• Jue. Nov 25th, 2021

Torta con harina de arroz

😽 Tarta de harina de arroz || tarta de bizcocho de chocolate sin gluten

Los pasteles son un acompañamiento habitual de la hora del té y forman parte de casi todas las celebraciones. Si tenemos que hacer estos pasteles sin gluten, la cosa se complica un poco ya que no es lo mismo hornear con harinas sin gluten que con harina normal. En este artículo, te mostraré cómo hacer un pastel sin huevo y sin gluten con harina de arroz y jugosas cerezas frescas.
Mi «Nani» me envió esta receta de pastel de harina de arroz sin huevo y sin gluten (abuela materna). Me contó cómo solía hacer este pastel para mi madre y «mamá» (tío materno) cuando eran niños en la cocina/kadhai. Con la llegada de los aparatos de cocina de lujo y la amplia disponibilidad de pasteles en la industria, esta receta se perdió en el tiempo. Oír esto despertó mi curiosidad porque nunca había hecho un pastel con harina de arroz y había probado la misma receta en un horno de convección. Añadí algunas cerezas frescas de la temporada.
La sensibilidad al gluten (también conocida como enfermedad celíaca) es cada vez más frecuente en los últimos años, especialmente entre los niños. Además, muchas personas están eliminando voluntariamente el gluten de su dieta para obtener beneficios para la salud, como la desintoxicación. Esto no impide disfrutar de uno de los postres más deliciosos, el pastel. La harina de garbanzos, la harina de lentejas, la harina de quinoa y la harina de almendras son algunas de las harinas sin gluten disponibles en las tiendas. Yo voy a hacer este pastel con harina de arroz, que es un ingrediente popular sin gluten (especialmente en los hogares indios).

🤲 Pastel de arroz al vapor | recetas con harina de arroz

La harina de arroz no contiene gluten, por lo que se puede consumir incluso si se es celíaco. Una de las ventajas de la cocina india es la abundancia de harinas sin gluten que pueden utilizarse para sustituir la maida y el atta de trigo.
Pero, ¿sabías que la harina de arroz puede utilizarse para hacer pasteles? Así es. La harina de arroz puede utilizarse como sustituto de la harina de uso general o de la maida en cualquier receta de repostería que no requiera cultivo, como las que utilizan levadura.
La harina de arroz no tiene gluten, es rica en fibra y baja en grasas saturadas, además de no tener gluten. La harina de arroz tiene una mayor tasa de absorción de agua que otras harinas, por lo que produce una masa más elástica.
La harina de arroz puede sustituir a la harina refinada o a la harina de pastelería en cualquier receta de pastelería actual, y el resultado será prácticamente idéntico. Sin embargo, los productos ecológicos están libres de compuestos químicos tóxicos, así que asegúrese de comprarlos. La ausencia de pesticidas no sólo mejora el sabor de los ingredientes, sino que también conduce a un mundo más sostenible al preservar el futuro de nuestros hijos.

😯 Tarta de harina de arroz saludable sin horno

Para elaborar este Pastel de Madeira sin gluten se utiliza harina de arroz, lo que le confiere una miga extremadamente tierna. Este sencillo pastel de mantequilla, aromatizado con vainilla y limón, se elabora con ingredientes sencillos y sin gomas extrañas. Es el trozo ideal para acompañar una taza de té a media mañana.
El Madeira Cake es un pastel tradicional británico similar al pound cake o al bizcocho de vainilla. Se identifica por su miga cerrada y su característica grieta en la superficie del pastel.
Este pastel, maravillosamente mantecoso, incluye una pequeña cantidad de harina de almendras, así como harina de arroz, para favorecer la textura y el sabor. El sabor característico del pastel de Madeira se intensifica con un toque de limón y un toque de vainilla.
Cuando el pastel se hizo popular en el siglo XIX, solía servirse con un vaso de vino de Madeira. Es un pastel británico hasta la médula, y no lleva vino de Madeira en la receta, lo que resulta un poco confuso.
El pastel sin gluten más ligero y esponjoso se hace con harina de arroz blanco. La harina de arroz integral no se recomienda para este pastel. La harina de arroz blanco tiene un sabor neutro, es barata y fácil de conseguir.

🤔 Pastel de arroz/ bizcocho

Has llegado al lugar adecuado si buscas una receta de bizcocho sin gluten. Este bizcocho esponjoso es ideal para los pasteles de hojas y los pasteles de capas porque mantiene bien su forma. La textura es un delicioso cruce entre un pastel normal y un esponjoso pastel de ángel. Este pastel tiene una gran cantidad de capas, por lo que es ideal para los cumpleaños, las duchas y otras celebraciones y días festivos. Realmente creo que es la mejor receta de pastel de vainilla. Pero, hey, es libre de gluten, así que ahí está eso. Veamos los ingredientes de la receta de tarta chiffon sin gluten. Mira el vídeo para ver el paso a paso.

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