• Vie. Ene 21st, 2022

Productos para desinfectar frutas y verduras

🍀 Productos para desinfectar frutas y verduras 2020

La industria agroalimentaria utiliza cada vez más desinfectantes. Es responsabilidad de todos los niveles del entorno agrícola (productores, plantas, distribución, transporte) contar con un programa eficaz de seguridad alimentaria en el que AgroFresh sea una empresa clave de poscosecha.
Saneamiento de las hortalizas. Desinfección de superficies, contenedores y entornos La línea Textar® COAD se utiliza para sanear las aguas de tratamiento en contacto con la fruta y mejorar la eficacia del tratamiento fungicida eliminando los inóculos. Sin producir resistencia, rompen las membranas celulares, alterando su metabolismo. Además, tienen un amplio rango de acción contra la materia orgánica y los microorganismos, no dejan residuos y son compatibles con nuestros detergentes biodegradables.
Textar® BIOC 25 5 optimiza y ofrece una mayor estabilidad de la actividad desinfectante. Está aprobado en la industria hortofrutícola para la higienización y desinfección completa de superficies, contenedores y equipos.
Tecnologías para la desinfección y optimización del aguaControl-Tec® Dos PCD-PCaDs son sistemas de aplicación de pulverización en almacenes y cámaras para desinfectantes. Mediante aplicaciones de niebla térmica, AgroFresh también ofrece servicios de desinfección.

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Cualquier piel que se vaya a pelar antes de comerla debe estar en remojo, como los melones, las sandías, las limas y los mangos. En particular, los productos que crecen cerca del suelo, como el cilantro, necesitan estar en remojo. Tanto si se pela primero como si no, cualquier cosa que se coma cruda tiene que estar en remojo. (Tus manos o tu cuchillo pueden pasar las bacterias de la cáscara a la fruta pelada). Cualquier producto que vaya a ser cocinado debe ser empapado porque puede que no se cocine lo suficiente para destruir esas bacterias, o si se almacena en contacto con ellas, puede contaminar otros productos ya limpios (que se comerán crudos) En resumen, en una solución antibacteriana, cualquier cosa nueva del mundo vegetal que pase por tu cocina debe ser empapada.
Hace unos años, mientras caminaba hacia la tienda de nuestro barrio muy temprano una mañana, esta lección me llevó a casa. La mercancía se descargaba de un camión y se colocaba directamente en la acera. Entre el cilantro, la lechuga y las sandías y los adoquines, no había bolsas de plástico ni periódicos ni nada parecido. No voy a entrar en los detalles de las otras sustancias que suelo ver en los mismos adoquines, cosas que nunca querría que entraran en contacto con algo comestible, pero fue suficiente para hacerme dar la vuelta y prometer no volver a comprar allí.

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En Best Food Reality recibimos varias preguntas al respecto, así que acudimos a los expertos. Nuestras preguntas sobre el lavado de productos en vinagre fueron respondidas por el Dr. Floyd Woods y el Dr. Joe Kemble, ambos profesores de horticultura de la Universidad de Auburn.
Lo que hemos aprendido: Sí, remojar las frutas y verduras en vinagre es saludable. Lo más eficaz para matar las bacterias es utilizar una solución de tres partes de agua y una de vinagre. Al remojar la fruta en el fregadero, asegúrese de limpiar primero el fregadero y de utilizar suficiente vinagre para alcanzar la proporción de tres a uno. Sin embargo, el uso de vinagre no es necesario, ya que el 98% de las bacterias se pueden eliminar simplemente lavando las frutas y verduras con agua limpia. Además, la vida útil de las frutas y verduras no se prolonga con un baño de vinagre.
» Dr. Woods y Dr. Kemble: «El vinagre o el ácido acético es seguro como remedio casero para una serie de frutas y verduras frescas para desinfectar, higienizar o esterilizar la superficie. Sin embargo, el grado y la eficacia de la desinfección con vinagre dependerán de la existencia de los presuntos agentes causantes de la enfermedad. En otras palabras, mediante el uso del vinagre se pueden extraer eficazmente los hongos y las bacterias de estos productos frescos, b

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Siempre se dice que un poco de suciedad no hace daño, y aunque eso puede ser cierto cuando se trata de hurgar en el jardín, cuando se trata de las frutas y verduras de tu cocina, es una falacia. Las bacterias nocivas, como la E. coli, mantendrán los rastros de tierra que queden en tus productos frescos; y eso por no hablar de toda la manipulación y clasificación de los alimentos hasta que lleguen a ti. Antes de dar el primer y jugoso bocado, incluso los alimentos que han sido cultivados orgánicamente sin el uso de pesticidas químicos agresivos deben ser lavados a fondo.
Para disuadir a una serie de plagas, las explotaciones agrícolas no ecológicas utilizan duras pulverizaciones de plaguicidas tóxicos en sus cultivos, lo que provoca todo tipo de problemas medioambientales, como la contaminación del suelo, la pérdida de biodiversidad y la destrucción del ecosistema natural. Cuando consumimos productos que han sido rociados con plaguicidas, su impacto en nuestro bienestar es otra preocupación; algunos están relacionados con alteraciones y trastornos hormonales, otros están clasificados como neurotóxicos y otros pueden ser carinógenos. Aunque las frutas y verduras suelen llegar prelavadas al supermercado, antes de que usted y su familia empiecen a comer, es importante que limpie a fondo sus productos. Así te asegurarás de eliminar los residuos que quedan en la pieza.

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