• Vie. Abr 16th, 2021

Tarta de cerezas francia

🌷 Clafoutis de cereza mejor receta

Para hacer la masa, combine la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y la ralladura de limón en un cuenco grande, y luego amontone en una superficie de trabajo y haga un pozo en el centro. En el centro, batir el huevo y esparcir pequeños trozos de mantequilla alrededor de la harina. Amasar fácilmente con la mano para dar forma a una masa lisa, hacer una bola, envolverla en papel film y enfriarla durante 30 minutos. Precalentar el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).
Escurrir las cerezas y guardar el jugo en un colador. Separar los huevos y combinar el quark, 3 cucharadas de zumo de cereza, el azúcar y la maicena en un bol. Incorporar las claras de huevo a la mezcla de quark después de batirlas a punto de nieve con una pizca de sal. En una superficie enharinada, extienda 2/3 de la masa hasta que sea un poco más grande que el molde. Formar un borde con la masa en el molde untado con mantequilla.
Extender el relleno sobre la masa y cubrir con las cerezas escurridas. A un lado, desmenuzar la masa restante y esparcirla sobre la tarta. Precalentar el horno a 350°F y hornear durante 30-40 minutos. Saque la tarta del horno, déjela enfriar y córtela en trozos. Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

😛 Receta de tarta de frutas fácil de hornear: cómo hacer una tarta de cerezas como en

Durante una visita al País Vasco, en el suroeste de Francia, hace unos veranos, probé una rica tarta de mantequilla de doble corteza con un delicioso relleno de cerezas. Me sentí en el cielo después de una sola prueba de esta delicia. Aunque he pensado en esa tarta cada vez que las cerezas están en temporada, hace poco que he intentado recrearla. Después de muchos intentos, pude lograr un parecido similar, y creo que sería un final espectacular para una celebración del 4 de julio.
A pesar de que probé una tarta individual, la siguiente receta se hace en un molde de tarta de 9 pulgadas y sirve cómodamente para ocho personas. Preparar una corteza extra corta y extra mantecosa es la clave de su éxito (como un shortbread). Para darle más sabor, he sustituido parte de la harina de la masa por almendras molidas. La corteza inferior se rompe literalmente y se coloca con palmaditas en el molde. El relleno se compone de cerezas nuevas y conservas de cereza con un toque de Amaretto. La corteza superior se enrolla entre hojas de pergamino y se extiende sobre el relleno.

💪 Receta clásica de clafoutis de cereza

En Australia, diciembre es la temporada de las cerezas y, dado que el próximo fin de semana se celebra el Fin de Semana de Apreciación de las Cerezas, he pensado en compartir una sencilla receta de tarta de cerezas que sabe muy bien y es fácil de elaborar. Perfecta para una merienda por la tarde o un postre por la noche.
3. Para hacer la crema pastelera, bate todos los ingredientes (excepto las cerezas) en un bol hasta que estén bien mezclados (ver más abajo). Poner la mezcla en una olla y calentarla a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese. Reservar antes de poder verter la mezcla en el molde de la tarta.
4. Sacar el hojaldre de la nevera y precalentar el horno a 200° C. Para evitar que se pegue, extender el hojaldre entre dos hojas de papel de horno hasta que sea ligeramente más grande que un molde de 24 cm. El hojaldre se utilizará para forrar la flanera y se recortará el exceso. Volver a meter en la nevera para que se endurezca de nuevo (unos 15 minutos)
5. 5. Forrar el molde con papel de hornear y ponerle alubias o arroz, luego hornear a ciegas durante 15 minutos, luego quitar las alubias/arroz y el papel y hornear durante otros 10 minutos, o hasta que se dore suavemente.

🤓 Tarta de cerezas francesas en la provenza, francia

ALSACE es una región francesa que produce una gran variedad de frutas. Las tartas de frutas de esta región incluyen una crema pastelera hecha con harina, huevos y nata espesa, similar a una quiche de frutas. Al cortarla, la crema mantiene la fruta en su sitio, por lo que servir esta tarta es muy fácil. Estas tartas suelen ser demasiado espesas y ricas para mi gusto, y tienen un aspecto rústico. He aligerado la textura de las natillas en la receta que sigue utilizando almendras molidas en lugar de parte de la harina, yemas de huevo en lugar de huevos enteros y leche en lugar de nata espesa. También he glaseado esta tarta, algo que no suelo hacer, ya que creo que mejora tanto el sabor como el aspecto de la tarta.
Se puede utilizar cualquier fruta alsaciana -manzanas, albaricoques, cerezas, peras, melocotones y ciruelas- y la única diferencia en la receta es el glaseado: glaseado de gelatina de grosella para las frutas oscuras (como las ciruelas y las cerezas) y glaseado de albaricoque para las frutas claras. Cuando hago esta tarta con frambuesas, me salto el glaseado porque el sabor es mucho más fuerte. Las guindas se utilizan en mi tarta alsaciana favorita. Te animo a que hagas una si tienes la suerte de encontrar guindas en el mercado o si tú o un amigo tenéis un árbol en el patio. Las guindas congeladas sin azúcar son casi tan buenas como las de lata, pero las de lata no.

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