• Vie. Oct 15th, 2021

Tortas ines rosales receta

➕ Tortas de aceite estilo inés rosales

La tarta de zanahoria es un sabroso postre primaveral elaborado con zanahorias ralladas y especias como la canela y el jengibre. Cada uno tiene sus propias preferencias en cuanto a los ingredientes adicionales que utiliza. La piña, las pasas y/o las nueces picadas son adiciones comunes. Es delicioso con un glaseado de queso crema ácido por encima. Pero no es sólo un postre. Puedes comer cualquier sabor de tarta de zanahoria que quieras.
Tener a mano una receta de postre sencilla te alegrará el día cuando necesites un estímulo o te asalte un antojo dulce. Estos postres sin estrés te harán parecer un profesional de la cocina incluso si no eres un pastelero experimentado porque están hechos con ingredientes sencillos. Desde brownies hasta caramelos, pasando por pasteles de volcado y barras de limón, hay algo para todos.
Nunca más querrás comprar salsas compradas en la tienda. Volverás a llenar el plato de las patatas fritas y a por más de estas salsas caseras. Estas sencillas salsas caseras te harán acampar en el sofá con un tazón sin importar lo que se te antoje: cremoso, salado, picante o refrescante (o 3).

😯 Tortas de helado de turrón con aceite de oliva y compota de ciruelas

A pesar de que salí a escena como CatBásico un poco más tarde, la entrada coincide con nuestro cuarto aniversario. Como podéis ver en mis fotos en Instagram con el hashtag #LosTésdeFran (@franmcamacho), estoy aprendiendo del gato. Sin embargo, también estoy muy lejos de conseguir las fotos que hace Manu. Lo podéis ver en la siguiente foto de las tortas planas de aceite de oliva y sésamo con los cuencos de @myprettytable.
El primer paso es aromatizar el aceite con las cáscaras de los cítricos manteniendo la temperatura por debajo de los 104o F. Se puede utilizar un termómetro de cocina. Para ello, basta con verter el aceite en una sartén con las cáscaras dentro y calentar a fuego lento durante unos minutos.
A continuación, mezclar la harina de repostería, la sal, las semillas de anís, el azúcar y las semillas de sésamo, amasando todo junto. Se puede necesitar más o menos harina según el tipo de harina y la temporada. Puedes amasar la masa a mano o en un robot de cocina. Cuando la masa no se pegue al bol mientras se amasa y no se pegue a las manos, estará lista.

🌎 Una visita a la empresa de tortas de aceite de oliva inés rosales en españa

Si te gustó mi anterior post sobre los picos españoles, probablemente disfrutarás de la delicia de hoy: las tortas de aciete. Aunque digo tortas, son más parecidas a las galletas. ¿O qué tal galletas? La verdad es que es difícil darles un nombre; lo mejor que se me ocurre es «pan dulce crujiente con anís» para que te hagas una idea de cómo son.
Es otro manjar de Andalucía, en el sur de España, similar a los picos. La marca más conocida es Inés Rosales, que ya he visto en tiendas españolas – vienen en un envase retro azul y blanco con la promesa de ser «las legadas y acreditadas». Finalmente compré un paquete cuando estuvimos en Sevilla hace poco, y cuando los probé de vuelta a casa, quedé absolutamente prendada.
Esperaba que fueran ácidas, así que me sorprendió que fueran dulces. Son finos y crujientes, con un ligero sabor a anís y azúcar que se ha caramelizado suavemente durante la cocción. También son extremadamente molestos. Son deliciosos aplastados en pedazos y servidos con té o café.

💭 Torta de aceite de oliva y queso

En términos de sabor y textura, las tortas de aceite de oliva e hinojo españolas no tienen rival en Estados Unidos. Cuando vivía en Melbourne, las tiendas especializadas vendían Tortas de Aceite importadas de la marca Ines Rosales, pero eran caras, ya que costaban más de 12 dólares australianos.
En España son fáciles de conseguir y no son caras; se pueden encontrar en las estanterías de casi cualquier supermercado. Los finos discos de hojaldre tienen un delicioso sabor a hinojo, ligeramente dulce y salado, a pesar de su aspecto poco atractivo. Yo las disfruto con vino, té y café; en realidad, las disfruto demasiado.
Las tortas de aceite se hacen tradicionalmente con harina de trigo, pero la receta que utilicé sugería utilizar espelta en su lugar. No se han hecho concesiones en cuanto a la textura o el sabor; de hecho, son bastante similares a las auténticas tortas españolas. Suelen tener unos 10 cm de diámetro, es decir, el tamaño de un platillo, pero yo las hice más pequeñas con la esperanza de que la tanda durara más, lo que probablemente fue un poco prematuro dado lo mucho que me gustan.
Se colocan en bandejas forradas con papel de hornear (a mí me salieron seis en cada una) y se aplana la masa lo más fina posible sin romperla con la palma de la mano y los dedos. El diámetro de los discos debe ser de unos 8 cm.

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