• Sáb. Oct 16th, 2021

Se pueden congelar los yogures

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Pero puedes extender su vida útil colocándolo en el congelador si no estás listo para activar tu iniciador de yogur liofilizado justo cuando lo recibes. (Aquí puedes leer más sobre la duración de los cultivos).
Para volver a cultivar, para hacer un nuevo lote, sugerimos usar el yogur dentro de los 7 días. Si se requiere un descanso más largo entre lotes, por congelación o secado, conservar algunos cultivos activos. Ninguno de los dos enfoques es 100 por ciento infalible, pero una cantidad decente de rendimiento es registrada por nuestra comunidad cultural.

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Mi mente se dirige inmediatamente al helado y al yogur congelado cuando se trata de los postres de verano. Cualquier cosa congelada es claramente el perfecto postre de verano. Pero toda la grasa y el azúcar refinados se encuentran en la mayoría de las opciones de compra. Sí, no, gracias.
Hacer yogurt congelado sin una máquina de hacer helados no es un gran desafío, a pesar de lo que puedas oír. Y, si no planeas hacer helado en casa demasiado, puede que no parezca la mejor inversión para conseguir una máquina de hacer helados y sólo la uses unas pocas veces al año.
En cambio, para producir su propio yogur y helado congelado en casa, puede utilizar fácilmente un procesador de alimentos o una licuadora de gran potencia. Sin una máquina de hacer helados, puedes hacer algo igualmente suave y refrescante, ahorrar espacio en tu cocina y comer un buen helado casero y yogur congelado cuando quieras. Oh, eso = felicidad.
Aunque puedes hacer yogur congelado usando fruta congelada (después de todo, es yogur congelado), hoy lo hacemos con fruta fresca. Elijo la fruta fresca en lugar de la congelada la mayor parte del día. No hay nada mejor o más sabroso que la fruta fresca, en mi opinión, particularmente cuando es de temporada. En estos calurosos días de verano, no puedo resistirme a comprar todas las bayas frescas. Congelar tu propia fruta es otra gran manera de considerar cuán dulce sería la fruta una vez que se usa en una receta, y puedes comprarla con un gran descuento si es de temporada.

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Soy una mujer muy consciente de la salud, y el yogur griego es uno de los elementos que incluyo en mi dieta. En la tienda local, compré una gran tina de yogur griego porque estaba de oferta. Como vivo sola, la tina me proporciona muchos suministros. ¿Puedo congelar el yogur griego y obtener el mismo valor nutritivo que cuando lo compré?
Puedes congelar el yogur griego, e incluso puede ayudar a prolongar su vida útil congelándolo. Sin embargo, su textura se transformará en algo que no es idéntico al yogur congelado que se prepara comercialmente. Se dividirá, pero obtendrá una mejor calidad comparable a cuando lo compró originalmente con una agitación regular y detallada. El valor nutricional del yogur griego que se congela y luego se descongela se mantiene igual.
Congelar el yogur griego está bien, pero su vida útil depende de cómo se procese. El yogur griego sin abrir, si se refrigera, durará de 1 a 2 semanas después de su fecha de caducidad y de 1 a 2 meses si se congela.
Si su yogur griego está congelado y conservado adecuadamente, su consistencia, valor nutritivo y cultivos activos se mantendrán. Algunas de las bacterias morirán, pero una vez que el yogur se congela, la mayoría se vuelven inactivas y se activan cuando se descongela.

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Durante dos meses, el yogur fresco se congela excepcionalmente bien. Noten que la textura puede cambiar ligeramente al descongelarse y parecer más líquido o granuloso de lo que era originalmente. Antes de usarlo para nivelar la textura, revuelva vigorosamente durante 30 segundos. En el refrigerador, todos los artículos congelados deben ser descongelados lenta y completamente.
Como con muchas cosas, es mejor congelar un frasco de yogur sin abrir y sellado, pero puedes congelar el yogur aunque esté abierto. Si está abierto, debe ser colocado en un contenedor que sea hermético. A menudo es más seguro utilizar un marcador para etiquetar el frasco con una fecha de congelación o una fecha de caducidad que funcione para una congelación máxima de dos meses.
Debe ser revuelto justo antes de congelar el yogur con sabor a fruta que tiene el sabor sentado en el fondo de la sartén, si quiere asegurarse de que su yogur se congele de manera uniforme. Entonces tendrías que mover el yogur a un frasco que sea hermético.
Cuando tu intención es usarlo para batidos o para hornear, congela cantidades pre-porcionadas de yogur. Llene el yogur con una o dos bandejas de cubitos de hielo y congélelo hasta que esté sólido durante unas horas. Coloque los cubos congelados para que estén frescos en una bolsa plástica con cierre o en un frasco hermético, feche el recipiente y vuelva a ponerlo en el congelador. Una vez más, dentro de un período limitado de dos meses de caducidad, puede utilizar los cubos a su conveniencia.

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