Nombre científico de la zanahoria

🐹 Características de la zanahoria

La zanahoria (Daucus carota subsp. sativus) es una hortaliza de raíz que se presenta en diversos colores, como el morado, el negro, el rojo, el blanco y el amarillo. Son una versión domesticada de la zanahoria silvestre, Daucus carota, que crece de forma silvestre en Europa y el suroeste de Asia. La planta se cultivaba originalmente por sus hojas y semillas en Persia, y se cree que se originó allí. La raíz primaria es el componente más consumido de la planta, aunque también se consumen los tallos y las hojas. La raíz pivotante de la zanahoria doméstica se ha criado selectivamente para que sea mucho más grande, más apetecible y con menos textura leñosa.
La zanahoria es una planta bienal de la familia de las umbelíferas Apiaceae. Al principio produce una roseta de hojas al expandir la raíz pivotante. Los cultivares de crecimiento rápido alcanzan la madurez en tres meses (90 días) después de la siembra, mientras que los de maduración más lenta tardan un mes más (120 días). Las raíces son ricas en alfa y betacaroteno, así como en vitamina K y B6, y son una buena fuente de vitamina B6.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción mundial de zanahorias y nabos (estas plantas son combinadas por la FAO) fue de 40 millones de toneladas en 2018, y China representa el 45% de la producción mundial. Las zanahorias se utilizan ampliamente en muchas cocinas, especialmente en ensaladas, y las ensaladas de zanahoria son un elemento básico de muchas cocinas regionales.

⬛ Usos medicinales del daucus carota

Las codiciadas raíces de esta planta son largas, con extremos superiores planos y extremos inferiores afilados y altos, y se cultivan en todo el mundo. De hecho, estas hortalizas de raíz tienen un alto contenido en compuestos saludables como los betacarotenos, el falcarinol, la vitamina A y C, vitaminas del complejo B como el ácido fólico, minerales, fibra dietética y antioxidantes.
Crudas o fritas, las zanahorias son deliciosas. Las ensaladas con remolacha y manzanas se benefician de la adición de zanahorias crudas ralladas y zanahorias verdes picadas. Haz un puré de zanahorias y patatas hervidas en la batidora o en el robot de cocina para obtener una sopa sencilla y nutritiva que puede servirse caliente o fría, y condimenta con hierbas y especias al gusto.
Los palitos de zanahoria con especias son una versión sabrosa de un antiguo alimento básico para fiestas o cenas. Las zanahorias pueden dejarse enteras o cortadas en juliana, concedidas, ralladas o cortadas en bastones o redondas, según la receta y su preferencia personal.

🙃 Nombre científico del rábano

Constituyentes/Ingredientes activos 21883 UI de vitamina A, 7,6 mg de vitamina C, 16,9 mcg de vitamina K, 24,3 mcg de folato, 42 mg de calcio, 15 mg de magnesio, 410 mg de potasio, 0,2 mg de manganeso; 1,2 g de proteínas; 12,3 g de hidratos de carbono; 4 g de fibra por 1 taza cortada en dados, cruda (128 g)
El panorama general: La zanahoria domesticada es una subespecie de la zanahoria silvestre que ha sido criada para facilitar su cultivo en granjas y jardines a lo largo de los años. Las zanahorias tienen un alto contenido en carotenoides, incluido el betacaroteno, responsable del color naranja de esta hortaliza. Según los investigadores de Harvard, la incidencia de accidentes cerebrovasculares está fuertemente relacionada con las dietas ricas en espinacas y zanahorias. Las mujeres que comían cinco o más raciones de zanahorias a la semana tenían un 68% menos de posibilidades de desarrollar cáncer de mama.
Usos tradicionales/beneficios/sistemas corporales: Las zanahorias silvestres se han utilizado durante mucho tiempo como diurético y carminativo; las zanahorias cultivadas se consumen comúnmente por su valor nutricional, especialmente como una buena fuente de beta-caroteno.
Descargo de responsabilidad: Los conocimientos de nuestra Enciclopedia de hierbas sólo deben utilizarse como guía general con fines educativos. No pretende ser un sustituto del consejo médico. Los detalles de la dosis, las precauciones/contraindicaciones y las posibles interacciones con los medicamentos recetados no se incluyen en este material. Por favor, lea las etiquetas de todos los productos relacionados para obtener instrucciones claras sobre cómo usarlos, y busque consejo médico si tiene alguna preocupación específica sobre su salud.

🌐 Pronunciación del nombre científico de la zanahoria

El zumo de zanahoria es rico en -caroteno, un precursor de la vitamina A, así como en vitaminas del complejo B, como el folato, y en diversos minerales, como calcio, cobre, magnesio, potasio, fósforo y hierro. En comparación con frutas como las manzanas y las naranjas, una libra (454 g) de zanahorias rinde aproximadamente una taza de zumo (unos 236 ml)[cita requerida]. La pulpa de la zanahoria, por otra parte, es extremadamente dura; la parte más difícil de exprimir zanahorias es separar la pulpa del zumo.
Al igual que muchos productos ricos en betacarotenos, puede causar carotenodermia temporal, una afección benigna de la piel caracterizada por un tono amarillo anaranjado.
1] Beber más de 3 tazas de zumo de zanahoria en un lapso de 24 horas puede ser suficiente para provocar esta afección con el tiempo.
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El zumo de zanahoria tiene un distintivo sabor dulce que proviene de las zanahorias concentradas. Es invisible, a diferencia de muchos otros zumos. A menudo se toma como una bebida saludable. Durante cientos de años, las zanahorias se han utilizado en sopas y zumos. El zumo de zanahoria fue uno de los primeros colorantes utilizados para oscurecer el queso en América. [requiere cita]