• Vie. Feb 26th, 2021

Remolacha cocida

💬Remolacha cocida

😐 Cómo cocinar remolachas al vapor

Este método de cocción lenta de las remolachas es mucho mejor que hervirlas, ya que no quieres que se pierda el sabor. Para mantener la humedad de la cocción lenta, uso un poco de agua, pero no demasiada. También hago estas remolachas sin usar papel de aluminio, no es necesario hacerlo, sin estar envueltas en papel de aluminio, estas remolachas se cocinarán bien.
Comience con remolachas que sean nuevas y firmes. Quite las hojas de las remolachas, pero no corte las remolachas mismas o sangrarán mientras se cocinan. Lava los restos de la remolacha. Tira las verduras o haz una ensalada con ellas. Coloca una olla grande de cocción lenta con las remolachas. Se añaden dos tazas de agua y media cucharadita de sal. Tapa y cocina durante 8 horas o más, o durante 4 horas, a fuego lento.
Corta las remolachas en rodajas o cubos. Extiéndelas en una bandeja y congélalas durante unas horas. Métalas en bolsas ziplock una vez que estén bien congeladas. De este modo, al congelarlas se evita que las remolachas se congelen juntas y, si se quiere, se pueden sacar cantidades más pequeñas de las bolsas. Para un máximo de 6 meses, congele las remolachas. Antes de servirlas, descongélelas en el frigorífico.

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Las remolachas son ricas en nutrientes y tienen un sabor ligeramente dulce y terroso, y las remolachas frescas se pueden encontrar fácilmente en el mercado. Hay remolachas doradas, remolachas Chioggia “bastón de caramelo” e incluso remolachas blancas, además de las comunes remolachas rojas. Los tamaños también difieren. Las remolachas pueden variar desde las pequeñas y medianas de 15 a 20 cm de circunferencia hasta las extragrandes de hasta 30 cm de circunferencia. Puede que las remolachas más grandes sean un poco menos dulces, pero no se vuelven leñosas como algunas verduras innecesariamente grandes, y están bien para comer.
La mayoría de los métodos de cocción de la remolacha no requieren pelarla. Cuando las remolachas se hornean, la cáscara exterior se desprende fácilmente. Así es como el microondas, la olla de cocción lenta, la olla instantánea o en la estufa hervirán, cocinarán al vapor o asarán las remolachas.
Hervir es una forma común de cocinar las remolachas. Limpie bien las remolachas, pero no las pele. Alrededor de 1 pulgada por encima de la remolacha, cortar las hojas y cortar todo menos 2 pulgadas de la raíz. En una cacerola grande, poner las remolachas y cubrirlas con agua. A fuego alto, llevar el agua a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cacerola y, dependiendo del tamaño, cuece las remolachas durante unos 20 o 30 minutos.

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¿Quiere saber más sobre la remolacha? Nuestros artículos, bien documentados, contienen datos informativos y atractivos sobre la remolacha, información nutricional sobre la remolacha, ideas de bricolaje para la remolacha, colecciones de recetas de remolacha, reseñas de productos de remolacha, reseñas de restaurantes y mucho más.
¿Le gustaría aprovechar todos los maravillosos beneficios de la remolacha, pero no está seguro de cómo cocinarla? Hay varias formas (muchas de ellas requieren 30 minutos o menos) de preparar la remolacha, mientras que cocinarla puede parecer abrumador. La remolacha pretende tener una mala reputación. La excéntrica y modesta remolacha se pasa por alto y se rechaza con frecuencia por su forma extraña y su almizcle terroso, y se deja de lado por verduras y frutas más llamativas. Pues bien, ¡es hora de brillar con una remolacha dulce y modesta! La remolacha funky también es sorprendentemente nutritiva, teniendo en cuenta su aspecto extraño y desordenado. La remolacha mejora la inmunidad, ayuda a regular las hormonas, minimiza y equilibra la presión arterial, mejora la circulación, desintoxica el hígado y el colon, alivia y calma los nervios, estimula el desarrollo de la serotonina e incluye varias vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes ¡para los superhéroes! Aquí hay 5 consejos básicos para preparar (cocinar) la remolacha – además de deliciosas recetas BEETásticas para hacer su experiencia culinaria con la remolacha un poco más increíble. ¿Cuáles son tus formas favoritas de preparar las remolachas?

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Lave cuidadosamente las remolachas, teniendo cuidado de que la piel no se corte. Si se rompe la piel, se perderá el sabor y la remolacha sangrará en el caldo. Deje aproximadamente 1 pulgada del tallo unido y no corte los extremos de la raíz. Cubra las remolachas con abundante agua en una cacerola mediana para que queden completamente sumergidas. A continuación, llevar las remolachas a ebullición, taparlas y bajar el fuego para que hiervan a fuego lento durante unos 30 minutos (o más, dependiendo del tamaño de las remolachas). Enjuáguelas bajo agua fría y séquelas una vez que las remolachas estén cocidas. Las pieles se pueden pelar rápidamente ahora que las remolachas están tiernas.
En una cacerola mediana, añadir suficiente agua para que las remolachas queden completamente sumergidas. Llevar a ebullición, tapar y bajar el fuego para dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos. Cuando estén cocidas, bajo el agua fría, enjuague las remolachas. A continuación, secarlas con palmaditas y quitarles la piel. Cortar las remolachas en rodajas finas y colocarlas en una fuente pequeña. Rocía con vinagre balsámico y aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Vitamina A 110IU2% Vitamina C 16,7mg20% Calcio 54mg5% Hierro 2,7mg15% * La información nutricional es una aproximación y se da sólo con fines informativos. El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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