• Lun. Sep 20th, 2021

Spaghetti a la marinera

✌️ Espaguetis a la marinera gourmet traveller

La marinara casera es casi tan rápida de preparar como la salsa comprada en la tienda y tiene un sabor muy superior, y se hace con productos básicos de la despensa. Esta receta contiene todos los secretos de una salsa de color rojo brillante y sabor vivo, hecha exactamente como en el sur de Italia (sin mantequilla ni cebolla). En lugar de utilizar una cacerola, usa una sartén: el agua se evapora fácilmente, dejando los tomates apenas cocidos mientras la salsa se espesa. (Nuestros colegas de Wirecutter pasaron mucho tiempo revisando sartenes para encontrar las mejores del mercado). Consulta su guía de compra de sartenes si quieres comprar una). Julia Moskin (Julia Moskin)

😶 Marinera de marisco picante

Una clásica y sencilla pasta de marisco hecha con una mezcla de marisco a la marinera que incluye gambas/camarones, calamares, atún y mejillones mezclados en una sencilla y sabrosa salsa de tomate. Estos espaguetis a la marinera son una cena en la mesa en 20 minutos si se hacen bien, ¡a la manera italiana!
Es que ya les he dictado esta receta tres veces cuando Dozer y Lucy estaban jugando en la playa, y en vez de seguir con la rutina semanal, ¡¡¡decidí escribirla para ellos!!!
Aunque la pasta con marisco pueda parecer sofisticada, en realidad es muy rápida y sencilla de preparar. Si consigues hervir la pasta mientras haces la salsa (muy fácil), puedes tener la cena en la mesa en menos de 20 minutos.
Para que quede claro, empiezo con una mezcla de salsa marinera de marisco ya hecha. Hoy en día, las buenas tiendas de marisco venden una excelente marinara, que incluye una buena mezcla de gambas pequeñas/gritones, trozos de pescado, rodajas de calamares y mejillones sin cáscara (¡la pescadería de Pittwater Place, para los de mi zona!). También es un trato fantástico.

🔵 Salsa blanca de espaguetis a la marinera

El paso más importante en toda receta de mejillones es limpiar bien los mejillones. Yo lavé, desespiné y puse mis mejillones en un bol de agua con limón recién exprimido. Esto eliminó por completo cualquier olor a pescado. Es una receta fantástica. Gracias por su ayuda. El secreto de toda receta de mejillones es limpiarlos a fondo. Yo lavé, desespiné y puse mis mejillones en un bol de agua con limón recién exprimido. Esto eliminó por completo cualquier olor a pescado. Esta fue una receta fantástica. Deliciosa, ¡gracias! Seguí la receta exactamente, excepto que añadí pimienta negra y pimienta roja machacada para darle un poco de sabor. La salsa es deliciosa, y el pescado está cocinado a la perfección. Cuando lo serví, espolvoreé un poco de perejil picado por encima. ¡Es fantástico! ¡Gracias por compartir la receta!
Tal y como está escrita, la proporción entre la pasta y las gambas y la salsa parece estar completamente fuera de lugar. Utilicé unas 10 onzas de pasta, una lata de 14,5 onzas de tomates asados al fuego (escurridos) en lugar de uno de los tomates frescos, y una lata de 14,5 onzas de tomates guisados italianos (hechos puré) en lugar de las 8 onzas de tomates triturados. Utilicé sólo una cucharada de aceite en total y añadí una lata de champiñones. Para darle un toque, doblé el zumo de limón y añadí un poco de pimienta molida y escamas de pimiento rojo. Como no soy fan de los mejillones, utilicé sólo 1,5 libras de gambas. Por encima, esparcimos parmesano fresco y albahaca picada. ¡Fue increíblemente fácil preparar una comida sabrosa y nutritiva!

👅 Receta de marisco a la marinera con limón

El paso más importante en toda receta de mejillones es limpiar bien los mejillones. Yo lavé, desespiné y puse mis mejillones en un bol de agua con limón recién exprimido. Esto eliminó por completo cualquier olor a pescado. Es una receta fantástica. Gracias por su ayuda. El secreto de toda receta de mejillones es limpiarlos a fondo. Yo lavé, desespiné y puse mis mejillones en un bol de agua con limón recién exprimido. Esto eliminó por completo cualquier olor a pescado. Esta fue una receta fantástica. Deliciosa, ¡gracias! Seguí la receta exactamente, excepto que añadí pimienta negra y pimienta roja machacada para darle un poco de sabor. La salsa es deliciosa, y el pescado está cocinado a la perfección. Cuando lo serví, espolvoreé un poco de perejil picado por encima. ¡Es fantástico! ¡Gracias por compartir la receta!
Tal y como está escrita, la proporción entre la pasta y las gambas y la salsa parece estar completamente fuera de lugar. Utilicé unas 10 onzas de pasta, una lata de 14,5 onzas de tomates asados al fuego (escurridos) en lugar de uno de los tomates frescos, y una lata de 14,5 onzas de tomates guisados italianos (hechos puré) en lugar de las 8 onzas de tomates triturados. Utilicé sólo una cucharada de aceite en total y añadí una lata de champiñones. Para darle un toque, doblé el zumo de limón y añadí un poco de pimienta molida y escamas de pimiento rojo. Como no soy fan de los mejillones, utilicé sólo 1,5 libras de gambas. Por encima, esparcimos parmesano fresco y albahaca picada. ¡Fue increíblemente fácil preparar una comida sabrosa y nutritiva!

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