• Vie. Oct 15th, 2021

Nutrientes del aceite de oliva

🌻 Datos nutricionales del aceite de oliva virgen extra

Soy un verdadero creyente en los beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra y lo uso a diario. Sin embargo, soy consciente de la controversia que rodea este tema y de que muchos estudios científicos no respaldan claramente las afirmaciones, a veces sensacionalistas, de los entusiastas defensores de la dieta mediterránea.
Más bien, me gusta el sabor del AOVE y creo que es más saludable consumir una alternativa de grasa insaturada con altos niveles de polifenoles que las grasas monoinsaturadas que se encuentran en la mayoría de los alimentos rápidos. Y lo que es más importante, cuando uso aceite de oliva, prefiero comer más ensaladas y verduras frescas, lo que probablemente sea mucho más saludable que mezclar aceite de oliva con alimentos procesados.
Independientemente del lado de la controversia «nutricional» en el que te encuentres, aquí tienes estadísticas y extractos de los «pros y contras» de usar regularmente aceite de oliva. Una vez más, permítanme enfatizar que, en mi opinión, los beneficios nutricionales del aceite de oliva no son tanto los beneficios nutricionales, sino más bien los alimentos que se consumen a diario mientras se utiliza el aceite de oliva.
A continuación se incluye una tabla detallada que recoge los datos nutricionales del aceite de oliva virgen extra. «Self Nutrition Data» es la fuente de estos datos, y no tengo motivos para dudar de su credibilidad. Para aquellos que deseen obtener más información, pueden visitar su sitio web:

✨ Beneficios del aceite de oliva

¿Cuáles son los componentes que hacen que sea tan buena idea añadir aceite de oliva a su dieta diaria? ¿Cuáles son los componentes que hacen que sea tan buena idea añadir aceite de oliva a su dieta diaria? Tres son los campos clave de la importancia nutricional que han sido objeto de investigación médica hasta ahora.
El aceite de oliva está compuesto predominantemente por ácidos grasos monoinsaturados. Disminuye los niveles de colesterol total y de lipoproteínas de baja densidad (LDL o «malo») en el torrente sanguíneo, al tiempo que aumenta los niveles de colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL o «bueno»), una forma de grasa más saludable.
En particular, el aceite de oliva virgen extra de alta calidad tiene un alto contenido en antioxidantes, como polifenoles, vitaminas E y K, clorofila y carotenoides. Para reforzar el sistema inmunitario y proteger el organismo de los efectos nocivos de las moléculas de los radicales libres, los antioxidantes son fundamentales.
Es importante señalar, antes de profundizar en cada una de estas áreas, que no todos los aceites de oliva son iguales. El aceite de oliva virgen extra, al ser el menos refinado de todos los aceites de oliva, se considera el mejor grado para proporcionar beneficios seguros. Se puede identificar como zumo de aceituna de nat […] […] […]

👉 Beneficios del aceite de oliva para la salud

Contiene más de 30 formas diferentes de compuestos fenólicos, que son potentes antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres. Los radicales libres son moléculas que dañan las células y provocan enfermedades y el proceso de envejecimiento (1).
El contenido de grasa del aceite de oliva virgen extra también contribuye de forma significativa a su salubridad. Está compuesto principalmente por grasa monoinsaturada (aproximadamente el 73%), una grasa saludable para el corazón que es un elemento básico de la dieta mediterránea.
Los estudios han asociado sistemáticamente las dietas con alto contenido en grasas monoinsaturadas con efectos beneficiosos sobre los marcadores de enfermedades cardiovasculares (enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares). Esto implica la reducción de los indicadores de inflamación crónica, la presión arterial, la glucosa en sangre y los niveles de colesterol (2, 3, 4).
Curiosamente, las personas que viven en las regiones mediterráneas tienen bajas tasas de mortalidad por enfermedades cardíacas (muerte). Aunque esto se debe a diversos factores, se considera que su elevado consumo de aceite de oliva virgen extra es uno de los más importantes (5).

🐨 Beneficios de tomar aceite de oliva por la mañana

El consumo de aceite de oliva tiene muchos beneficios para la salud: mejora la función cardiovascular, previene las enfermedades cardiovasculares, disminuye el riesgo de enfermedad arterial periférica y, además, nos hace sentir más felices. Pero para que nuestro cuerpo aproveche todas estas ventajas, ¿qué cantidad de aceite de oliva debemos consumir?
La prestigiosa investigación de PREDIMED tiene la solución. Se ha descubierto que la cantidad que necesitamos tomar es 40ml al día. Según los investigadores, con sólo esas cuatro cucharaditas nos beneficiaremos de los efectos antioxidantes y saludables de los polifenoles que contiene, incluyendo la disminución del riesgo de diabetes y la reducción de la presión arterial.
Pero lo mejor de las conclusiones del estudio es que el aceite de oliva ayuda a que nuestra comida sepa deliciosa, además de ayudarnos a estar más sanos. ¿Tienes alguna idea sobre cómo integrar esas cuatro cucharadas al día para estar 100% sano? Aquí te damos dos sugerencias:
Pan con aceite de oliva y sal: rocía un trozo de pan tostado con cuatro cucharadas de aceite y espolvorea una pizca de sal. También se pueden añadir otros alimentos que te gusten, como jamón o pavo, ajo o una pequeña loncha de queso. ¡Sabroso, fácil y seguro!

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