• Sáb. Oct 16th, 2021

Tortilla de gambas congeladas

😐 ¿el secreto de la receta de tortilla perfecta y esponjosa? hervirla

La tortilla pav, o tortilla masala picante, es una comida callejera muy popular en la India (tortilla con pan). Yo la comía a diario en las calles de Mumbai. Suele acompañarse de chutney de cilantro o ketchup. Personalmente, me gustan las gambas y trato de incorporarlas a mi cocina de diversas maneras. Compré unas gambas cocidas congeladas en Costco y planeé hacer una tortilla con ellas. Utilicé gambas cocidas en lugar de crudas porque no quería perder tiempo preparándolas antes de ponerlas en la tortilla. El experimento fue un éxito. Salió fantástica. La tortilla es tan sabrosa y jugosa debido a las especias y el cilantro mezclados con las gambas, las cebollas y los tomates. Pruébala tú mismo si no me crees. Puedes comerla con ketchup, siracha o chutney de cilantro.
Componentes
1/4 de taza de cebolla finamente picada (blanca, amarilla o roja)
pimiento serrano (chile verde) finamente picado
1,5 cucharadas de cilantro fresco finamente picado (dhainya ke patte)
1/4 de taza de tomate finamente picado
1/4 de cucharadita de chile rojo en polvo (pimienta de cayena, molida) (opcional)
1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo (haldi)
un cuarto de cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida
dos huevos
4 trozos de gamba cocida (congelada) cola pelada y desvenada (descongelada) 2 cucharaditas de aceite (vegetal) 1 cucharadita de zumo de limón

👏 Tortilla china de gambas

Ha llegado a la siguiente dirección: Tortilla de gambas / Recetas / Recetas chinas / Con huevos, cebolla roja y gambas, esta es la mejor tortilla de gambas que vas a probar. Esta tortilla de camarones china es sencilla de hacer y va bien con casi todo.
Utiliza un tenedor o palillos para revolver los huevos. Añada la salsa de ostras, la salsa de pescado, la pimienta blanca, el aceite de sésamo y el vino Shaoxing hasta que todo esté bien mezclado. Calentar el aceite de cocina en un wok o sartén. Saltear la cebolla hasta que esté aromática o ligeramente caramelizada hasta que el wok o la sartén estén completamente calientes. Incorporar las gambas hasta que la parte superior de las gambas se vuelva blanca. Añada los huevos batidos a la mezcla. Deje que la tortilla se cuaje durante 20-30 segundos. Cocine bien los huevos revolviendo, sacudiendo y dándoles la vuelta. Rompa los fragmentos con la espátula. Incorpore la cebolleta hasta que esté bien combinada. Sacar la fuente del horno y servir enseguida.
He empezado a abastecer mis armarios con salsas chinas tradicionales después de descubrir tu página web, Bee. Es un cambio bienvenido de la cocina «americana». Si no tengo cuidado, podría no salir de casa si pruebo todas tus recetas.

🤤 Mejor receta de tortilla china de camarones 虾仁煎蛋 súper fácil

5 de 5 Deja una respuesta Este sabroso, sedoso y saludable plato de huevos revueltos chinos es un clásico chino. El sabor de los huevos se ve realzado por las jugosas gambas, mientras que las judías verdes añaden un toque crujiente al plato. La gracia es una palabra hermosa. Por favor, quédate conmigo.
Huevos sedosos y suaves
Empecemos por el aspecto y la textura del plato, que son exactamente los que lo caracterizan. La temperatura y el ritmo son los factores más importantes para conseguir unos huevos suaves y sedosos. Cocine los huevos a fuego lento o medio. Acabarás con trozos de huevo duros si cocinas los huevos durante demasiado tiempo (aunque sea sólo unos segundos más). Por lo tanto, presta mucha atención a este punto. El último truco es aceitar la sartén/superficie del wok que entra en contacto con el huevo. Deja que el huevo se cocine en el aceite caliente. Como tendrá que raspar suavemente los huevos ya cocidos hacia el centro de la sartén mientras la inclina para verter los huevos crudos, es mejor utilizar una sartén antiadherente para esta receta. Los huevos no se cocinarán demasiado de esta manera.
Consiga huevos revueltos cremosos en lugar de huevos aguados.
Esto puede ser el resultado de consumir demasiado líquido, como vino o agua. El secreto es combinar los huevos con una papilla de almidón de maíz hecha combinando 1/2 cucharada de agua con 1/4 de cucharada de almidón de maíz.

😙 Gambas en revuelto 滑蛋蝦仁|| rápido y fácil 15 minutos

Cocine y remueva la cebolla, el ajo, los champiñones y la pimienta en una cacerola antiadherente mediana a fuego medio hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Añade las gambas y cocina hasta que estén opacas. Retira la sartén del fuego y resérvala.
En una sartén, derrita el aceite de oliva a fuego medio. Cocinar durante 5 minutos, o hasta que la mezcla de huevos esté fuerte. El queso cheddar, el tomate y la mezcla de cebolla y camarones deben estar encima. Dobla los huevos sobre el relleno y sirve inmediatamente.
Me alegro de haberlo probado. Es una versión única y fascinante de la tortilla, que, independientemente de la «receta» que utilices, sigue sabiendo igual después de un tiempo. Como me preocupaba el polvo de curry (¡no quería arriesgarme a tener que tirar una tortilla de camarones si no nos gustaba!) opté por ser un pelele y usar sólo la mitad del curry recomendado. Me alegro de haberme arriesgado. Le añadió un buen sabor y aroma, pero estoy seguro de que incluso más habría sido demasiado para nosotros. Con los métodos de preparación y cocción mencionados, la receta salió perfectamente.

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