Hacer arroz inflado casero microondas

⚡ Cómo hacer arroz inflado con azúcar

El arroz inflado y el arroz reventado (o arroz pop) son tipos de grano inflado que se consumen ampliamente en las cocinas tradicionales del sudeste asiático, Asia oriental y Asia meridional a base de arroz. Desde 1904, también se fabrica comercialmente en Occidente y es popular para los cereales de desayuno y otros aperitivos.
Los métodos más comunes para elaborar el arroz inflado o reventado son la fritura en aceite o en sal. En presencia de vapor, el arroz inflado comercial occidental suele hacerse calentando los granos de arroz a alta presión, aunque el método de fabricación varía mucho. O bien se comen como granos sueltos o se hacen tortas de arroz inflado.
Aunque las palabras «arroz inflado» y «arroz inflado» se utilizan indistintamente, los procesos son muy distintos. El arroz inflado se refiere a los granos de arroz pregelatinizados que se inflan por la rápida expansión del vapor al cocinarse (ya sea sancochado, calentado o remojado). El arroz inflado conserva la forma de un grano de arroz, pero es mucho más grande. En cambio, el arroz reventado, en el que la cáscara o el salvado están intactos, se refiere a los granos de arroz. Al freírse, debido al calentamiento, el grano estalla a través de la dura cubierta exterior. Al igual que las palomitas de maíz, el arroz inflado tiene una forma irregular. Existen diferentes métodos para hacer arroz inflado y reventado, tanto modernos como tradicionales.1]

🌜 Cómo hacer arroz con burbujas

Hace poco, Isabelle y yo fuimos invitadas al inicio del concurso de cocina para principiantes del tío Ben, y nos animamos a probar algo un poco diferente. Me pregunté si podíamos hinchar un arroz por nuestra cuenta. Había un puñado de servicios en línea, pero no mucho. Así es como lo conseguimos. A continuación, Isabelle elaboró una receta de sabrosos bocados de la barra de granola..
Puedes guardarlo en un tarro como si fueran palomitas una vez que el arroz se haya secado (no estoy segura de cuánto tiempo se conservará bien, pero al menos un par de semanas). Poner el arroz, como se hace con las palomitas, en un poco de aceite vegetal. Para que te hagas a la idea, te sugiero que hagas 3-4 cucharadas cada vez. Si tienes un bol para hacer palomitas en el microondas, esta es mi forma favorita de hacer estallar el arroz (y las palomitas) y echar aproximadamente 1/4 de taza de tu arroz cocido seco. Pulsa el botón de las palomitas en el microondas y luego escucha con atención. Aquí es donde debes hacer uso de tu sentido del olfato y del oído. Déjalo cuando oigas el silencioso estallido del arroz, pero prepárate para interrumpirlo cuando oigas menos estallidos. También olerás el vapor que huele a arroz cocido. Cuando lo saques, querrás detener el estallido y volcar el arroz estallado en un plato, porque puede carbonizarse rápidamente y el cuenco de estallido se calienta.

🙈 Cómo hacer arroz inflado en la airfryer

¿Qué vas a hacer con el viejo arroz que te sobra? Ya sabes, el que lleva más de una semana en la nevera y se ha quedado seco y pesado. ¿Incorporar agua y hacer congee? Pero al igual que las gachas de arroz hechas desde cero, los sabores no se mezclan. ¿Ponerle arroz frito? No merece la pena si sólo te sobra una pequeña cantidad. ¿De Arancini? Estas bolas fritas son deliciosas, pero es preferible hacer el arroz arborio, y además quieres una buena cantidad. ¿Pudín con arroz? Impresionante, pero hay que reducir el azúcar.
Las palomitas de maíz están hechas con una cáscara externa rugosa e impermeable y un interior almidonado de un tipo de maíz. La humedad del interior quiere convertirse en vapor cuando se calienta, y la presión dentro de la cáscara se acumula. Bajo el calor y la presión, el centro amiláceo se gelatiniza y se transforma en una espuma aireada cuando el casco acaba por romperse.
Mientras que la mayoría de las palomitas que se venden en Nueva Zelanda tienen la forma de «mariposa» de un copo de nieve, durante nuestra estancia en Corea nos encontramos con otra variedad comercial con granos redondos en forma de «seta». Parece que se trata de dos tipos de palomitas distintos, por lo que me sorprendió leer que tanto los copos de mariposa como los de seta pueden estar formados por granos de una sola mazorca de palomitas.

🖖 Arrocero de arroz inflado

Tener la despensa libre de aperitivos es la forma perfecta de tener algunas ideas para comer. Así podemos hacer algo de la desesperación para picar. Hace unos días estuve hasta la medianoche viendo la retransmisión en directo de una boda en Chennai. Era genial ver a la gente en tiempo real y ser testigo de tanta felicidad a un montón de kilómetros de distancia. Busqué algo para picar y encontré algo de arroz/poro inflado. Quería comer un poco de kara/pori con especias inmediatamente. Pronto, saqué el bol y en minutos, me preparé unos deliciosos y crujientes pori. Este es para todos aquellos que disfrutan comiendo un bocadillo a altas horas de la noche y los mezclan en minutos.
2. En la leche, añade los cacahuetes, el channa dal tostado y el pori. Mezcla bien y cubre con las especias sobre el aceite ( por favor, usa las manos para repartirlas bien, hace toda la diferencia). Calentar durante 1 minuto y 20 segundos en el microondas de nuevo.