• Sáb. Oct 16th, 2021

Solomillo con cebolla caramelizada

🏆 Filete encebollado japonés

Nuestras recetas de la Marca de Bienestar WWTM hacen que las verduras sean la estrella de la comida, utilizan proteínas magras, tienen en cuenta el recuento de calorías y reducen las grasas saturadas, el sodio y el azúcar añadido, y utilizan ingredientes sencillos y equilibrados para que la cena sea una experiencia nutritiva y alegre. Los Smart Point Values® (SPV) sobre la base de «tal y como están empaquetados» se dan a las recetas. Para obtener más información sobre WWTM, visite el sitio web de nuestro socio WW.com.
Todas estas deliciosas recetas tienen 600 o menos calorías por ración, perfectas para quienes, sin sacrificar el sabor, quieren controlar su consumo de calorías. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. recomienda una ingesta diaria de 2.000 calorías para la población en general. Sobre la base de 3 comidas al día, el límite de 600 calorías equivale al 30% del total de 2000 calorías diarias, quedando 200 calorías para aperitivos o bebidas.
Nuestras recetas Carb Conscious ofrecen un enfoque saludable del consumo de hidratos de carbono al sustituir los alimentos ricos en fibra, como las verduras frescas, las frutas y los cereales integrales, por hidratos de carbono refinados procedentes de fuentes como la harina blanca, el arroz y el azúcar de caña. Hay 42g o menos de carbohidratos netos (carbohidratos totales menos fibra dietética) por porción en nuestras recetas Carb Conscious, una reducción del 25% en carbohidratos netos en relación con la típica receta de Blue Apron servida en 2019. Algunas recetas pueden ser marcadas como Carb Conscious con 45g o menos de carbohidratos netos por porción debido a la variación natural en el tamaño y la contribución de los productos en nuestras recetas.

💓 Salsa de cebolla caramelizada para el filete

Derrita la mantequilla en aceite de oliva a fuego lento en una sartén mediana y ponga las cebollas, la sal, la pimienta y el azúcar, y cocine removiendo ocasionalmente durante 30-40 minutos hasta que las cebollas estén caramelizadas pero no demasiado cocidas. Cuando las cebollas estén a punto de terminarse, empezar a cocinar las puntas.
Engrasar ligeramente o rociar la parrilla o sartén y poner las puntas sin que se toquen entre sí y cocinarlas durante 2-3 minutos sin tocarlas (Dependiendo de lo gruesas que sean y de lo caliente que esté su parrilla o estufa, habrá que controlar el tiempo). Cortar en uno si no está seguro y buscar el punto de cocción. Gire una vez y cocine durante 1 ó 2 minutos más, a punto. Espolvorear con las cebollas caramelizadas en un plato y servir.

⭐ Horno de filetes y cebollas

Como antigua revisora de restaurantes de la zona, Karla también conoce los mejores lugares para comer. ¡Ella fue la que me presentó el restaurante Sopa de Camarones Picante! Sin embargo, hace unos meses, en una cita para cenar en Harbinger, ella me dio la idea de este loco maridaje de bistec que tenía que compartir con ustedes como una idea de cena decadente y especial para el Día de San Valentín: ¡Bistec asado al horno con cebollas caramelizadas y queso de cabra!
Mientras Karla y yo charlábamos en el restaurante durante la cena y las bebidas esa noche, tuvimos que hablar de alguna manera sobre el bistec. No tengo ni idea de por qué, pero como habitantes del Medio Oeste nacidos y criados, realmente no es tan sorprendente. De todos modos, le dije que más tarde esa semana iba a hacer filetes de champiñones y romero para la cena y Karla se quedó con mi cerveza (¿mencioné que está entrenando para convertirse en un sommelier de nivel 2?) y continuó hablándome de la maravillosa combinación de filete, cebollas caramelizadas y chevre que sirvió unas semanas antes que sus padres.
Si eres un amante del bistec como yo y Karla, hazte un favor y pon este combo cuanto antes en tu menú de cena. Hazlo para el día de San Valentín, porque en un restaurante el mismo plato costará más de 30 dólares, pero hoy, de verdad. O mañana. O el día después. ¡Ya te vas haciendo a la idea!

👌 Sándwich de bistec y cebolla caramelizada

Asegúrate de esperar a que el sándwich se enfríe antes de refrigerarlo si te sobra. Acabarás con la condensación si intentas meterlo en un tarro cuando esté caliente. Que es el demonio cuando se guardan los sándwiches. ¡Dentro del post hay más ideas!
Se sabe que nos llevamos estos sándwiches de carne en las excursiones de senderismo y ciclismo. Nada me hace más feliz que parar y morder uno de estos chicos malos para comer. Después de una mañana de exploración, es el almuerzo ideal.
Si lo haces, asegúrate de decirme qué te parece. Espero que te guste este sándwich tanto como a nosotros. Es apto para cualquier motivo, o simplemente para el disfrute. Invita a tus amigos hoy mismo y prepara uno.
Sugiero utilizar un aceite con un punto de humo alto, como el aceite de canola, de uva, de cártamo o de cacahuete, si es la primera vez que se cocina en una sartén de hierro fundido. También se puede utilizar mantequilla en lugar de una mezcla de aceite y mantequilla.
Cebollas Vidalia: personalmente me encantan las cebollas dulces como la Vidalia o la Walla Walla. Son estupendas para un sándwich de queso de cualquier tipo. También me gustan mucho las cebollas españolas para sándwiches como éste. Las cebollas españolas son, técnicamente, cebollas amarillas, pero tienen un sabor mucho más dulce.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad