Tosta de queso de cabra y cebolla caramelizada

🙃 Queso de cabra & aperitivo de cebolla caramelizada

Un ingrediente «secreto» perfecto para tener a mano es la cebolla caramelizada. Las patatas asadas con cebolla caramelizada y queso azul y el arroz y las lentejas con jamón tienen su rico sabor. Pero para guisos, risottos, sándwiches, hamburguesas y demás, también añaden complejidad y dulzura. La paciencia es el secreto para crearlas. Se puede tardar hasta 40 minutos en dorar profundamente las cebollas, pero cada minuto vale la pena el resultado. Al principio, tapar la sartén permite que las cebollas se ablanden y liberen su líquido, luego cocinarlas lentamente sin tapar hace que se ablanden y se derritan. Dado que las cebollas caramelizadas pueden permanecer tapadas y refrigeradas durante una semana e incluso se pueden congelar, para mejorar las comidas entre semana, es posible que desee hacer un lote grande para obtener una fuente de sabor instantánea.

👅 Hojaldre de queso de cabra y cebolla caramelizada

Es un hecho universalmente aceptado que, por muchas cenas navideñas que hayamos tenido, todavía hay espacio para el queso. Es una oportunidad perfecta para sorprender a tus invitados, ya sea servido antes del postre, después del postre o incluso como entrante. Además, en Navidad puedes dar rienda suelta a tu imaginación y preparar algo sorprendente…
Un entrante fácil que también sería una guarnición perfecta para la primavera es esta receta de espárragos cubiertos de queso cheddar del gran chef británico Nathan Outlaw. Utilizamos cheddar de Westcombe, ¡porque está lleno de sabor!
Una cena clásica de entre semana que se puede congelar y recalentar para acceder rápidamente cuando se está ocupado es la típica lasaña de queso. Un cheddar sabroso, como el Cheddar Envejecido Wookey Hole Cave. Le dará un alcance de sabor.
Utilizando la variedad de quesos de su paquete de suscripción al Club del Queso, la bloguera foodandpug creó esta increíble receta de macarrones con queso de coliflor e hinojo. ¡Su elaboración les hizo ganar un horno nuevo y una clase de cocina de Jamie Oliver! Aquí tienes la receta completa…

😐 Dip de queso de cabra y cebolla caramelizada

¿Eres un gag de queso de cabra como yo? ¿Tu mente se vuelve loca con todas las infinitas posibilidades cuando piensas en el queso de cabra? ¿Te imaginas pizzas, hamburguesas, pasta, aperitivos, ensaladas, postres o incluso una cucharada de ellos?
Llamé a la persona que sé que organiza las MEJORES veladas de la historia antes de saber exactamente qué tipo de aperitivo quería hacer con las pocas variedades de queso de cabra Juana de Arco que compré en el supermercado: mi tía Renata.
En serio, sus fiestas son las mejores a las que he asistido. La comida es de otro mundo, el vino siempre fluye con facilidad (piense en Romanee Conti), la música se elige perfectamente y todo el mundo siempre se ríe y se divierte. El ambiente parece cumplir también. (Con la excepción de una fiesta de Año Nuevo en la que la lluvia quiso descargar el cielo sobre el escenario de karaoke que había instalado en el patio trasero… Vale, eso no nos disuadió, ¡y aún así pudimos cantar y bailar con el culo mojado en ese escenario!)

😛 Pan de cebolla caramelizada y queso de cabra

1. Rompa el tallo y los extremos de la raíz de las cebollas, pártalas por la mitad a lo largo y quíteles la piel marrón seca. A lo largo, cortar las cebollas en rodajas de un cuarto de pulgada de grosor. Reúne las cebollas en una olla grande y de fondo grueso al terminar (preferiblemente de hierro fundido). Una olla de 7 cuartos cabe perfectamente. 2. Vierta el aceite y la sal y remueva para mezclar cuando todas las cebollas hayan sido cortadas. Tapar y poner a fuego medio. Cocinar hasta que las cebollas empiecen a marchitarse, removiendo para evitar que se peguen cada 10 o 15 minutos. Disminuirán su tamaño de forma muy significativa a medida que las cebollas se ablanden. 3. Las cebollas estarán muy blandas después de 20 a 30 minutos y empezarán a pegarse al fondo. Reduzca el fuego a bajo y continúe la cocción con la olla tapada, removiendo para evitar que se peguen cada 10 o 15 minutos. Las cebollas estarán sedosas después de 45 a 50 minutos y estarán nadando en humedad. Retirar la tapa y volver a subir el fuego a medio. Cocine hasta que la humedad se haya evaporado en su mayor parte y las cebollas hayan empezado a dorarse, removiendo regularmente, durante unos 25 a 30 minutos más.