Comino especia

Comino especia

✨ Comino en polvo

Comino (/———————————————————————————————————————————(Cumin————) Aunque se sabe que el comino tiene aplicaciones en la medicina tradicional, no hay pruebas de alta calidad de que sea seguro o eficaz como agente terapéutico .8]
De la familia del perejil, el comino se confunde a menudo con la alcaravea (Carum carvi), otra especia (Apiaceae). Sin embargo, el comino es más picante, más ligero y más grande en color y sabor. En muchas lenguas europeas no se hace una gran distinción entre ambas. El Bunium persicum y el Bunium bulbocastanum, parientes lejanos, así como la Nigella sativa, que no está relacionada, se denominan también comino negro (q.v).12].
El comino se utiliza como especia desde hace miles de años, y posiblemente se originó en la región de Levante del Mediterráneo oriental.12] Las semillas excavadas en Siria fueron datadas en el segundo milenio antes de Cristo.14] También se ha informado de varios niveles del Nuevo Reino en sitios arqueológicos del antiguo Egipto.13]15] En la antigua civilización egipcia, el comino se utilizaba como especia y como conservante en la momia.

🧔 Comino especia online

Cálido y penetrante, el sabor distintivo del comino molido tiene un sabor terroso a nuez, matices amargos y un toque cítrico a limón. Pariente cercano del fragante alcaravea y del hinojo, el comino es originario de las regiones costeras del Mediterráneo en el norte de África. Su buena ubicación a lo largo de las primeras rutas comerciales de especias lo hizo popular en el mundo antiguo; su nombre procede de la primera lengua escrita del mundo, el sumerio, donde se llamaba gamun y se escribía en cuneiforme. Tiene una alta concentración de aceites volátiles que le dan su carácter distintivo, pero tras la molienda empiezan a disiparse. Molemos pequeños lotes varias veces a la semana para ofrecerle los sabores más frescos posibles, y molemos nuestro comino de forma más gruesa, proporcionando más superficie para adherir los aceites volátiles. Esto alarga el tiempo que tarda el aceite en disiparse, asegurando que su Comino Molido permanezca más tiempo y con un sabor más fresco.
El comino no apareció como una especia importante hasta la década de 1960 en la mayor parte de los Estados Unidos, pero su popularidad y uso han aumentado gradualmente desde entonces. Sin embargo, el suroeste de Estados Unidos se adelantó. El comino fue traído a América por los colonos españoles que se asentaron en el suroeste, y en el año 1600 se registró su cultivo en lo que es el actual Nuevo México. Siempre se combinó con los chiles que también trajeron, ofreciendo la espina dorsal de la cocina mexicana moderna que hoy se ha convertido en un punto culinario y un destino gastronómico.

🏅 Comino especia 2020

El comino es una especia producida a partir de la semilla seca de una planta de la familia del perejil, conocida como Cuminum cyminum. El comino es una de las especias más populares y, entre otras muchas, se utiliza ampliamente en las cocinas de América Latina, Oriente Medio, el norte de África y la India. Se puede utilizar tanto en forma de semillas enteras como molidas.
El comino es una especia antigua que se cultiva en Oriente Medio y Egipto. Se descubrió en excavaciones de hace 4.000 años en Siria y en el antiguo Egipto, donde se utilizaba para conservar las momias como especia y como ingrediente. Aparece tanto en el Antiguo como en el Nuevo Testamento en la Biblia.
El comino se ha utilizado mucho en la India y también por los griegos y los romanos desde la antigüedad. Después de la colonización europea, con los españoles y portugueses, se introdujo en la cocina mexicana y sudamericana.
Tanto las semillas enteras como el polvo molido, el comino es accesible y ambos se utilizan en las recetas. Por ejemplo, el comino entero aparece en los platos indios, donde al principio del plato se añaden las semillas enteras al aceite caliente para que el sabor impregne el aceite y, por tanto, el resto de los ingredientes. Cuando la semilla se tuesta suavemente, se extrae más sabor, lo que se consigue fácilmente utilizando una sartén seca a fuego medio.

😉 Comino especia en línea

El comino es la semilla seca de un miembro de la familia del perejil, la hierba Cuminum cyminum. La planta de comino crece hasta una altura de entre 1 y 2 pies y se cosecha a mano. El comino es el ingrediente principal del chile en polvo y del curry en polvo.
En las cocinas mexicana, tailandesa, vietnamita e india, el sabor del comino desempeña un papel importante. El comino es un ingrediente vital del chile en polvo, y se utiliza en las mezclas de achiote, adobos, garam masala, curry en polvo y baharat.
La superstición durante la Edad Media citaba que el comino evitaba que las gallinas y los amantes se alejaran. También se suponía que los novios que sostenían la semilla de comino durante la ceremonia matrimonial esperaban una vida feliz.