Conejo guisado en olla express

😁 La mejor receta de conejo. lapin a la mutarde. #srp

En la olla de cocción lenta, este sencillo conejo guisado se cocina a la perfección. La carne de conejo es magra, por lo que es fácil cocinarla en exceso, dando como resultado una comida áspera y seca. La olla de cocción lenta, en cambio, elimina la necesidad de hacer conjeturas a la hora de cocinar.
El guiso se termina con una salsa espesa de crema agria y una selección de verduras y condimentos. Añade unos ramitos de hierbas frescas al guiso si los tienes. El romero y el tomillo son excelentes opciones para el conejo, mientras que la salvia, el perejil y el estragón son otras hierbas a considerar. Si sólo tiene hierbas secas, añada unas pizcas de hierbas secas al guiso.
Aunque no es necesario dorar el conejo, la caramelización añade sabor al plato. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio para dorar los trozos de conejo antes de ponerlos en el slow cooker. Dora los trozos de conejo sazonados durante unos 2 minutos por cada lado (en tandas si es necesario). Continúa con la receta después de añadir las partes de conejo doradas a la olla de cocción lenta. En el mercado, puedes encontrar conejos frescos o congelados. Descongela los conejos en la nevera durante la noche si son congelados. La carne de conejo nunca debe congelarse antes de ponerla en la olla de cocción lenta. También se puede utilizar en este guiso un pollo o faisán entero troceado. Si no tiene hierbas frescas, utilice una pizca de tomillo o romero seco en su lugar. Diluye la salsa con una pequeña cantidad de caldo de pollo o, en caso de que sea demasiado espesa, con agua.

📗 El mejor estofado de carne en olla instantánea dump and go instant pot

El Conejo Cazador fue la primera receta de conejo que creamos. ¡Fue un éxito con todo el mundo! El conejo se puede utilizar en cualquier receta que requiera pollo, y los resultados son deliciosos. Un solo conejo puede alimentar fácilmente a 6-8 personas como plato principal, especialmente si se sirve con guarniciones, ya que la carne de conejo llena más rápido que el pollo. Nuestra familia de nueve personas se complementa para dos comidas con un solo conejo. La primera noche, la carne se come como plato principal, y los huesos se utilizan para hacer un sabroso caldo para la sopa. ¡¡¡Ooh la la!!! Prueba la receta de la sopa de cebolla francesa que aparece a continuación. Hemos elaborado una lista con algunas de nuestras recetas de conejo favoritas. Vuelve a visitarla con regularidad, ya que añadimos nuevas recetas con regularidad. ¡Diviértete!
Conejo con crema de mostaza y tocino
1 conejo troceado
sazonar con sal y pimienta
4 tiras de tocino (crudo)
2 libras de chalotas picadas (o 1/2 taza de cebolla picada)
1/2 taza de vino blanco (o caldo de pollo)
un cuarto de taza de agua
media taza de mostaza en grano (como la de Dijon)
1 cucharadita de tomillo (seco)
1 cuarto de galón de nata líquida
1/4 de taza de perejil fresco picado (2 cucharadas de seco)
Salpimentar el conejo. En una sartén, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retirar el tocino y ponerlo en papel absorbente para que se enfríe. Dorar los trozos de conejo en la grasa del tocino, en tandas si es necesario, a fuego medio-alto. Llenar un molde para hornear de 9 «x13» hasta la mitad con la masa. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. En una sartén, saltear las chalotas (cebollas) durante 3-4 minutos hasta que estén translúcidas. Raspe los trozos dorados del fondo de la sartén con el vino blanco. Aumentar el fuego a grande. Mezclar el azúcar, la mostaza y el tomillo en una fuente. Llevar el agua a ebullición. Vierta la salsa sobre los trozos de conejo. Cubrir la sartén con papel de aluminio y hornear de 45 minutos a una hora a 350 grados hasta que la carne esté muy tierna y se desprenda del hueso. Pasar el conejo a una fuente de servir. Vierta la salsa sobre el conejo y bata la nata y el perejil. Se pueden espolvorear los trozos de bacon por encima. Servir con pan crujiente o arroz. Variación: Este plato se puede hacer fácilmente utilizando carne de conejo cocida sin hueso (ver las instrucciones de «Carne de conejo sin hueso» más arriba). Basta con hacer la salsa y añadirle la carne de conejo. Llevar a ebullición, cubrir con el tocino y servir.

😍 Cocinar conejo con zanahorias y patatas a presión

El conejo se considera nutritivo y sabroso en el continente. En el Reino Unido, somos un poco más reservados, aferrándonos a los recuerdos de la infancia sobre las mascotas y el conejo de Pascua. Los conejos se venden normalmente enteros, sin piel y eviscerados, pero si no puede superar su terror, pida al carnicero que le junte uno. Los lomos, las patas, las costillas, la barriga, el trasero, la paleta y la silla de montar del conejo son deliciosos, al igual que los riñones. El conejo tiene un sabor ligeramente dulce y un poco de carne de caza, y una buena textura; el conejo salvaje tiene un sabor mucho más profundo que el de granja. También se describe como una versión más fuerte del pollo. Si es necesario, los conejos silvestres pueden sumergirse en agua fría durante tres horas para blanquear la carne.
Hay que buscar conejos gordos y rosados con un buen aroma. Compruebe los ojos si el conejo tiene la cabeza puesta; deben ser brillantes y claros. Evite los conejos con la carne magullada o muy dañada por los perdigones de plomo; la carne tendrá un desagradable sabor amargo. Si los riñones de los conejos están todavía en su sitio, fíjese si tienen mucha grasa blanca a su alrededor; esto significa que se trata de un conejo más joven y sano que ha tenido mucha comida a lo largo de su vida. La RSPCA y otras organizaciones se han esforzado por concienciar sobre el trato inhumano de ciertos conejos de granja, que se está convirtiendo en un problema creciente en el Reino Unido. Infórmese sobre el origen del conejo con su carnicero o guardabosques; si es de granja, averigüe dónde y en qué condiciones se ha criado, y compre conejo del Reino Unido. Los conejos silvestres, en cambio, viven totalmente en libertad, tienen más sabor y son más abundantes: ¡es una obviedad!

🧒 Cómo hago mi sabroso guiso de conejo en la olla instantánea

En mi opinión, el faisán se sirve mejor en una olla a presión. El faisán tiene un gran sabor pero puede ser duro, por lo que es ideal para la olla a presión, que conserva el sabor y los jugos mientras lo ablanda. He cocinado el faisán de varias maneras a lo largo de los años, pero esta es mi receta de faisán para todo, que nunca falla. No tiene muchos ingredientes porque el faisán es tan delicioso que no necesita mucho adorno.
Como la cantidad de harina y otros ingredientes depende de la cantidad de faisán que tengas, no he dado las cantidades exactas. Sólo necesitas una pizca de sal, pimienta y pimentón para condimentar el recubrimiento. Posiblemente deberías omitir el pimentón, pero le da un sabor agradable.
Mi olla a presión fue regalada hace mucho tiempo. Cuando me mudé a Florida, tuve un grave problema de espacio. Solía cazar faisanes (cosa que no confesaría a mucha gente) y los comía regularmente de niña y de madre. Según recuerdo, mi madre lo enharinaba suavemente y lo freía. No recuerdo que fuera especialmente difícil, pero nunca me atrajo tanto como el pato salvaje. Probablemente sea porque no soy un gran fan de la carne blanca.