué significaba.
En cualquier caso, sustituí la col por puerros salteados, y el sabor era increíble. No pude evitar robar cucharadas de los puerros salteados porque estaban deliciosos. Esa es la base de sabor en esto, pero son tan finos por sí solos que podrían servirse como guarnición.
¡Puedes hacer lo mismo con estos!
Sólo tienes que hacer las hamburguesas porque las “cebollas” ya están dentro. Si te sobra algo, son perfectas para un aperitivo o una cena ligera sin carne.

🤱 Receta de patatas a la brasa con puerros en sri lanka

Cocine los puerros picados en un poco de mantequilla, luego añada las patatas cortadas en dados, el caldo y las hierbas para hacer esta sopa. Ponga todo a fuego lento y cocine durante 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Para conseguir una consistencia suave, haga un puré con la sopa en una batidora.
Esta sopa puede hacerse con patatas Yukon gold o Russet. Las Yukon gold tienen un tacto más cremoso, por lo que las prefiero a las Russet, pero ambas sirven. Las patatas de piel roja y cera no son la mejor opción para una sopa como ésta porque prefieren mantener su forma, lo que no es deseable en una sopa como ésta.
Debido a la forma en que se cultivan los puerros, la suciedad tiene una forma furtiva de quedar atrapada en las capas (sobre todo subterráneas). Los primeros pasos para limpiar los puerros son cortarlos a lo largo y enjuagarlos con agua corriente. A continuación, los puerros se cortan transversalmente y se sumergen en agua. (Para ver una guía paso a paso, consulte Cómo limpiar los puerros).
No se necesita nata para hacer esta sopa cremosa. Utilizando una batidora de inmersión o una batidora de pie, haz un puré con la sopa cocida hasta que esté espesa y cremosa. Las patatas Yukon gold tienen una textura especialmente cremosa. Si quieres que tu sopa tenga algo de textura, simplemente haz un puré con la mitad.

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