Recetas de jamie oliver en español canal cocina

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Jamie es famoso por sus platos de inspiración italiana y americana, además de por ahuyentar a los twizzlers de pavo de las cenas escolares, pero es su tradicional, rústico y sencillo steak sarnie (de su libro Meals in 30 Minutes) el que sigue siendo su receta estrella.
Antes de machacar la carne tierna, sazone los filetes con sal, pimienta, tomillo y aceite de oliva. Coloque los filetes en una sartén caliente precalentada y cocínelos por cada lado durante un minuto a medio cocer.
Antes de picar finamente los pimientos y el perejil, deje reposar los filetes en una tabla de cortar limpia y vuelva a sazonar. Mezcle el perejil y los pimientos con el jugo del filete, que debe estar en la tabla de cortar.

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James Trevor Oliver MBE (nacido el 27 de mayo de 1975 en Essex, condado del sureste de Inglaterra) es un chef británico. Presentado por la BBC, se convirtió en uno de los chefs más populares del Reino Unido. Sus platos son una combinación típica de la cocina italiana y la oriental, y en ellos juegan un papel importante las hierbas aromáticas y las especias.
Su primer trabajo fue como repostero en el nuevo restaurante de Antonio Carluccio, donde adquirió experiencia en la cocina italiana y entabló amistad con su mentor, Gennaro Contaldo. Más adelante en su carrera, Jamie contrató a Genaro Contaldo para que le ayudara a supervisar su próspero grupo de restaurantes. 1] Jamie se trasladó al restaurante The River Café de Fulham, en Londres.
En octubre de 2005 se emitió por primera vez en el Reino Unido una película de seis partes, una guía de viaje, en Channel 4. De ella sale Oliver en su viaje por Italia en una furgoneta VW azul (además de un remolque de cocina). Está a punto de cumplir 30 años y este es su viaje personal para redescubrir su pasión por la cocina. 7]

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Un curry sencillo y delicioso que se disfruta mejor en verano, durante la temporada alta de tomates, es el curry de tomates con especias aromáticas, salsa de azafrán y coco y almendras tostadas de Jamie Oliver. Para las noches de semana más ocupadas, una comida sencilla y sabrosa.
Pinche los tomates con la punta de un cuchillo, extrayendo el corazón de los más grandes. Durante 45 segundos, sumérjalos suavemente en agua de ebullición rápida, luego escúrralos y quíteles la piel. Cubrir 100 ml de agua hirviendo con el azafrán y dejar que se infusione. En una sartén grande antiadherente, tuesta las almendras a fuego medio hasta que estén doradas, luego viértelas en un bol pequeño y vuelve a poner la sartén al fuego.
Pelar y cortar el ajo, el jengibre y las guindillas muy finas. Rociar la sartén con 1 cucharada de aceite y añadir las hojas de curry, seguidas de todas las especias. Pelar y cortar en cuartos la cebolla, pinchar los pétalos por separado, luego añadir el ajo, el jengibre y la guindilla a la sartén y freír durante 3 minutos, removiendo continuamente. Añadir los tomates, la leche de coco y el agua de azafrán, tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos, retirar la tapa y mezclar a medias con el chutney de mango. Con sal marina y pimienta negra, sazonar al gusto y esparcir por encima las almendras. Con el arroz esponjoso, servir.