• Sáb. Oct 16th, 2021

Riñones en salsa

👋 Riñones en salsa en línea

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Con estos tiernos y delicados riñones de cordero servidos en una rica salsa de vino tinto y champiñones, impresiona a tus invitados a la cena. Para un plato fuerte, o en una rebanada de pan tostado como comida ligera o entrante, es mejor disfrutarlo con puré de patatas. Consulte el método
Quita las membranas y córtalas por la mitad a lo largo para preparar los riñones. Con un cuchillo pequeño y afilado, quite el núcleo duro y deséchelo. Colóquelo en un recipiente, cúbralo y déjelo durante 5 minutos, cubierto con agua hirviendo.
En una sartén ancha, calentar el aceite y ablandar la cebolla durante 5 minutos. Añade la mantequilla y el ajo, y añade los champiñones hasta que se derritan. Cinco minutos para preparar, luego rociar con el vino tinto y cocinar por otros cinco minutos.
Con una cuchara ranurada, cortar los riñones y rebanarlos con un cuchillo afilado. Junto con las hojas de tomillo, devuélvelos a la sartén y cocina suavemente durante 10 minutos. Esparcir con unas pocas hojas de tomillo y servir como plato principal con puré, o como comida ligera o entrante sobre una rebanada de pan tostado.

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Durante una hora, empapa tus riñones en leche. Enjuáguelos con una toalla de papel y séquelos con palmaditas. Cortar los riñones a lo largo de los lóbulos y, con un cuchillo pequeño y afilado, extraer los trozos blancos. Usar sal y pimienta para espolvorear. Calentar la mitad de la mantequilla y dorar los riñones por todos lados hasta que dejen de burbujear. Bajen el fuego y procedan por 3-4 minutos a cocinar. Pele la cebolla o los chalotes y córtelos finamente. Saltéelos en el resto de la mantequilla hasta que se ablanden junto con el polvo de curry. Para reducirlo a 2/3, añadir el caldo de ternera, el whisky y la mitad de la crema y hervir la salsa. Mezclar la salsa con la mostaza. Añadir los riñones y calentarlos en la salsa durante 3 minutos. Retirar y colocar en un plato precalentado. Usar la salsa para remover el resto de la crema. Para espesar un poco, cocine a fuego lento. Poner las cebollas o los cebollinos galeses y verterlos sobre la carne con la salsa. Servir con verduras cocidas como puerro, zanahoria y apio blanqueado con patatas fritas crujientes. Consejos:* Después de freír, vierta el whisky sobre los riñones y se […]

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Añadir foto28/04/2013 «Hay muy pocas recetas probadas para riñones, así que esta va directamente a la parte superior. «Preparación30 min.Cocción60 min.Total90 min.Raciones4 CocinarSer el primero en cocinar esta recetaVista de estadísticas322Vista por mes5Vista por semana2Calificación4. 3 de cada 5 IngredientesRiñones – 1,2 kg de cebollas – 2 cabezas de cerdo – 1/2 taza de salsa aromática – 2 – 3 cucharadas de caldo de leche o caldo fuerte – 2 cebollas cu cu – 2 cabezas de cerdo – 1/2 taza de salsa aromática – 2 – 3 cucharadas de caldo de leche o caldo fuerte – 2 cu.
Limpia los riñones de su grasa suprarrenal, los conductos y la pelvis renal. Cómo cocinar Remoje en agua que se modifica periódicamente durante 2-3 horas. Durante 2-3 horas, también se remoja en leche. Escurrir, secar y cortar en rodajas con una toalla, luego freír en aceite muy caliente. Se retira y se coloca en tazones que se calientan. Con vino, un poco de mantequilla fresca y un poco de sal, azúcar y pimienta, se hierve el resto del aceite. En el resto de la mantequilla fresca se guisa la cebolla picada, se mezcla con un poco de almidón y se añade a la grasa hirviendo, la salsa para asar o caldo fuerte y agua. Se remueve hasta que la salsa se espese, luego se retira del fuego. Se sirve en un bol de salsa. A elección, las porciones de riñón se sirven con una ensalada y una guarnición. Recetas comparables

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