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😺 Cómetelo | tapas mar y montaña

Estaba viendo a un chef con tres estrellas pelar patatas en un nuevo programa de cocina en la televisión. Dani Garca, chef del restaurante homónimo con estrellas en Marbella, estaba pelando patatas en uno de los primeros episodios de Hacer de Comer en TVE-1. No había trucos, y después de la primera vez, consiguió que su pinche hiciera el pelado y el troceado por él. Pero intentaba expresar la idea de que tú, como yo, deberías cocinar como un chef de tres estrellas.
Aunque no había ningún secreto para pelar las patatas, el chef tenía algunos consejos de experto sobre cómo hacer patatas fritas. El chef Garca exigía que las patatas para freír se lavaran y secaran después de cortarlas en tiras. Y antes de freírlas en aceite de oliva, le gusta hervirlas exactamente 2 minutos, enjuagarlas, secarlas y congelarlas.
Cómetelo, de Canal Sur, es, sin duda, mi programa de cocina favorito de la televisión. El chef Enrique Sánchez utiliza recetas tradicionales e ingredientes locales en el programa diario, incorporando con frecuencia sencillos toques de queso como un remolino de salsa para ofrecer un plato que tu abuela andaluza podría haber hecho una presentación profesional. Disfruto especialmente de los episodios «in situ», que incluyen visitas a una fábrica de queso local, a un puerto pesquero donde se utiliza la pesca del día en una receta, y a un huerto donde se recoge la fruta.

🌐 Receta: escalope de calamar con ensalada de naranjas

Enrique Sánchez, nuestro chef, ha preparado un delicioso plato de Brochetas de Pollo en Salsa. Además, el departamento de micología ha tenido una fuerte presencia en el programa con las Setas de Cultivo de La Mojonera.
Enrique Sánchez, nuestro chef, ha preparado un delicioso plato de Brochetas de Pollo en Salsa. Además, el departamento de micología ha tenido una fuerte presencia en el programa con las Setas de Cultivo de La Mojonera.
Nuestro chef dedicó una bandeja de canelones de bacalao y espinacas a todos los padres andaluces en su día. Una receta deliciosa, sencilla y rápida de preparar en el horno. El programa se desplazó a una finca de la capital cordobesa, donde se utiliza la agricultura ecológica como herramienta de integración y socialización.
El programa se desplazó hasta Ayamonte, en la provincia de Huelva, para conseguir el pulpo protagonista del plato. Enrique Sánchez, el chef, utilizó su propio jugo para cocinar la pulpa sin utilizar agua.
El chef Enrique Sánchez pone fin a la semana con una nota dulce y buenos deseos para la próxima semana. El chef prepara unas deliciosas torrijas de chocolate con natillas, que serán nuestro postre más tradicional y especial en las próximas fiestas.

🔵 Cómetelo 13-01-2014

Enrique Sánchez, nuestro chef, ha preparado un delicioso plato de Brochetas de Pollo en Salsa. Además, el departamento de micología ha tenido una fuerte presencia en el programa con las Setas de Cultivo de La Mojonera.
Enrique Sánchez, nuestro chef, ha preparado un delicioso plato de Brochetas de Pollo en Salsa. Además, el departamento de micología ha tenido una fuerte presencia en el programa con las Setas de Cultivo de La Mojonera.
Nuestro chef dedicó una bandeja de canelones de bacalao y espinacas a todos los padres andaluces en su día. Una receta deliciosa, sencilla y rápida de preparar en el horno. El programa se desplazó a una finca de la capital cordobesa, donde se utiliza la agricultura ecológica como herramienta de integración y socialización.
El programa se desplazó hasta Ayamonte, en la provincia de Huelva, para conseguir el pulpo protagonista del plato. Enrique Sánchez, el chef, utilizó su propio jugo para cocinar la pulpa sin utilizar agua.
El chef Enrique Sánchez pone fin a la semana con una nota dulce y buenos deseos para la próxima semana. El chef prepara unas deliciosas torrijas de chocolate con natillas, que serán nuestro postre más tradicional y especial en las próximas fiestas.

👇 Cómetelo | hamburguesa marina

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