• Sáb. Oct 16th, 2021

Nombre científico del apio

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En Europa, la región del Mediterráneo y al oeste del Himalaya en Asia, el apio es silvestre. El apio ya era cultivado por los antiguos griegos y egipcios. Probablemente se cultivó primero como planta medicinal, y luego como saborizante para las hojas. En China, el apio tiene una larga historia, que se remonta al menos al siglo VI d.C. La hoja de apio se parece más al apio chino. En 1623 en Francia, se informó de que se cultivaba apio, donde se seleccionaban plantas con un sabor más suave de plantas silvestres para su uso como vegetal. Este era el llamado tallo de apio con altos e hinchados peciolos. El apio, con su gran tubérculo comestible, se recogía al mismo tiempo, posiblemente en Italia. En las zonas templadas occidentales, estas dos formas eran las más importantes. En todo el mundo, se cultivan ahora diferentes variedades de apio. En varios países africanos se ha registrado el cultivo de apio, más generalmente en las zonas altas que en las bajas. A menudo se utiliza como escape o reliquia de la agricultura en África, por ejemplo en Eritrea, Etiopía, Mozambique y Reunión, y más a menudo en Sudáfrica.

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Haga clic en las fotos para ampliarHabit antes de la floración (Foto: Sheldon Navie)Hábito en la floración (Foto: Rob y Fiona Richardson)Hojas profundamente separadas con tallos carnosos (Foto: Sheldon Navie)Racimos florales compuestos con ramas de longitud desigual (Foto: Rob y Fiona Richardson)Primer plano del tallo floral, mostrando varias ramas que irradian desde el mismo punto (Foto: Rob y Fiona Richardson)Primer plano del tallo floral, mostrando varias ramas que irradian desde el mismo punto (Foto: Rob y Fiona Richardson) (Foto: Sheldon Navie)
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El apio (Apium graveolens) es una planta de las tierras pantanosas de la familia de las Apiáceas que se ha cultivado desde la antigüedad como verdura. El apio se va estrechando en hojas con un largo tallo fibroso. Sus tallos, hojas o hipocolitos se consumen y se utilizan en la cocina, dependiendo de la ubicación y el cultivo. La semilla de apio se utiliza a veces como especia y se ha utilizado en la medicina herbaria por sus extractos.
Con hojas rómbicas de 3-6 centímetros (1-21⁄2 pulgadas) de largo y 2-4 cm (1-11⁄2 pulgadas) de espesor, las hojas de apio son pinnadas a bipinnadas. Las flores son de 2-3 mm (3⁄32-1⁄8 in) de diámetro, de color blanco cremoso, y se forman en gruesas umbelas compuestas. Las semillas, de 1,5-2 mm (1⁄16-5⁄64 in) de largo y grueso, son cortas ovoides a globosas. Para los peciolos fuertes, los tallos de las hojas, se han escogido cultivares modernos. 3] Un tallo de apio se divide fácilmente en «cuerdas» que son paquetes de células de colénquima angular fuera de los paquetes vasculares.]
Una planta bienal que se produce en todo el mundo es el apio. Sólo durante su segundo año crece con flores y semillas. En la región mediterránea, donde las condiciones naturales eran saladas y húmedas, o en suelos pantanosos cerca de la costa donde el apio florecía en poblaciones de plantas agro-pirómanas, se cree que el primer cultivo se produjo .5]

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El apio (Apium graveolens dulce) es una planta herbácea comestible bienal perteneciente a la familia de las Apiáceas, originaria de las costas de Europa occidental y septentrional, que se encuentra con mayor frecuencia en zanjas y pantanos salados. Crece hasta 1 m de altura, con 3-6 cm de largo y 2-4 cm de ancho pinnado a hojas bipinnadas con foliolos rómbicos. Las flores, producidas en gruesas umbelas compuestas, son de color blanco cremoso, de 2-3 mm de diámetro. Las semillas, de 1,5-2 mm de largo y gruesas, son ovoides anchas a globosas. Está estrechamente relacionado con el apionabo (Apium graveolens rapaceum).
La palabra apio («La verdura rápida») proviene de la palabra latina apio, que significa rápido o veloz, y existe una etimología popular muy extendida. Esto es absolutamente falso. No hay ninguna conexión entre ellas. El griego selinon, que significa perejil, viene literalmente de él. En la Odisea de Homero, se encuentra una referencia a la Selinon. Ya en un poema del siglo IX que proclamaba los méritos y usos medicinales de la hierba, escrito en Francia o Italia, se acuñó la palabra apio. Pasó por el latín, el italiano y el francés hasta convertirse en la palabra moderna apio en inglés. Usos y cultivo

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