Calabacines rellenos de carne arguiñano

⬛ Calabacines rellenos libaneses

Cocinar y mezclar la carne picada a fuego medio en una sartén hasta que la carne esté dorada, desmenuzándola a medida que se cocina, unos 10 minutos, en forma de migajas. Escurra la grasa sobrante y coloque la carne en un bol para mezclar. Cortar los calabacines por la mitad y sacar la carne con una cuchara, dejando una cáscara de 1/2 pulgada de grosor alrededor del calabacín. La pulpa del calabacín se corta en dados y se añade al bol. Se añade el pan rallado, el ajo, las aceitunas negras, la salsa de espaguetis y el queso parmesano; se mezcla bien con el relleno. Rellene las dos mitades de los calabacines suavemente con la mezcla de carne. En una fuente de horno, ponga las mitades de calabacín y cúbralas bien con papel de aluminio.
Hornear durante 45 minutos en el horno precalentado, sacarlo del horno y retirar el papel de aluminio. Espolvorear la mitad de cada calabacín con 1/2 taza de queso mozzarella rallado por encima. Coloque una rejilla del horno en la fuente de calor de la parrilla del horno a menos de 15 cm, encienda la parrilla y ase los calabacines durante unos 5 minutos hasta que el queso mozzarella esté dorado y burbujeante.

😘 Barquitos de calabacín con carne picada

Deliciosa carne picada, cocinada con deliciosas especias y marinada con tomates, cebolla, ajo y marinara, rellena de mozzarella en el interior de los calabacines, y cocinada hasta que esté tierna. Son bajos en carbohidratos y amigables con la dieta keto.
Permítanme comenzar diciendo que soy un fanático del calabacín. No he encontrado nada que hacer con el calabacín que no me guste. Así que cuando encontré las vasijas de calabacín, me enamoré de su sabor, su gusto fresco y sus aspectos seguros.
No había descubierto mi pasión por los botes de calabacín hasta que tuve un jardín lleno de calabacines. Sin la pesadez que se obtiene de las pastas y guisos convencionales que suelen tener el relleno de carne y queso, disfruté del sabor fresco que se obtiene con los botes de calabacín.
Cuando se terminan, el «relleno» se mezcla y se echa en el centro del calabacín. Desde pollo y maíz hasta carne picada y salsa de tomate, el relleno puede ser básicamente cualquier cosa en este caso.
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💜 Receta de calabacines rellenos con carne picada y arroz

Para mis amantes de los carbohidratos bajos y para casi todos los demás, ¡estas barquitas de calabacín lo son! Cuando se nos antoja una gran porción de pizza o de lasaña, todos tenemos esas noches, pero por la noche no podemos soportar la idea de todos los carbohidratos. Con estas barquitas de calabacín, ya que se utiliza la corteza de calabacín como base, se obtiene toda la exquisitez sin los carbohidratos.
Rellenas con salsa de carne picada, las barquitas de calabacín se cubren con queso y se hornean hasta que el queso esté burbujeante y la corteza esté bien cocida. Se conservan muy bien en la nevera o en el congelador y también son un almuerzo perfecto para el trabajo.
Yo utilicé queso cheddar porque era lo único que tenía a mano, pero también sirve con mozzarella o Monterey Jack. Añade al final tomates picados, aguacate y/o cilantro. Si eres un amante de la comida, ¡añade también un chorrito de lima!
Ingredientes6-8 calabacines medianos o 12 pequeños1 libra de carne picada1 cucharada de aceite de oliva1/2 taza de cebolla picada2 dientes de ajo picados1 taza de salsa marinara1 cucharada de condimento italiano1/4 de cucharadita de sal1/4 de cucharadita de pimienta1 taza de queso cheddar o mozzarella rallado bajo en grasa